Château de Chamirey es un productor de vino en la ciudad de Mercurey , en Borgoña , Francia , que produce vino blanco y tinto . Son más conocidos por sus vinos Monopole , el tinto Les Ruelles 1 er cru [1] y el blanco La Mission 1 er cru. [2] La finca tiene 37,7 hectáreas (93 acres) en Mercurey. 8,55 hectáreas (21,1 acres) de las propiedades de la finca son premier cru, de las cuales 3,3 hectáreas (8,2 acres) son viñedos monopolares.
El castillo data de principios del siglo XVIII. A finales de ese siglo, un incendio destruyó la capilla adyacente.
El marqués de Jouennes adquirió el castillo en 1932 y en 1934 decidió empezar a embotellar sus vinos en el Château de Chamirey. Su yerno, Bertrand Devillard, se hizo cargo de la finca después de eso y amplió las propiedades hasta su tamaño actual. [3]
En la actualidad, Amaury y Aurore Devillard, nietos del marqués de Jouennes, son los propietarios de la finca. [4] [5] La propiedad también se utiliza como planta embotelladora para otras fincas propiedad de Domaine Devillard, entre ellas Domaine de Perdrix, Domaine de la Ferte, Domaine du Cellier aux Moines y Domaine de La Garenne. [3]
Les Ruelles es un vino monovarietal del Château de Chamirey. El vino se elabora a partir de uvas despalilladas y cosechadas a mano, y la fermentación se lleva a cabo en depósitos abiertos durante 15-18 días. La crianza se realiza en barricas, de las cuales el 25 % son nuevas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo al 100 %.
Variedad de uva: Pinot noir
Superficie del viñedo: 2,5 hectáreas (6,2 acres) [2]
La Mission es un monopolio del Château de Chamirey. El vino se elabora a partir de uvas cosechadas a mano. Se fermenta y envejece íntegramente en barricas, de las cuales el 30 % son nuevas. Se realiza una fermentación maloláctica del 100 %.
Variedad de uva: Chardonnay
Superficie del viñedo: 1,8 hectáreas (4,4 acres) [2]
Clos du Roi se elabora a partir de uvas despalilladas y cosechadas a mano, y la fermentación se lleva a cabo en depósitos abiertos durante 15-18 días. La crianza se realiza en barricas, de las cuales el 50% son nuevas. Se realiza una fermentación maloláctica del 100%.
Variedad de uva: Pinot noir
Superficie del viñedo: 3,3 hectáreas (8,2 acres) [2]
El vino tinto de pueblo del Château se elabora con uvas cosechadas en una docena de viñedos, incluidos cuatro de primera calidad: Champs Martins, Clos l'Evêque, En Sazeney y Clos du Roi. El vino se elabora con uvas despalilladas y cosechadas a mano, y la fermentación se lleva a cabo en tanques abiertos durante 15 a 18 días. Se envejece en barricas, de las cuales entre el 30 y el 40 % son nuevas. Se lleva a cabo una fermentación maloláctica del 100 %.
Variedad de uva: Pinot noir
Superficie del viñedo: 19,97 hectáreas (49,3 acres) [2]
El vino blanco de pueblo del Château se elabora con uvas cosechadas en cinco viñedos. El vino se elabora con uvas cosechadas a mano. El 15% del vino se fermenta y envejece en barricas, de las cuales el 10% son nuevas. Se realiza una fermentación maloláctica del 100%.
Variedad de uva: Chardonnay
Superficie del viñedo: 10,13 hectáreas (25,0 acres) [2]
46°49′30″N 4°44′06″E / 46.825°N 4.735°E / 46.825; 4.735