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Castillo Neercanne

Château Neercanne (también conocido como Agimont o kasteel Neercanne ) es un restaurante ubicado en Maastricht, en los Países Bajos . Es un restaurante de alta cocina que recibió una o dos estrellas Michelin en los períodos 1957-1982 y 1986-2018.

En 2013, GaultMillau les otorgó 16,0 puntos (sobre 20). [2]

En la época de Michelin, los jefes de cocina fueron, entre otros, Theo Koch y Ber Stassen. [3] El jefe de cocina actual es Robert Levels. [1]

Edificio

El castillo está situado justo al norte del pueblo belga de Kanne , al sur de Maastricht, pero todavía en territorio holandés. [4]

Está construida sobre un lugar que ya utilizaban los romanos . Las cuevas, creadas mediante la extracción de bloques para construir las fortificaciones, todavía existen y ahora se utilizan como bodega de Neercanne. [5]

En 1465, el castillo fue destruido por los habitantes de Lieja durante las Guerras de Lieja . Las dependencias y la prominente torre de la esquina se construyeron en 1611, en estilo mosano . [4]

El edificio principal fue construido en 1698 por Daniël Wolf van Dopff , señor de Neercanne, en aquel momento gobernador militar de Maastricht. [6] Todos los edificios actuales están construidos con marga . [7]

En el valle frente al castillo fluye el río Jeker y hay un jardín barroco , reconstruido según el diseño original. [8]

Historia de las estrellas

- 1957-1966: una estrella [9] [10]
- 1967-1977: dos estrellas [10] [11] [12]
- 1978-1982: una estrella [12] [13] [14]
- 1986–2018: una estrella [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22]
- 2023-ahora: una estrella [23]

Chefs con estrellas Michelin

Los períodos mencionados son los períodos comprobados en los que portaron una estrella Michelin
- 1952-1965: Theo Koch [24] [3]
- 1965-1966: HPJ (Bèr) Stassen [3] [25]
- 1967-1978: Gustave van Mieghem [26 ] [27]
- 1980–2017: Hans Snijders [28] [29]

Véase también

Fuentes y referencias

  1. ^ abc chefsfriends.nl/etiqueta/gilbert-von-berg/
  2. ^ (en holandés) Gault Millau - Château Neercanne
  3. ^ abc "De man, die van Maastricht een culinaire stad maakte". Limburgs Dagblad (en holandés). 7 de agosto de 1965. Archivado desde el original el 11 de junio de 2012 . Consultado el 16 de diciembre de 2011 .
  4. ^ ab (en holandés) Kasteel Neerkanne Archivado el 31 de marzo de 2012 en Wayback Machine.
  5. ^ (en holandés) Anton Wolters, Kanne: Een verhaal van 17.000 jaar 1989
  6. ^ "Geschiedenis". chateauhotels.nl . Archivado desde el original el 18 de octubre de 2014 . Consultado el 18 de octubre de 2014 .
  7. ^ (en holandés) Monumento Aanwijzing beschermd
  8. ^ Erik el Jong, el castillo de Neercanne y la tradición de los jardines holandeses 1997. En "Restauración de jardines barrocos: la Conferencia de la UNESCO sobre Neercanne"
  9. ^ Brandligt, Vivie (16 de octubre de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren 1957 t/m 1964" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 1957-1964]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  10. ^ ab Brandligt, Vivie (16 de octubre de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren 1965 t/m 1970" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 1965-1970]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  11. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 t/m 1975" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 1971-1975]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  12. ^ ab Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 1976-1980]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  13. ^ 1979 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. pág. 319. ISBN 2-06-006099-0.
  14. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  15. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  16. ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  17. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 1997-2000]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 16 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  18. ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 2001-2005]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  19. ^ 2001 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 2001. ISBN 2-06-000298-2.
  20. ^ Brandligt, Vivie (1 de mayo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 2006-2011]. Misset Horeca (en holandés). Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012 . Consultado el 16 de junio de 2014 .
  21. ^ Brandligt, Vivie (30 de noviembre de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013" [Reseña histórica de las estrellas Michelin 2012-2013]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 15 de junio de 2014 . (se requiere suscripción)
  22. ^ (en holandés) Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht Archivado el 25 de junio de 2015 en Wayback Machine .
  23. ^ https://www.oostwegelcollection.nl/en/chateau-neercanne/restaurants/restaurant-chateau-neercanne/
  24. ^ (en holandés) 60 años Restaurante Château Neercanne Archivado el 7 de marzo de 2012 en Wayback Machine.
  25. ^ (en holandés) Oostwegel: 'Chateau Neercanne in oude glorie herstellen' [ enlace muerto permanente ] Limburgsche Courant 13 de junio de 1984
  26. ^ (en holandés) Restaurantes Bijzondere - Nieuws Archivado el 12 de marzo de 2011 en la Wayback Machine.
  27. ^ (en holandés) Limburgsche Courant - 1 de abril de 1978
  28. ^ Retrato de Hans Snijders Archivado el 27 de diciembre de 2013 en Wayback Machine.
  29. ^ Sitio web del restaurante Archivado el 25 de abril de 2012 en Wayback Machine.

Enlaces externos

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50°49′7.98″N 5°40′4.55″E / 50.8188833°N 5.6679306°E / 50.8188833; 5.6679306