Cascas es una localidad del Norte de Perú , capital de la Provincia de Gran Chimú en la Región La Libertad .
Cascas es un pequeño pueblo de 5000 habitantes ubicado en las montañas del estado de La Libertad , Perú . Se encuentra a 2 horas de la ciudad capital de Trujillo . La principal industria y fuente de ingresos de Cascas es el cultivo de uvas y la posterior producción de vino . [1]
Las primeras evidencias de ocupación en la zona datan del periodo formativo de Cascas (petroglifos, pinturas rupestres). También se ha encontrado en diversos puntos de la provincia, cerámica de las culturas Cupisnique , Mochica , Chimú , Caxamarca, y algunas evidencias que demuestran que Cascas albergó un señorío regional pacífico y progresista. Caxcax (Como asentamiento de indígenas) existió desde tiempos remotos, los cuales se pierden en el tiempo. Posteriormente, con la llegada de los españoles, fundaron el pueblo Caxcax de San Gabriel, como lo evidencian documentos oficiales de la época colonial. Sin embargo, el destino le asignó a Cascas, lugar destacado en la historia. Su ubicación geográfica ha servido como tránsito entre los pueblos de la sierra norte y la costa.
En el Perú la abundante producción de pisco en Cascas permitió ofrecer un Pisco Sour norteño . [2]
Desde 1975 hay un dicho que dice “si vino a Cascas y no llevó vino, entonces para qué vino”. La uva se produce durante todo el año. Vinos de todo tipo, desde malbec hasta vino especial de sacramento. [ cita requerida ]
Dr. Luis A. Díaz - Profesor de Dermatología en la Universidad de Carolina del Norte
7°28′47″S 78°49′4″W / 7.47972°S 78.81778°W / -7.47972; -78.81778