Charles J. Bates (4 de mayo de 1930 - 28 de septiembre de 2006) fue un científico de alimentos estadounidense que participó en el desarrollo de fórmulas de repostería para pasteles de ángel y de diablo , y más tarde desarrolló un edulcorante de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para Coca-Cola . Además de su investigación, Bates también participó en los Boy Scouts of America en Indiana , donde ganó numerosos premios.
Nacido en Dayton, Ohio , Bates se mudó a Massachusetts y California , donde se inscribiría en el Instituto Tecnológico de California , donde se graduaría con su licenciatura en 1951. Luego Bates se inscribiría en el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), donde obtendría su doctorado en tecnología alimentaria en 1957.
Después de obtener su doctorado en el MIT, Bates fue a trabajar a Procter & Gamble en Cincinnati, Ohio , donde desarrolló fórmulas para mezclas para pasteles de ángel y diablo como parte de la marca Duncan Hines durante la década de 1960. En 1972, Bates se mudó a Hammond, Indiana , donde trabajó para American Maize Company (ahora Cargill). Mientras estuvo allí, Bates desarrolló un edulcorante de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para Coca-Cola en sus refrescos . Se jubilaría de American Maize en 1993 como vicepresidente técnico.
Bates fue un miembro activo de la Asociación Estadounidense de Químicos de Cereales (AACC), y formó parte de su Junta Directiva en 1991. Sin embargo, su actividad principal se centró en el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), al que se incorporó en 1951 como estudiante. Mientras era estudiante de posgrado en el MIT en 1954, Bates fue miembro estudiantil del Comité Nacional de Educación del IFT y luego trabajó en su Comité de Divisiones en 1963. Representó al IFT en el comité ejecutivo durante 1981-84, luego se desempeñó como Presidente del IFT en 1985-86 y más tarde como Tesorero del IFT en 1989-90. Además, Bates se desempeñó como Presidente de la sección de Chicago del IFT en 1983-84. Por su servicio, Bates sería nombrado miembro del IFT en 1988 y recibiría el premio Calvert L. Willey en 1998. Su padre, Philip Sr. (1902-1993) fue presidente del IFT en 1954-1955, lo que los convirtió en la única combinación de padre e hijo en ocupar la presidencia del IFT.
Bates sirvió durante muchos años con los Boy Scouts of America (BSA) como voluntario en el Calumet Council BSA de Munster, Indiana . Esto incluyó a Cubmaster, Scoutmaster, Council Commissioner del consejo y presidente de los preparativos físicos del National Scout Jamboree 1997-2005. Se le otorgarían los premios Silver Beaver , Silver Antelope , Heroism Award y la beca James E. West en 1996.
Bates estuvo casado con Nancy durante cincuenta años antes de su muerte en 2004. También tuvo dos hijos (Charles Jr. y Richard L.), una hija (Priscillia (Penny) Crosland), dos nietos, una nieta, dos hermanos y numerosos sobrinos y sobrinas. Bates también sirvió como anciano de la Primera Iglesia Presbiteriana de Crown Point, Indiana , y cantó en el coro .
Bates murió el 28 de septiembre de 2006 en Crown Point, Indiana. Se publicaron memoriales en la edición de noviembre de 2006 de Food Technology , la sección de Chicago del IFT y en el boletín de noviembre/diciembre de 2006 del Calumet Council BSA. El 25 de noviembre de 2006 se celebró un servicio de celebración de la vida en la Primera Iglesia Presbiteriana de Crown Point. Le sobreviven sus dos hermanos, Philip K. Bates Jr. y Bradford Bates.
