41°40′50.99″N 70°17′40.46″O / 41.6808306°N 70.2945722°W / 41.6808306; -70.2945722
Cape Cod Potato Chips es una empresa estadounidense de snacks mejor conocida por su marca de patatas fritas cocidas en hervidor . La empresa tiene su sede en Hyannis, Massachusetts , en Cape Cod . Cape Cod Potato Chips es una marca propiedad de Campbell Soup Company desde 2018.
Cape Cod Potato Chips fue fundada en 1980 por Steve Bernard y su hermano, Jude, con la idea de ofrecer alimentos más saludables elaborados con poco procesamiento. La esposa de Steve, Lynn, había abierto la tienda "Ardklin Natural Foods" en Harwich en la década de 1970. Bernard lamentó la falta de snacks saludables. Continuó añadiendo patatas fritas a la mezcla después de probar unas patatas fritas naturales de una exitosa empresa con sede en Hawái. En 1980, vendió su negocio de autopartes por un negocio de papas fritas. Compró una tienda de 74 m2 (800 pies cuadrados) en Hyannis , Massachusetts , en un lugar privilegiado para llegar a los turistas, así como una cortadora de patatas industrial por 3.000 dólares. Casi no tenía ningún conocimiento sobre el negocio de los snacks, aparte de lo que aprendió en un curso de una semana sobre cómo hacer patatas fritas en Martin's Potato Chips en Thomasville, Pensilvania . [2]
A diferencia de las marcas comerciales típicas elaboradas mediante un proceso de fritura continua, en el que las rodajas de papa viajan a través de una tina de aceite sobre una cinta transportadora, las papas fritas de Cape Cod se cocinan en lotes en calderas, y se fríen en una tina poco profunda en aceite mientras se revuelven con un rastrillo. produciendo un chip más crujiente. El presidente de la Snack Food Association, James A. McCarthy, señaló que Bernard "no inventó el chip hervidor, pero participó en devolverlo a la prominencia". [1] Antes de la década de 1920, así era como se hacían las patatas fritas.
La empresa pasó apuros durante meses después de su apertura el 4 de julio de 1980. El invierno siguiente, un coche se estrelló contra la ventana delantera de la tienda y apenas falló la hija y la esposa de Steve. El pago del seguro y la publicidad del accidente ayudaron a la empresa a salir adelante hasta el verano siguiente, momento en el que las ventas eran sustanciales y las patatas fritas de la empresa se vendían a través de varias cadenas de supermercados. [1]
La empresa fue adquirida por Anheuser-Busch en 1985 y operaba como una división de su unidad Eagle Snacks . Las ventas de chips ascendieron a 80.000 bolsas por día a finales del año siguiente, llegando a toda la costa este , con ventas de 16 millones de dólares anuales. [2] Bernard compró la empresa y su fábrica a Anheuser-Busch en 1996. [3] La empresa de snacks Lance Inc. compró la empresa a Bernard en 1999, cuando las ventas anuales habían alcanzado los 30 millones de dólares. [4] En 2010, Lance Inc. se fusionó con Snyder's of Hanover. [5] Campbell Soup Co. luego adquiriría Snyder's of Hanover en diciembre de 2017. [6]
Phoebe Buffay-Hannigan ( Lisa Kudrow ), un personaje ficticio de la popular comedia de televisión estadounidense Friends (1994-2004), es vista comiendo una bolsa de palomitas de maíz con queso cheddar blanco de Cape Cod Chip en 1999 en el episodio 21, sexta temporada ("The One Where Ross conoce al padre de Elizabeth").
La pianista de jazz japonesa Hiromi Uehara grabó una composición titulada "Cape Cod Chips" en su álbum de piano solo de 2009 Place to Be .
En la primavera de 2012, Cape Cod Potato Chips lanzó un comercial de televisión protagonizado por una banda de gaviotas generadas por computadora interpretando el éxito de 1982 de A Flock of Seagulls , " I Ran (So Far Away) ". Este fue el primer comercial realizado para televisión por la empresa.
En el mixtape de Lil Wayne Sorry 4, la espera 2 en la canción "No Haters" se hace referencia a Cape Cod Chips en la letra "Pockets lookin' like the Blob, chips like Cape Cod" [7]
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