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Los canuts ( en francés: [kany] ) eran trabajadores de la seda lioneses que trabajaban a menudo en telares Jacquard . Se los encontró principalmente en el barrio de Croix-Rousse de Lyon en el siglo XIX. Aunque el término generalmente se refiere a los trabajadores de la seda lioneses, a los trabajadores de la seda de la cercana comuna de l'Arbresle también se los llama canuts.
La palabra canut puede provenir de una abreviatura de la expresión francesa "Voici les cannes nues!" (¡ Mirad qué cañas desnudas! ), ya que las cañas sin adornos ni cintas se consideraban un signo de pobreza. También puede provenir de la palabra canette ( carrete ), que hace referencia al carrete en el que se guardaba la seda antes de ser utilizada. [ cita requerida ]
Los canuts eran trabajadores de la seda lioneses del siglo XIX, que a menudo trabajaban en telares Jacquard, principalmente en el barrio de Croix-Rousse . [1]
Los canuts estaban sometidos a condiciones de trabajo extremadamente pobres. Debido a estas condiciones, organizaron muchos levantamientos obreros, conocidos como las revueltas de los canuts . La primera revuelta, en octubre de 1831, se considera uno de los primeros levantamientos obreros. Los canuts ocuparon Lyon al grito de "¡Viva libre trabajando o muera combatiendo!" . El rey Luis Felipe envió 20.000 soldados y 150 cañones para reprimir el "motín". El 14 de febrero de 1834, los canuts se rebelaron por segunda vez y ocuparon las alturas de Lyon. La revuelta duró 6 días antes de ser reprimida por 12.000 soldados. Según el historiador Gérard Cholvy, las revueltas tuvieron un profundo efecto en el erudito francés Frédéric Ozanam .
Laurent Mourguet era un canut desempleado cuando creó el personaje Guignol y su homónimo espectáculo de marionetas para niños, supuestamente a su propia imagen.
Cervelle de canut (literalmente, sesos de sedera ) es una salsa de queso para untar, una especialidad lionesa. El plato se basa en queso blanco , condimentado con hierbas picadas , chalotes , sal , pimienta , aceite de oliva y vinagre .
Los canuts fueron tema de canciones de Aristide Bruant y Éric La Blanche.
En la época contemporánea, la palabra canut se utiliza a menudo para referirse a los ciudadanos de Lyon en general de forma afectuosa.