Coffee-mate es una crema para café sin lactosa fabricada por Nestlé , disponible en forma de polvo, líquido y líquido concentrado. Fue introducida en 1961 por Carnation . [1]
Coffee-mate Original se compone principalmente de tres ingredientes: sólidos de jarabe de maíz , aceite vegetal hidrogenado y caseinato de sodio . El caseinato de sodio, una forma de caseína, es un derivado de la leche; sin embargo, este es un ingrediente necesario en las cremas no lácteas, [2] que se consideran no lácteas debido a la falta de lactosa . [3] Coffee-mate Original también contiene pequeñas cantidades de fosfato dipotásico , para prevenir la coagulación; mono y diglicéridos , utilizados como emulsionante ; aluminosilicato de sodio , un agente antiaglomerante ; sabor artificial ; y colorante de achiote . [4]
El producto original se introdujo en febrero de 1961, [1] seguido por Coffee-mate Lite y Coffee-mate Liquid en 1989.
En los EE. UU., donde Nestlé fabrica el producto en Glendale, California , el producto está disponible en forma líquida, concentrada líquida y en polvo. American Coffee-mate viene en más de 25 sabores diferentes, incluidos pan de jengibre, crema de almendras parisina y moca con menta. Las variedades discontinuadas incluyen Coffee-mate Soy y Coffee-mate Half & Half.
En Europa, solo está disponible en forma de polvo como crema para café en una o dos variedades según el país sin sabores añadidos. [5] La versión europea de Coffee-mate se fabrica sin el uso de grasas hidrogenadas , que están relacionadas con enfermedades cardíacas . [6]
También se introdujo en el Reino Unido una variedad de polvo de Tea-mate para blanquear el té en un frasco, así como en otros países en bolsitas o cajas. En el Reino Unido, la variedad se discontinuó posteriormente debido a los malos resultados de ventas. En otros lugares, como en la India, el producto sigue estando disponible. [7] [8]
Coffee-Mate se utilizó en la serie de antología de terror de televisión Are You Afraid of the Dark? como el "polvo de medianoche" que los personajes arrojaban a una fogata para hacer una bocanada explosiva de humo y chispas mientras presentaban la historia del episodio. [9]
