Cafe Hon era un restaurante en el área de Hampden de Baltimore, Maryland .
El nombre del Café Hon, inaugurado por Denise Whiting en 1992, proviene de un término cariñoso común ( "hon" es una versión abreviada de la palabra "honey") que los residentes de Baltimore han usado durante años. [1] En 2010, Whiting anunció la apertura de HONtown, una tienda de regalos al otro lado de la calle del restaurante. En 2014, la tienda de regalos se trasladó a un espacio más pequeño al lado del restaurante.
El 24 de febrero de 2012, Cafe Hon apareció en un episodio de Kitchen Nightmares de la cadena Fox con Gordon Ramsay . [2]
El restaurante cerró en 2022, después de que Whiting alquilara el espacio a Foreman Wolf Restaurant Group. Whiting dijo que la icónica escultura del flamenco encontrará un nuevo hogar después de la salida del restaurante. [3]
En 2002 se introdujo la distintiva escultura del flamenco sobre el restaurante. [4] El flamenco original estaba hecho de alambre y tela. [5]
En octubre de 2009, la ciudad de Baltimore anunció que el Café Hon tenía que obtener un permiso para el flamenco a un costo de $1300 para el primer año y $800 cada año posterior o retirarlo. [6] El problema era que el flamenco sobresalía de la vía pública. [7] El ave fue retirada temporalmente mientras se disputaba este caso.
Whiting afirmó que el flamenco estaba "hibernando" durante su tiempo de ausencia y estaba decidido a luchar contra la ciudad. [5] [ cita requerida ] Whiting y la ciudad finalmente llegaron a un acuerdo, en el que la tarifa del permiso sería de al menos $400 al año, [7] y el flamenco regresó. [8]
El nuevo flamenco que se presentó está hecho de fibra de vidrio . [9]
La entonces alcaldesa Sheila Dixon estuvo presente en la inauguración del nuevo flamenco. [10] Tras el juicio a Dixon por cargos de corrupción, Elaine Pollack, conocida como "Jurado nº 11" durante el juicio, fue objeto de críticas, ya que más tarde se supo que estuvo presente durante la inauguración del flamenco junto con Dixon. [11] [12] Esta fue una de las últimas apariciones públicas de Dixon antes de su dimisión. [13]
En noviembre de 2010, Whiting registró el término "hon" como marca registrada para su uso en servilletas, botones, sombreros y otros materiales promocionales para promocionar el Café Hon. La marca registrada, como afirmó Whiting, no impide que cualquiera diga "hon" [14] o lo use en una conversación general. [14] La cuestión de la marca registrada fue criticada por Dan Rodricks, columnista de The Baltimore Sun : "No puedes poseer algo que no te pertenece... 'Hon' no es exclusivo de Denise Whiting, no importa lo especial que quiera hacernos creer que es". [15] La disputa provocó protestas callejeras el 19 de diciembre de 2010 por parte de los residentes de Baltimore. [16]
El 7 de noviembre de 2011, durante la grabación de Kitchen Nightmares , Whiting dio una conferencia de prensa con Gordon Ramsay presente donde anunció que renunciaría a la marca registrada "Hon". Ramsay dijo que, con Cafe Hon, "Había un nivel de odio que era casi intocable. Nunca he conocido un restaurante que tuviera un problema tan grande". El episodio de Cafe Hon de Kitchen Nightmares fue descrito brevemente en un artículo del Baltimore Sun , afirmando que mientras que un episodio típico presenta "cocinas descuidadas y personal indolente", el episodio de Cafe Hon trató un problema de relaciones públicas "único", "una mujer contra una ciudad". [2] Whiting dijo que la controversia sobre la marca registrada de la palabra "Hon" tuvo un gran impacto en su negocio y su propia salud. Desde que se reveló por primera vez en diciembre de 2010 que "Hon" era una marca registrada para ella, estimó una "caída del 20 al 25 por ciento" en las ventas y que necesitaba vender sus cuentas de jubilación individuales (IRA) solo para cumplir con la nómina. [17]
Whiting presentó una solicitud para cancelar la marca registrada y lo anunció en Facebook el 11 de noviembre de 2011. [18]
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