Cleome gynandra es una especie de Cleome que se utiliza como verdura de hoja . Se la conoce por muchos nombres comunes , entre ellos col shona , [3] col africana , col de araña , bigotes de gato , [4] y hierba hedionda . [5] Es una flor silvestre anual originaria de África, pero se ha extendido en muchas partes tropicales y subtropicales del mundo. [6]
Cleome gynandra es una planta erecta y ramificada que mide generalmente entre 25 cm y 60 cm de altura. Dependiendo de las condiciones ambientales, puede alcanzar hasta 150 cm de altura. [7] Sus hojas dispersas están formadas cada una por 3-7 folíolos de forma ovalada. Las flores son blancas, a veces cambiando a rosa a medida que envejecen. [8] Tanto las hojas como las flores son comestibles. Las hojas tienen un fuerte sabor amargo, a veces picante, similar al de las hojas de mostaza .
El fruto es una silicua dehiscente, una cápsula delgada y fusiforme , y mide 12 cm de largo y 8–10 mm de ancho. Durante el proceso de maduración, el color de las vainas vira de verde a amarillo a marrón cuando están secas. En estado seco, se dehiscen longitudinalmente y liberan sus semillas. Cada silicua puede contener hasta 100-150 semillas. Las semillas son redondas, negras y con una superficie rugosa y miden 1,0-1,5 mm de diámetro. [7] : 4 Las semillas de C. gynandra contienen entre un 17 y un 19 % de aceite . [9]
Cleome gynandra tiene una raíz principal larga con pelos radicales y tiene pocas raíces secundarias. [10]
Por lo general, las hojas y los brotes se consumen hervidos o en guisos. Las hojas se consumen a menudo en el África subsahariana, donde suelen secarse para almacenarse y luego cocinarse con leche o mantequilla para reducir su sabor amargo. [11] En Kenia , Uganda y Tanzania, las hojas se cocinan con pasta de maní .
La planta es útil para cultivos intercalados debido a sus propiedades repelentes de insectos y antigarrapatas. [12] [13] Las hojas exhiben propiedades repelentes, destructivas y antialimentarias para algunas especies de garrapatas en todas sus etapas de vida ( larvas , ninfas y adultos). [14]
En Tailandia y Malasia , las hojas son un alimento popular fermentado con agua de arroz como encurtido conocido como phak sian dong . [15] El mismo encurtido también se come en los estados del norte de Malasia y se conoce como jeruk maman . El estado de Negeri Sembilan se especializa en rendang maman , [16] donde las hojas se cuecen a fuego lento en leche de coco especiada durante un largo período de tiempo para lograr la textura y el toque crujiente deseados.
Las hojas también tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar con las enfermedades inflamatorias. [6] Debido a sus propiedades antiinflamatorias, a veces se utiliza como hierba medicinal. [17] Las hojas y flores de C. gynandra se han utilizado en la medicina tradicional para tratar afecciones que incluyen intoxicación alimentaria, reumatismo, inflamación, infecciones bacterianas, [10] [18] [19] y especialmente afecciones relacionadas con el dolor como dolor de cabeza, dolor de muelas, dolor de cabeza, neuralgia, dolor de estómago, dolor de oído, artritis reumatoide, fracturas esqueléticas, dolor cólico y dolor de pecho. [20] [21] [22] En Arabia Saudita, los extractos de C. gynandra se utilizan para tratar el dolor intenso y las reacciones antiinflamatorias causadas por las picaduras de escorpión. [23]
La cleome gynandra tiene un alto contenido de betacaroteno, ácido fólico, ácido ascórbico y calcio. También contiene vitamina E, hierro y ácido oxálico. En general, las hojas tienen alrededor de un 4,0 % de proteínas. 100 g de C. gynandra contienen alrededor de 1,4 g de fibra cruda, 127–484 mg de vitamina C y 0,76 mg de zinc, 3,1–7,7 g de proteína cruda. Los contenidos de hierro y calcio varían según la zona, de 1 a 11 mg y de 213 a 434 mg respectivamente. [10]
Las semillas de C. gynandra contienen ácidos grasos como ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico y ácido linoleico y aminoácidos esenciales que incluyen ácido glutámico, arginina, leucina, valina, glicina y prolina. [24] [25]
La cleome gynandra no suele ser un cultivo. En la mayoría de los casos, las hojas se recolectan de la planta que crece de forma natural. Sin embargo, se han realizado algunos estudios sobre las técnicas de cultivo más adecuadas. [7] [26]
La cleome gynandra requiere suelos fértiles, profundos y bien drenados. Crece bien en suelos sueltos, con alto contenido de humus y con un pH que oscila entre 5,5 y 7. [26]
En el cultivo, la propagación de la planta se realiza mediante la siembra de semillas. Dado el pequeño tamaño de las semillas , la profundidad de la siembra y la preparación del lecho de siembra son factores importantes. El lecho de siembra requiere un arado superficial (alrededor de 15 cm de profundidad), eliminación de malezas y grada para tener un suelo fino y suelto. Las semillas se pueden dispersar de manera desigual al voleo o sembradas superficialmente en hileras espaciadas alrededor de 30 cm entre sí y alrededor de 1 cm de profundidad. [7]
El desmalezado es necesario en las primeras etapas del desarrollo, cuando la cobertura de hojas de C. gynandra aún es reducida. Se puede realizar a mano o con maquinaria adecuada, asegurando un cultivo superficial. [7]
Se pueden aplicar fertilizantes nitrogenados abundantes y frecuentes para retrasar la floración, prolongar el crecimiento vegetativo y aumentar el número y las dimensiones de las hojas. [27] El aumento del rendimiento es más significativo cuando el nitrógeno se proporciona en su forma orgánica, aunque los fertilizantes nitrogenados inorgánicos también garantizan un aumento del rendimiento. La aplicación recomendada de fertilizantes depende de las propiedades del suelo, pero puede alcanzar hasta 30 t/ha de abono orgánico o hasta 120 kg/ha de fertilizantes inorgánicos. [28]
Para obtener un buen rendimiento, C. gynandra necesita un contenido adecuado de agua en el suelo durante todo el período de crecimiento vegetativo. Es conveniente un riego frecuente y controlado, que debe determinarse en función de las propiedades de retención de agua del suelo. El riego excesivo puede provocar pérdidas de rendimiento debido a la escasa resistencia a las inundaciones. [7]
La recolección se puede realizar de dos formas distintas. La primera consiste en el desarraigo completo de toda la planta y la separación sucesiva de las hojas del tallo. Alternativamente, se puede realizar una recolección múltiple cortando la parte superior de la planta y recolectando las hojas superiores. Esta segunda estrategia ayuda a aumentar el crecimiento de las hojas laterales y a retrasar la floración, alargando el período vegetativo. [7] [26]
Se ha informado que cuando se suministran fertilizantes y agua de forma adecuada, el rendimiento foliar acumulativo puede alcanzar hasta 30 t/ha. [26]
La cleome gynandra se ha desarrollado mediante selección natural y no artificial para obtener el máximo rendimiento, lo que la hace especialmente resistente a las enfermedades. [7] Sin embargo, se encontraron las siguientes plagas en la maleza: pentatómidos ( Agonoselis nubilis ), algarrobos ( Schitocera gregaria ), pulgas ( Phyllotreta mashonana ), mosca de sierra de la col ( Athalia spp.), chinches ( Nezara spp. y Bagrada spp.), jasídicos del algodón ( Empoasca spp.), nematodos ( Meloidogyne spp.). [10] [29]
Los ataques de pesticidas son generalmente más fuertes durante los períodos secos que durante la temporada de lluvias. Sin embargo, estos pueden controlarse mediante el uso de pesticidas adecuados, como Ambush, Ripcord y Rogor. [7] [10] Las plagas y enfermedades también pueden controlarse mediante programas de cría. Gracias a este método, se reduce el uso de fertilizantes, que son caros y causan daños al medio ambiente. [29] [30]
Los pájaros tejedores que comen las semillas durante la etapa vegetativa y el hongo del mildiú también pueden causar problemas durante el crecimiento de Cleome gynandra . [10]
A pesar del gran potencial de C. gynandra , existe una falta de información, concienciación, promoción y tecnologías disponibles en su cultivo. Por lo tanto, aún no se han realizado muchos estudios sobre la planta. [29] Las investigaciones han tratado de hacer que esta maleza sea más resistente al clima seco, tolerancia al estrés salino y el alargamiento de su período vegetativo, retrasando así la floración. [7] [30]
Además, dado que las hojas tienen un sabor particularmente amargo causado por taninos condensados , los programas de mejoramiento también han tratado de cambiar este rasgo de la planta, con el fin de atraer a más consumidores potenciales. [30] [31]
Dado que C. gynandra es autopolinizadora , es posible la endogamia y el cruzamiento interespecífico con sus parientes. [7] Se han realizado estudios sobre el número potencial de cromosomas de la planta, aunque los resultados aún no están claramente confirmados. [32] La variabilidad genética es amplia y también lo son las posibilidades de aumentar la biomasa de la planta mediante cruzamiento. En áreas donde el consumo es alto, los agricultores han podido seleccionar fácilmente los caracteres más productivos de la planta. Así se han confirmado buenas posibilidades en su mejoramiento genético, especialmente dentro de plantas de diferentes orígenes geográficos. [29] [30] [33]
Las hortalizas autóctonas africanas (AIV), como la Cleome gynandra , que no tienen antecedentes comerciales internacionales, desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria regional debido a su idoneidad y adaptabilidad al entorno local. En Sudáfrica , la C. gynandra fue identificada como la hortaliza local que más ingresos genera, seguida de cultivos como el amaranto , el black jack y el yute silvestre. Los productores con reconocimiento establecido en países del África subsahariana como Botswana, Malawi, Sudáfrica, Zambia y Zimbabwe consiguen contratos con supermercados, restaurantes, albergues y hoteles, lo que destaca el potencial económico de este cultivo en la agricultura regional. [34]
Al mejorar los métodos de realización y difusión de investigaciones sobre C. gynandra y emplear estrategias como el desarrollo de cadenas de valor y programas de transferencia de tecnología, se fomenta el establecimiento de marcos de colaboración sostenibles para las partes interesadas de la industria. Esto podría permitir que las innovaciones se difundan rápidamente y ganen popularidad. Para abordar los desafíos y las oportunidades de este cultivo se requiere la participación activa de múltiples sectores, incluidas las organizaciones de agricultores, los investigadores, las empresas de semillas, los comerciantes, los responsables de las políticas y los consumidores. Para apoyar el AIV en el África subsahariana, es esencial apoyar los esfuerzos mediante el mejoramiento, el desarrollo de cadenas de valor y el establecimiento de marcos nacionales. [34] Además, para mejorar la utilización y la popularidad de cultivos huérfanos como C. gynandra es necesario diversificar los productos, fomentar la innovación y agregar valor. Como ejemplo, la generación urbana más joven mostró una respuesta positiva a los productos vegetales enlatados . El supuesto estratégico subyacente es que la introducción de nuevas variedades de productos no solo mejorará la aceptación del AIV, sino que también aumentará el consumo y la demanda de los ciudadanos tanto del contexto rural como urbano. [35]
Es una flor silvestre anual nativa de África, pero se ha naturalizado en regiones tropicales y subtropicales de África, Asia y América. [6] En esas regiones crece en altitudes de 0 a 2400 m sobre el nivel del mar. [6] Crece bien en suelos perturbados y bien drenados, pero también es tolerante a la sequía . No tolera bien las temperaturas frías y es sensible a las heladas. Las condiciones óptimas de crecimiento incluyen temperaturas entre 18 °C y 25 °C, con alta intensidad de luz. [7]
Cleome gynandra se considera una maleza invasora en muchos lugares de los EE. UU. [36] y en otras partes del Pacífico. [37]
Cleome gynandra utiliza la enzima NAD-málica tipo C 4 fotosíntesis y tiene los rasgos característicos asociados con esto, incluyendo cambios en la bioquímica de las hojas , biología celular y desarrollo . La familia Cleomaceae es relativamente cercana a Brassicaceae con Arabidopsis thaliana (una planta fotosintética C 3 ) y por lo tanto ofrece una comparación con este organismo modelo bien estudiado . [38] La vía C 4 en esta especie evolucionó independientemente de otras dos especies C 4 Cleome , C. angustifolia y C. oxalidea . [39]
