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Cantharellus formosus

Cantharellus formosus , comúnmente conocido como rebozuelo dorado del Pacífico , es un hongo nativo de laregión del noroeste del Pacífico de América del Norte . Es miembro del género Cantharellus junto con otros rebozuelos comestibles populares. Se distinguió de C. cibarius en la década de 1990. Es de color naranja a amarillo, carnoso y con forma de embudo. En la parte inferior del sombrero liso, tiene crestas en forma de branquias que descienden hasta el estípite, que se estrecha hacia abajo desde el sombrero. Las branquias falsas suelen tener un tono rosado. Tiene un olor suave y dulce.

Aparece de solitario a gregario en los bosques de coníferas , de julio a diciembre. Es un hongo comestible de elección y el hongo del estado de Oregón.

Taxonomía

EJH Corner describió formalmente C. formosus en 1966 a partir de especímenes recolectados en la isla de Vancouver en 1938. [1] A pesar de esta publicación, el nombre C. cibarius (una especie europea) continuó utilizándose para referirse a los rebozuelos dorados en el noroeste del Pacífico . En 1997, Pelirroja et al. Volvió a examinar los especímenes de Corner, regresó al lugar tipo y recolectó nuevos especímenes, confirmando la identidad de C. formosus . [2] Desde entonces, el análisis de ADN ha confirmado el rango a nivel de especie de C. formosus . [3]

Descripción

Los cuerpos fructíferos de C. formosus miden entre 2 y 15 cm ( 3 ⁄ 4 –6 pulgadas) de ancho, [4] y los colores del sombrero varían según los niveles de luz y el clima. En clima seco, el sombrero es de color amarillo anaranjado medio a marrón amarillento claro, pero el clima húmedo puede aclarar el sombrero a un amarillo anaranjado brillante o suave. En condiciones de poca luz, es posible que las gorras no desarrollen la pigmentación amarilla, lo que da como resultado colores entre salmón y rosado. Las branquias falsas pueden ser amarillas, salmón, beige o incluso blanquecinas según las condiciones, pero suelen ser más pálidas que el sombrero. El tallo tiene un color similar al del sombrero y tiene el mismo ancho o se estrecha hacia abajo. La impresión de esporas es de color blanco amarillento. [2]

  • Ejemplares de color marrón amarillento
    Ejemplares de color marrón amarillento
  • Tono rosado en branquias postizas.
    Tono rosado en branquias postizas.

Especies similares

Se pueden encontrar varias otras especies de rebozuelos en el oeste de América del Norte: [5]

Además, Hygrophoropsis aurantiaca , Chroogomphus tomentosus y especies de los géneros Craterellus , Gomphus (es decir, G. floccosus y G. kauffmanii ), Omphalotus (particularmente el venenoso O. olivascens en California), [6] y Polyozellus pueden tener una apariencia algo similar. a C. formosus .

Distribución y hábitat

Cantharellus formosus ha sido reportado desde Columbia Británica hasta California , y es particularmente abundante en los bosques de coníferas de Washington y Oregón . Forma una asociación de micorrizas con el abeto de Douglas y la cicuta occidental , y se ha demostrado que es más común en bosques más jóvenes (de 40 a 60 años) que en bosques antiguos . [6] [7] Crece de solitario a gregario, de julio a diciembre. [8]

Usos

El hongo tiene un olor afrutado y un sabor floral. [9] Debe limpiarse con un cepillo, pero no lavarse, antes de cocinarlo. Se puede saltear, saltear y saltear en mantequilla o aceite. [10] Se vende comúnmente en mercados de comestibles y restaurantes, [6] es la especie de Cantharellus cosechada comercialmente más importante en el noroeste del Pacífico. [8] [11]

en cultura

La especie ha sido designada hongo del estado de Oregón debido a su valor económico y abundancia. [12]

Referencias

  1. ^ ab Esquina, EJH (1966). Una monografía de hongos cantareloides . Londres, Reino Unido: Oxford University Press.
  2. ^ ab Pelirroja, SA; Norvell, LL; Danell, E. (1997). " Cantharellus formosus y la cosecha de rebozuelo dorado del Pacífico en el oeste de América del Norte". Micotaxón . 65 : 285–322.
  3. ^ Moncalvo, Jean-Marc; et al. (2006). "El clado cantareloide: lidiar con árboles genéticos incongruentes y métodos de reconstrucción filogenética". Micología . 98 (6): 937–48. doi :10.3852/micología.98.6.937. PMID  17486970.
  4. ^ ab Audubon (2023). Hongos de América del Norte . Knopf . pag. 96.ISBN​ 978-0-593-31998-7.
  5. ^ David Pilz; Lorelei Norvell; Eric Danell; Randy Molina (2003). "Clave para los rebozuelos, los hongos parecidos a los rebozuelos y sus imitadores del noroeste del Pacífico". Consejo clave del noroeste del Pacífico . Consultado el 22 de marzo de 2011 .
  6. ^ ABCDE Trudell, S.; Ammirati, J. (2009). Hongos del noroeste del Pacífico. Guías de campo de prensas de madera. Portland, Oregón: Timber Press. págs. 43–44. ISBN 978-0-88192-935-5.
  7. ^ Dunham, Susie M.; O'Dell, Thomas E.; Molina, Randy (2006). "Edad de la masa forestal y aparición de especies de rebozuelos (Cantharellus) en las montañas Cascade centrales de Oregón" (PDF) . Investigación Micológica . 110 (12): 1433–40. doi :10.1016/j.mycres.2006.09.007. PMID  17123812. Archivado desde el original (PDF) el 14 de agosto de 2011.
  8. ^ ab Ehlers, T; Pasatiempo, T (2010). "La cosecha de hongos rebozuelos en el norte de la isla de Vancouver, Columbia Británica: factores relacionados con el desarrollo comercial exitoso" (PDF) . BC Revista de Ecosistemas y Gestión . 11 (1 y 2): 72–83.
  9. ^ Kuo, M. (febrero de 2006). "Cantharellus formosus: el rebozuelo dorado del Pacífico". MushroomExpert.com . Consultado el 13 de septiembre de 2010 .
  10. ^ Meuninck, Jim (2017). Búsqueda de hongos en Oregon: búsqueda, identificación y preparación de hongos silvestres comestibles . Guías Halcones . pag. 2.ISBN​ 978-1-4930-2669-2.
  11. ^ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R (marzo de 2003). Ecología y manejo de hongos rebozuelos cosechados comercialmente. Tecnología general. Representante PNW-GTR-576 (PDF) . Portland, OR: Departamento de Agricultura, Servicio Forestal, Estación de Investigación del Noroeste del Pacífico . Consultado el 28 de septiembre de 2023 .
  12. ^ 70.a Asamblea Legislativa de Oregon (1999), Resolución conjunta 68 de la Cámara, archivada desde el original el 9 de febrero de 2011{{citation}}: Mantenimiento CS1: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )

enlaces externos