Un Brown Bobby es un donut triangular . Se hornea en una máquina Brown Bobby, que se parece y funciona de manera similar a una plancha para gofres . Estas máquinas fueron creadas por Food Display Machine Corporation en Chicago , Illinois , EE. UU., alrededor de la década de 1920 y posiblemente más tarde.
Food Display Machine Corporation estaba ubicada en 500 North Dearborn Street en Chicago. Su presidente fue H. Adams. A mediados de la década de 1920, a través de anuncios en la revista Popular Mechanics y quizás también por otros medios, estas máquinas se comercializaron como una forma de iniciar un pequeño negocio. El manual de la máquina consta de 3 partes:
Los siete planes de negocios descritos son:
Algunas de las ubicaciones sugeridas para la venta incluían tiendas de dulces, teatros, cadenas de tiendas, boleras, tabaquerías, estaciones de tren, salones de baile, salas de espera, garajes, estaciones de servicio, tiendas generales y salones de refrescos.
También se pueden adquirir cajas y bolsas de la empresa para envasar los donuts. Las máquinas ya no se fabrican porque Food Display Machine Corporation lleva mucho tiempo cerrada. Según el Informe Anual de la Comisión Federal de Comercio de 1937, la empresa recibió una orden de cese y desistimiento por tergiversar las ganancias posibles o máximas de sus máquinas de patatas fritas. [1]
La máquina Brown Bobby se parecía y funcionaba de manera similar a una plancha para gofres . Sus superficies estaban hechas de aluminio y se preparaban para hornear cubriéndolas con parafina , aunque los usuarios actuales suelen utilizar spray para cocinar . La máquina tenía una configuración alta (600 vatios /superficies conectadas en paralelo ) y baja (300 vatios/superficies conectadas en serie ). La cocción se hacía en la configuración alta, la configuración baja era para permitir que la máquina permaneciera inactiva. Las máquinas estaban disponibles como una sola (también conocida como Brown Bobby Junior) por 52 dólares estadounidenses o como dos máquinas remachadas en una sola unidad por 100 dólares estadounidenses. Dado que estas máquinas ya no se fabrican, sus propietarios las valoran y, a menudo, se transmiten a generaciones posteriores para continuar la tradición de fabricación de Brown Bobby, especialmente durante las vacaciones.
El manual de Brown Bobby incluía 10 recetas de donas, 4 recetas de glaseado y también estaban disponibles varias mezclas de donas preparadas. Las recetas incluían simples, integrales , salvado , especias, nueces, tutti-frutti , chocolate y avena . Las donas fueron promocionadas como "sin grasa" porque no estaban fritas , pero como indica la receta incluida, había una cantidad de grasa en la propia dona.
