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Branston (marca)

Branston es una marca de comida inglesa más conocida por el Branston Pickle original , un encurtido dulce elaborado por primera vez en 1922 en el pueblo de Branston cerca de Burton upon Trent , Staffordshire , por Crosse & Blackwell . [1] [2] [3] La fábrica de Branston resultó antieconómica y la producción se trasladó a la subsidiaria de Crosse & Blackwell, E Lazenby & Sons en Bermondsey , Londres, donde invirtió en nuevos edificios en 1924 y 1926, que permanecieron en uso hasta 1969. [4] [5]

En 2004, Nestlé vendió el negocio de encurtidos a Premier Foods y la producción se trasladó a Bury St Edmunds en Suffolk . [6] [7] Premier Foods vendió la marca a Mizkan en 2013, [8] momento en el que dejó de etiquetarse como Crosse and Blackwell porque en Europa este nombre se vendió por separado a Princes Group . En el Reino Unido se venden más de 17 millones de tarros al año. [9]

Encurtido original

Encurtido de Branston

El Branston Pickle se elabora a partir de una variedad de verduras cortadas en cubitos, como nabos , zanahorias, cebollas y coliflor encurtidas en una salsa hecha con vinagre, tomate, manzana y especias. [9] Aunque no es un chutney , el Branston Pickle es dulce y picante con una consistencia "similar a la del chutney", que contiene trozos de verduras en una salsa espesa y pegajosa de color marrón. [9] Se sirve comúnmente como parte del almuerzo de un labrador , un elemento popular del menú en los pubs británicos . [10] También se combina con frecuencia con queso en sándwiches, y muchas tiendas de sándwiches en el Reino Unido ofrecen queso y encurtidos como opción. [10] Está disponible en la versión estándar "con trozos", una variedad de "trozos pequeños" y una variedad "suave" que se hace puré, lo que hace que sea más fácil de untar en el pan; los prácticos paquetes de botellas exprimibles se encuentran entre la gama. Branston también tiene encurtidos con sabor, incluidos los encurtidos con sabor a chile dulce y remolacha. [11]

Extensión de marca

Otros productos de Branston incluyen mayonesa , ketchup , piccalilli , salsa marrón , crema para ensaladas y frijoles horneados . [12]

En octubre de 2005, Premier Foods lanzó Branston Baked Beans. La comercialización y promoción de este producto tenía como objetivo desafiar el dominio de Heinz en el mercado de frijoles horneados del Reino Unido . [13] Esta comercialización incluía un anuncio, que mostraba una lata de frijoles Branston que explicaba por qué los frijoles Branston son muy "picantes". [13] Las actividades promocionales incluyeron una "Gran encuesta británica de frijoles" en la que se invitó a miembros del público de todo el país a probar a ciegas tanto "la marca líder" (se supone que era Heinz) como Branston. [13] En la encuesta, el 76% de los participantes eligió Branston en lugar de Heinz. Heinz decidió cambiar su receta ante esta actividad agresiva. [14]

Premier Foods también intentó aprovechar la tradicional marca Branston Pickle produciendo Branston Relishes en cuatro sabores diferentes: chile picante y jalapeño, pepinillo, cebolla dulce y tomate y pimiento rojo. [15]

Alrededor de noviembre de 2015, se lanzó un encurtido con sabor a chile dulce y se relanzó la salsa rica y afrutada de la marca, junto con dos nuevos sabores de salsa, rico y picante y rico y ahumado. [11] En 2017, Branston lanzó sus líneas de ketchup de tomate, mayonesa y salsa marrón en envases de sobres de una sola porción . [16]

Walkers produjo una variedad de papas fritas llamadas "Cheese and Branston Pickle". [17]

Venta a Mizkan

Branston Depot: la fábrica original de Branston Pickle; en Burton Road, Branston, Burton upon Trent, Staffordshire

A finales de 2012, se anunció que, como parte de una agresiva estrategia de reducción de deuda, Premier Foods vendería la marca Branston al fabricante de alimentos japonés Mizkan Group por 92,5 millones de libras, sumándose así al vinagre de Sarson y a las cebollas encurtidas de Hayward como recientes adquisiciones de la marca Premier Foods a Mizkan. [1] La planta de Bury St Edmunds continúa fabricando productos Branston. [18]

Disponibilidad fuera del Reino Unido

Branston Pickle se vende en Irlanda, [19] Estados Unidos, [20] Canadá, [21] Australia, Nueva Zelanda, Noruega, Francia, [22] Dinamarca, Malta, Singapur ( Cold Storage and Market Place ), Alemania ( REWE y Globus Warenhaus), Turquía ( Kipa ), Países Bajos, [23] República Checa, [24] Eslovaquia ( Tesco ), Bélgica (Carrefour Market Etterbeek), Hong Kong ( Taste ), Indonesia (Kemchicks), Sudáfrica, Sur de España (Supersol y Carrefour ), Tailandia ( Chiang Mai , Rimping), Vietnam, [25] Angola [26] y Namibia. A pesar de la compra de la marca por parte de Mizkan Group Corporation, no se vende en Japón. [27]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab Ruddick, Graham (30 de octubre de 2012). "Branston Pickle vendido a la japonesa Mizkan en un acuerdo de 92,5 millones de libras esterlinas". The Telegraph . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  2. ^ Ayto, J. (2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink. Colección de referencia rápida de Oxford. OUP Oxford. pág. 43. ISBN 978-0-19-964024-9. Recuperado el 26 de octubre de 2017 .
  3. ^ van Wyk, BE (2014). Hierbas y especias culinarias del mundo. University of Chicago Press. pág. 36. ISBN 978-0-226-09183-9. Recuperado el 26 de octubre de 2017 .
  4. ^ Bourke, Joanna (6 de diciembre de 2016). "London Square compra el antiguo terreno de Branston Pickle Bermondsey para construir apartamentos". Evening Standard . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  5. ^ "Crosse y Blackwell / E Lazenby & Sons". Explorando Southwark . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2017. Consultado el 12 de septiembre de 2017 .
  6. ^ Owen, R.; Dynes, M. (1992). Guía Tuttle para el mercado único europeo: un manual completo. CE Tuttle. pág. 163. ISBN 978-0-8048-1815-5. Recuperado el 27 de octubre de 2017 .
  7. ^ "Aumenta la demanda de pepinillos tras el incendio". BBC News . 2 de noviembre de 2004 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  8. ^ "Branston vendido por Premier Foods". BBC News . 30 de octubre de 2012 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  9. ^ abc Martin, K. (2017). Marcas famosas y sus orígenes. Pen & Sword Books Limited. págs. 8-9. ISBN 978-1-78159-015-7. Recuperado el 27 de octubre de 2017 .
  10. ^ ab Kazmier, Penny (26 de enero de 2016). "En el Reino Unido, el Branston Pickle añade un toque crujiente y sabroso a los sándwiches". Daily Herald . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  11. ^ ab "Branston lanza nuevas salsas de mesa y encurtidos con sabor". FoodBev Media . 4 de noviembre de 2015 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  12. ^ Evans, Graeme (30 de octubre de 2012). "El dilema de los 90 millones de libras: Branston vendido a una empresa japonesa". The Independent . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  13. ^ abc Pringle, H. (2008). Inmortalidad de marca: cómo las marcas pueden vivir mucho tiempo y prosperar. Biblioteca de referencia virtual Gale. Kogan Page. p. 232. ISBN 978-0-7494-5572-9. Recuperado el 27 de octubre de 2017 .
  14. ^ Gill, Joe (21 de febrero de 2006). "Heinz cambiará la receta de frijoles horneados ante el desafío de Branston". Brandrepublic.com . Consultado el 18 de marzo de 2013 .
  15. ^ Marketing. Haymarket Press. 2005. p. 10. Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  16. ^ Panthaki, Fabián (27 de octubre de 2017). "Mizkan amplía las ofertas de servicios de alimentos de Branston, Sarson's". KamCity . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  17. ^ "Walkers Cheese and Branston Pickle Feathers Crisps" (Papas fritas Walkers con queso y pepinillos Branston). Taquitos.net . Consultado el 20 de febrero de 2014 .
  18. ^ "BBC News - Premier Foods vende Branston a la japonesa Mizkan". Bbc.co.uk. 30 de octubre de 2012. Consultado el 20 de febrero de 2014 .
  19. ^ Personal de Fodor's Travel Publications; Howard, Anto (2015). Fodor's Ireland 2016. Fodor's Essential Ireland. Fodor's Travel Publications. pág. 104. ISBN 978-1-101-87844-6. Recuperado el 26 de octubre de 2017 .
  20. ^ Sifton, Sam (3 de abril de 2017). «Recetas para una mejor semana». The New York Times . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  21. ^ Ruprecht, T. (2010). Toronto's Many Faces [Las muchas caras de Toronto]. Dundurn. pág. 129. ISBN 978-1-4597-1805-0. Recuperado el 26 de octubre de 2017 .
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  25. ^ Dodd, J.; Lewis, M. (2003). Vietnam. Guía básica de música. Guías básicas. pág. 113. ISBN 978-1-84353-095-4. Recuperado el 27 de octubre de 2017 .
  26. ^ Stead, M.; Rorison, S. (2010). Angola. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. pág. 121. ISBN 978-1-84162-304-7. Recuperado el 26 de octubre de 2017 .
  27. ^ "Se vende la marca Branston Pickle". ACUMEN—La revista de la Cámara de Comercio Británica en Japón . Noviembre de 2012. Consultado el 21 de octubre de 2023 .

Enlaces externos

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