Jameson Distillery Bow St. (informalmente Jameson Distillery) es una atracción turística de whisky irlandés ubicada justo al lado de Smithfield Square en Dublín , Irlanda . [1] Jameson Distillery Bow St. es el sitio original donde se destiló el whisky irlandés Jameson hasta 1971. [2] Ahora es un centro de visitantes que ofrece visitas guiadas, catas de whisky con tutoría, bar JJ y una tienda de regalos.
La destilería original en este sitio se llamaba Bow Street Distillery y se estableció en 1780. John Jameson asumió la propiedad total (anteriormente fue gerente general) y amplió la destilería en 1805. En 1810, la operación pasó a llamarse oficialmente John Jameson & Destilería Son's Bow Street. La destilería creció hasta alcanzar un tamaño de más de 5 acres (2 ha) en 1886. [3] [2]
En ese momento, muchos la describían como una "ciudad dentro de la ciudad". La destilería también albergaba talleres de herrería , tonelería , aserraderos , ingenieros, carpinteros, pintores y caldereros. El agua para la destilería procedía de dos pozos profundos excavados debajo del sitio. También se cavaron sótanos debajo de las calles cercanas para almacenar whisky añejo , mientras que cuatro alambiques y dos alambiques, cada uno con capacidad para 24.000 galones (109.000 litros), se calentaban mediante serpentines de fuego y vapor en la parte superior. [2]
Después de un período difícil que incluyó la Prohibición estadounidense , la guerra comercial de Irlanda con Gran Bretaña y la introducción del whisky de mezcla escocés , la destilería Jameson atravesó tiempos difíciles y decidió formar el Irish Distillers Group con sus rivales anteriores, Cork Distilleries Company y John. Power & Son en 1966. Finalmente, se convirtió en una de las últimas destilerías de Irlanda en cerrar en 1971. Luego, la operación se trasladó fuera de Dublín a la destilería New Midleton . [3]