La cristalería para cerveza comprende recipientes hechos de vidrio, diseñados o comúnmente utilizados para servir y beber cerveza. Los estilos de cristalería varían de acuerdo con las tradiciones nacionales o regionales; los requisitos legales o consuetudinarios con respecto a las medidas de servicio y las líneas de llenado ; aspectos prácticos como evitar roturas al lavar, apilar o almacenar; la promoción comercial por parte de las cervecerías; la expresión artística o cultural en el arte popular o como artículos novedosos o uso en juegos de beber ; o para complementar, realzar o afectar de otro modo la temperatura, la apariencia y el aroma de un tipo particular de cerveza , como en el caso de su espuma . Los recipientes para beber destinados a la cerveza están hechos de una variedad de materiales distintos del vidrio , incluidos la cerámica , el peltre y la madera .
Un vaso pilsner se utiliza para muchos tipos de cervezas ligeras, incluidas las pale lager o pilsner . Los vasos pilsner son generalmente más pequeños que un vaso de pinta, normalmente en tamaños de 200 mililitros (7,0 onzas líquidas imperiales), 250 ml (8,8 imp fl oz), 300 ml (11 imp fl oz), 330 ml (12 imp fl oz) o 400 ml (14 imp fl oz). En Europa, también son comunes los vasos de 500 ml (18 imp fl oz). Son altos, delgados y cónicos. El vidrio delgado revela el color y la carbonatación de la cerveza, [1] y la parte superior ancha ayuda a mantener la espuma de la cerveza . [2]
A las copas Weizen a veces se las llama erróneamente copas Pilsner porque son algo similares en apariencia, pero las verdaderas copas Pilsner tienen una forma cónica uniforme sin ninguna cantidad de curvatura. [3]
La definición de pinta varía según el país, por lo que un vaso de pinta reflejará la medida habitual de cerveza en ese país. En el Reino Unido, la ley estipula que una porción de cerveza se fije en la pinta imperial (568 ml ≈ 1,2 pintas estadounidenses ). Los vasos de media pinta de 10 onzas líquidas imp (284 ml) son generalmente versiones más pequeñas de los vasos de pinta. También existen vasos de un cuarto de pinta de 5 onzas líquidas imp (142 ml), y son populares en Australia (ahora 140 ml del sistema métrico), donde se conocen como "pony". Estos pueden ser simplemente vasos de pinta más pequeños, o pueden ser un vaso pony especial . En los EE. UU., una pinta son 16 onzas líquidas estadounidenses (473 ml), pero el volumen no está estrictamente regulado y los vasos pueden variar un poco. Los vasos de 500 ml generalmente se llaman pintas en el argot estadounidense.
Las formas más comunes de vasos de pinta son:
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Los amantes de la cerveza a veces invierten en cristalería especial y no tradicional para mejorar su apreciación. Un ejemplo fue la gama comercializada por Michael "Beer Hunter" Jackson .
Los vasos de copa tienen un diseño en forma de cuenco que atrapa y concentra el aroma de la cerveza, lo que te permite experimentar por completo los aromas complejos de las cervezas con alto contenido de alcohol. El tamaño más pequeño también fomenta el consumo lento, lo que lo hace perfecto para cervezas fuertes. [7]
La copa de degustación , que se utiliza habitualmente para servir brandy y coñac, es ideal para capturar los componentes volátiles de cervezas aromáticas como las IPA dobles o imperiales , las cervezas belgas, los vinos de cebada y los vinos de trigo . Su forma ayuda a atrapar los componentes volátiles, al tiempo que permite agitarlos y producir un aroma intenso.
Los vasos de degustación, también conocidos como probadores, son vasos pequeños y versátiles diseñados para probar una variedad de cervezas en pequeñas cantidades. Estos vasos son un elemento básico en los festivales de cerveza, eventos de degustación y cervecerías , ya que permiten a los bebedores explorar diferentes estilos sin comprometerse a beber un vaso lleno. [8]
Los vasos con capacidad para 1/3 de pinta o menos se pueden utilizar para:
Los recipientes de plástico para cerveza suelen tener una forma que imita los vasos habituales en la localidad. Se utilizan principalmente como sustituto de los vasos de cristal en los casos en que las roturas son especialmente problemáticas o probables, por ejemplo, en eventos al aire libre.
Un vaso Weizen se utiliza para servir cerveza de trigo . [9] Originario de Alemania, el vaso es angosto en la parte inferior y ligeramente más ancho en la parte superior; el ancho libera el aroma y proporciona espacio para las espumas a menudo espesas y esponjosas que produce la cerveza de trigo. [10] Tiende a ser más alto que un vaso de pinta y generalmente tiene capacidad para 500 ml ( 7 ⁄ 8 imp pt) con espacio para la espuma o " espuma ". En algunos países, como Bélgica, el vaso puede tener una capacidad de 250 ml ( 1 ⁄ 2 imp pt) o 330 ml ( 5 ⁄ 8 imp pt). [ cita requerida ]
Las cervezas de trigo tienden a formar mucha espuma, especialmente si se sirven rápidamente. En los pubs, si se le entrega la botella al cliente para que se sirva él mismo, es costumbre que se le lleve el vaso mojado o con un poco de agua en el fondo para que se lo haga girar y mojarlo todo y evitar que la cerveza forme demasiada espuma. [ cita requerida ]
La jarra de cerveza o simplemente "stein" ( / ˈs t aɪ n / STYNE ) ha sido durante más de un siglo una expresión inglesa para una jarra de cerveza tradicional alemana hecha de gres , ya sea simple y resistente, o elaboradamente ornamental con un tema cultural tradicional, o tan embellecida como para venderse como un recuerdo o un objeto de colección . La primera puede estar hecha de gres , pero rara vez de loza o madera de calidad inferior, mientras que la segunda suele ser de cerámica vidriada , pero a menudo de porcelana o peltre , o incluso de plata o cristal . Puede tener una boca descubierta o una tapa de peltre con bisagras con una palanca para el pulgar . La capacidad de una "stein" alemana indicada por su línea de llenado en su costado variaba desde "0,4 l" (4 deci-litros), hasta "0,5 l" (medio litro) o un litro completo (o tamaños históricos comparables). Al igual que las jarras decorativas , las jarras de cerveza suelen estar decoradas con un tema culturalmente nostálgico, a menudo alemán o bávaro . Algunos creen que la tapa que impide que las moscas entren en la cerveza hoy en día estaba pensada originalmente para quienes sufrieron esa enfermedad en la época de la peste negra . [11]
El Maß ( [ˈmas] ) es una cantidad de un litro (1,8 pintas imperiales; 34 onzas líquidas estadounidenses) de cerveza, más comúnmente utilizada en Baviera y Austria. [12] Se sirve en un Maßkrug (pl. Maßkrüge ), que a veces se conoce simplemente como Maß . Como sustantivo femenino, es die Maß , aunque comúnmente se confunde con el sustantivo gramaticalmente neutro das Maß , que significa "medida". La unidad de volumen generalmente se usa solo para medir la cerveza que se vende para consumo inmediato en el lugar. Debido a que el Maß es una unidad de medida, puede venir en forma de taza de vidrio o de gres .
El deporte de resistencia Maßkrugstemmen consiste en sostener con el brazo extendido una Maß llena de 2,4 kilogramos (5,3 lb) . [13] El récord mundial es de 45 minutos y 2 segundos. [14]
El Stange (en alemán, "palo" o "vara"; en plural, Stangen ) es un vaso alto, estrecho y cilíndrico que se utiliza tradicionalmente para la Kölsch . El Becher , que se utiliza tradicionalmente para la Altbier , es similar, aunque un poco más corto y grueso. El Stange suele tener una capacidad de entre 100 y 200 ml ( 1 ⁄ 8 y 3 ⁄ 8 imp pt), aunque ahora se utilizan vasos más grandes para reducir el trabajo de servir. Los Stangen se transportan introduciéndolos en agujeros en una bandeja especial llamada Kranz ("corona"). [ cita requerida ]
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El Willibecher o Willybecher [15] ("vaso Willi") es común en Alemania. Su invención en 1954 se atribuye comúnmente a un empleado de Ruhrglas GmbH llamado Willy Steinmeier. [16] Se caracteriza por su forma: cónica en la parte superior donde se curva hacia adentro para converger de nuevo en la parte superior de una abertura de diámetro más pequeño. El Willibecher se produce en tamaños de 200, 250, 300, 400 y 500 ml (0,35, 0,44, 0,53, 0,70 y 0,88 imp pt; 6,8, 8,5, 10,1, 13,5 y 16,9 US fl oz).
Se han encontrado recipientes para beber con forma de bota y zapato en sitios arqueológicos que datan de la cultura de los campos de urnas de la Edad de Bronce . Las botas de cerveza modernas (en alemán: Bierstiefel ) tienen más de un siglo de historia y cultura a sus espaldas. Se cree comúnmente que un general en algún lugar prometió a sus tropas beber cerveza de su bota si tenían éxito en la batalla. Cuando las tropas prevalecieron, el general hizo que un fabricante de vidrio fabricara una bota de vidrio para cumplir su promesa sin probar sus propios pies y para evitar estropear la cerveza en su bota de cuero. Desde entonces, los soldados han disfrutado brindando por sus victorias con una bota de cerveza. En las reuniones en Alemania, Austria y Suiza, las botas de cerveza a menudo se pasan entre los invitados para un desafío festivo de beber. Desde que se estrenó la película Beerfest en 2006, las botas de cerveza se han vuelto cada vez más populares en los Estados Unidos. [17]
Es un viejo chiste entregarle la bota a un bebedor joven y novato con la punta apuntando en dirección opuesta a su persona, lo que hará que la cerveza se derrame sobre la cara del bebedor sin control cuando el aire entre en la punta; los bebedores experimentados siempre apuntan la punta hacia su cuerpo hasta que el vaso esté lo suficientemente vaciado. [ cita requerida ]
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La Pilstulpe ("Tulipan de pilsner") o Biertulpe ("Tulipan de cerveza") es el vaso tradicional que se utiliza para las cervezas pilsner alemanas. Los tamaños suelen rondar los 300 mililitros (11 onzas líquidas imp.; 10 onzas líquidas estadounidenses), pero pueden llegar a los 500 mililitros (18 onzas líquidas imp.; 17 onzas líquidas estadounidenses). Cuando se utiliza en restaurantes, se coloca un pequeño trozo de papel absorbente alrededor de la base para absorber las gotas que se produzcan por derrames o condensación.
Las cervezas más fuertes o embotelladas se sirven con frecuencia en vasos de cristal especialmente fabricados y con una marca muy elaborada. Además de la profusión de vasos que proporcionan las cervecerías, algunas cervecerías belgas sirven cerveza en vasos de cristal de su propia marca, lo que evita tener que tener en stock una gran cantidad de tipos de vidrio diferentes.
Un recipiente similar a una copa de champán suele ser el recipiente preferido para servir las lambics belgas y las cervezas de frutas . La forma estrecha ayuda a mantener la carbonatación, al mismo tiempo que proporciona un frente aromático fuerte. Las copas de flauta muestran la carbonatación vivaz, el color brillante y los suaves cordones de este estilo distintivo.
Los cálices y copas son vasos grandes, con tallo y forma de cuenco que se consideran adecuados para servir cervezas belgas fuertes , bocks alemanas y otras cervezas de gran tamaño. La distinción entre copa y cáliz generalmente está en el grosor del vidrio. Las copas tienden a ser gruesas, mientras que el cáliz tiene paredes delgadas. Algunos cálices incluso están grabados en la parte inferior para generar un flujo de burbujas y mantener una buena espuma.
Una copa tulipán tiene una forma similar a la de una copa de brandy . El cuerpo es bulboso, como una copa de brandy, pero la parte superior se ensancha para formar un borde que ayuda a retener la espuma. Se recomienda para servir cervezas escocesas , IPA americanas dobles/imperiales, vinos de cebada , cervezas belgas y otras cervezas aromáticas. Algunas copas de pinta que se estrechan hacia la parte superior también se denominan copas tulipán, a pesar de tener una curvatura notablemente menor.
Una jarra es un tipo de recipiente para beber que consiste en una taza grande, aproximadamente cilíndrica , para beber con un solo asa. Las jarras suelen estar hechas de plata, peltre o vidrio, pero pueden estar hechas de otros materiales, por ejemplo madera, cerámica o cuero. [18] Una jarra puede tener una tapa con bisagras , y las jarras con fondos de vidrio también son bastante comunes. Las jarras tienen una forma y se usan de manera similar a las jarras de cerveza . Las jarras de metal fueron populares en Gran Bretaña e Irlanda del siglo XVIII y principios del XIX, pero fueron reemplazadas en gran medida por recipientes de vidrio. Ahora se consideran artículos de colección, o pueden estar grabados y presentarse como regalo. Las jarras de madera y cuero fueron populares antes del siglo XVII, pero al estar hechas de materiales orgánicos rara vez han sobrevivido intactas hasta nuestros días.
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Una yarda de cerveza o vaso de yarda es un vaso muy alto que se utiliza para beber alrededor de 2,5 pintas imperiales (1400 ml) de cerveza, según el diámetro. El vaso mide aproximadamente 1 yarda (90 cm) de largo, tiene una forma de bulbo en la parte inferior y un eje que se ensancha y constituye la mayor parte de la altura. [19]
El origen del vaso probablemente se remonta a la Inglaterra del siglo XVII, donde también se lo conocía como "vaso largo", "vaso Cambridge Yard" y " vaso Ell ". La leyenda lo asocia con los conductores de diligencias, aunque se utilizaba principalmente para beber y para brindar porciones especiales. [20] [21] (Compárese con el vaso Pauwel Kwak ).
Beber un vaso lleno de cerveza es un juego tradicional de pub . El tiempo más rápido para beber un vaso lleno de cerveza, según el Libro Guinness de los récords, es de 5 segundos. [22]
Antes de la introducción del sistema métrico en Australia , se podía comprar cerveza en vasos de tamaño 4, 5, 6, 7, 10, 15 o 20 onzas líquidas imperiales . Cada tamaño de vaso tenía un nombre diferente en cada estado australiano. Estos fueron reemplazados por vasos de tamaño 115, 140, 170, 200, 285, 425 y 570 ml. Progresivamente, las diferencias están disminuyendo. En el siglo XXI, la mayoría de los pubs ya no tienen un vaso más pequeño que 200 ml (7 imp fl oz); normalmente están disponibles los de 200 ml, 285 ml y 425 ml, y cada vez más pubs también tienen pintas de 570 mililitros (20,1 imp fl oz) disponibles.
Medios relacionados con Vasos de cerveza en Wikimedia Commons
