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¡boops, boops!

Boops boops ( / ˈ b oʊ . ɒ p s / ; del griego antiguo βόωψ , literalmente 'ojos de buey'), comúnmente llamado bogue , es una especie de dorada nativa del Atlántico oriental. [2]

Taxonomía

En el siglo IV a. C., Aristóteles documentó Boops boops como caja (griego βῶξ ) en su Historia Animalium . [3] A principios del siglo III d.C., Ateneo , en su Deipnosophistae , también llamó al pez caja y sugirió que el nombre provenía del sonido que hace el pez (griego βοή , "rugido"). El nombre boops (griego βόωψ , "ojos de buey") se menciona debido a los grandes ojos del pez. [4] [5] La primera descripción científica proviene de Carl Linnaeus en la décima edición de Systema Naturae como Sparus boops . Posteriormente fue reclasificado bajo el género Boops . [6]

Distribución y hábitat

La especie se encuentra frente a las costas de Europa, África, las Azores y las Islas Canarias, desde Noruega hasta Angola, y en el Mar Mediterráneo y Negro. Evita aguas salobres como las del Mar Báltico. Se alimenta demersal y semipelágico , generalmente se puede encontrar a una profundidad de 100 m (330 pies) y, con poca frecuencia, hasta 350 m (1150 pies). [7]

Ecología

Consume algas, crustáceos y algo de plancton, en cardúmenes que suben a la superficie durante la noche. Los individuos pueden alcanzar los 36 cm (14 pulgadas), pero un promedio de 20 cm (7,9 pulgadas). La determinación del sexo en la boga no está clara. Se ha descrito de diversas formas como un organismo intersexual rudimentario, con unos pocos individuos intersexuales, o un intersexual protógino , con individuos que comenzaron su vida como mujeres y algunos se convirtieron en hombres más adelante. [7]

uso humano

Bogue en venta en Turquía
Boops boops en un balde

La especie se pesca comercialmente, con 37.830 toneladas extraídas en 2008. [2] Los estándares de la Comisión Europea incluyen tres categorías de tamaño para Boops boops , desde el tamaño 3, que es entre 32 y 70 peces por kilogramo, hasta el tamaño 1, que no es más de 5 peces por kilogramo. [8]

Cuando se limpian y se fríen, se asan o se hornean frescos, tienen buen sabor, pero cuando se almacenan, su flora intestinal pronto transmite sabores desagradables a su carne.

Su vida útil es limitada, ya que cuando se almacenan congelados (0 °C) durante una semana, o ligeramente por encima del punto de congelación durante 2 a 4 días, el sabor después de la cocción se vuelve de "calidad inaceptable". [9] Gran parte de la captura se utiliza para harina de pescado o cebo para la pesca del atún. [ cita necesaria ] Boops boops se ha utilizado como indicador de la contaminación por microplásticos en el mar Mediterráneo. [10] [11]

parásitos

La boga alberga una amplia variedad de parásitos , que van desde metazoos como los platelmintos monogéneos (por ejemplo, Microcotyle isyebi [12] y Cyclocotyla bellones ) , gusanos acantocéfalos de cabeza espinosa, nematodos , crustáceos isópodos y copépodos y cnidarios mixozoos hasta el dinoflagelado unicelular Ichthyodinium. chabelardi , un parásito letal para los óvulos que se desarrollan en los ovarios. Se han reportado al menos 67 especies de parásitos metazoos de la especie. [13] A raíz del derrame de petróleo del Prestige en 2002 , la comunidad de especies parásitas que habitaban la boga capturada frente a las costas de España se vio notablemente alterada. [14]

Referencias

  1. ^ Pollard, D.; Carpintero, KE; Russell, B. (2014). "Boops, boops". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2014 : e.T170251A1301787. doi : 10.2305/UICN.UK.2014-3.RLTS.T170251A1301787.en . Consultado el 11 de noviembre de 2021 .
  2. ^ ab "Boops, boops". Sistema Mundial de Información Pesquera . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura . Consultado el 16 de enero de 2011 .
  3. ^ Thompson, D'Arcy Wentworth (1910). Una historia de los animales . Prensa de Clarendon.
  4. ^ Dalby, A. (2003). La alimentación en el mundo antiguo de la A a la Z. Rutledge. pag. 61.ISBN​ 0-415-23259-7.
  5. ^ "LacusCurtius: Ateneo - Deipnosophistae". penelope.uchicago.edu . pag. 289 . Consultado el 5 de diciembre de 2023 .
  6. ^ "CAS - Catálogo de peces de Eschmeyer". researcharchive.calacademy.org . Consultado el 5 de diciembre de 2023 .
  7. ^ ab Froese, Rainer; Pauly, Daniel (eds.) (2023). "Boops boops" en FishBase . 7 versión 2023.
  8. ^ "Designaciones comerciales: Boops boops". Comisión Europea .
  9. ^ Koutsoumanis, K.; Nychas, GJ (1999). "Cambios químicos y sensoriales asociados a la flora microbiana del Boque Mediterráneo (Boops boops) almacenada aeróbicamente a 0, 3, 7 y 10 °C". Microbiología Aplicada y Ambiental . 65 (2). Sociedad Estadounidense de Microbiología: 698–706. Código Bib : 1999ApEnM..65..698K. doi :10.1128/AEM.65.2.698-706.1999. PMC 91082 . PMID  9925603. 
  10. ^ Bray, Laura; Digka, Nikoletta; Tsangaris, Catalina; Camedda, Andrea; Gambaiani, Delphine; de Lucía, Giuseppe Andrea; Matiddi, Marco; Miaud, Claude; Palacio, Luca; Pérez-del-Olmo, Ana; Raga, Juan Antonio; Silvestri, Cecilia; Kaberi, Helen (1 de abril de 2019). "Determinación de peces adecuados para controlar las tendencias de ingestión de plástico en el Mar Mediterráneo". Contaminación ambiental . 247 : 1071-1077. doi :10.1016/j.envpol.2019.01.100. ISSN  0269-7491.
  11. ^ Tsangaris, Catalina; Digka, Nikoletta; Valente, Tomasso; Aguilar, Álex; Borrell, Asunción; de Lucía, Giuseppe Andrea; Gambaiani, Delphine; García-Garin, Odei; Kaberi, Helen; Martín, Jessica; Mauriño, Elena; Miaud, Claude; Palacio, Luca; del Olmo, Ana Pérez; Raga, Juan Antonio (01-09-2020). "Uso de Boops boops (osteichthyes) para evaluar la ingestión de microplásticos en el mar Mediterráneo". Boletín de Contaminación Marina . 158 : 111397. doi : 10.1016/j.marpolbul.2020.111397. ISSN  0025-326X.
  12. ^ Bouguerche, Chahinez; Gey, Delfina; Justine, Jean-Lou; Tazerouti, Fadila (2019). "Hacia la resolución del complejo de especies Microcotyle erythrini: descripción de Microcotyle isyebi n. sp. (Monogenea, Microcotylidae) de Boops boops (Teleostei, Sparidae) frente a la costa de Argelia" (PDF) . Investigación en Parasitología . 118 (5): 1417-1428. doi :10.1007/s00436-019-06293-y. ISSN  0932-0113. PMID  30915549. S2CID  85528221.
  13. ^ Olmo, Ana Pérez-del; Fernández, Mercedes; Gibson, David I.; Raga, Juan Antonio; Kostadinova, Aneta (2007). "Descripciones de algunos digeneos inusuales de Boops boops L. (Sparidae) y una lista completa de sus parásitos metazoos". Parasitología Sistemática . 66 (2). Saltador: 137–157. doi :10.1007/s11230-006-9063-5. PMID  17318367. S2CID  25844447.
  14. ^ Pérez-del Olmo, A.; Raga, JA; Kostadinova, A.; Fernández, M. (2007). "Comunidades de parásitos en Boops boops (L.) (Sparidae) después del derrame de petróleo del Prestige: alteraciones detectables". Boletín de Contaminación Marina . 54 (3). Elsevier: 266–276. doi :10.1016/j.marpolbul.2006.10.003. PMID  17118407.

enlaces externos

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