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¡Buu, buu!

Boops boops ( /ˈboʊ.ɒpsˈboʊ.ɒps/BOH-ops ; del griego antiguo βόωψ , literalmente 'ojos de buey ' ) , comúnmente llamado boga , es una especie de besugo nativa del Atlántico oriental . [ 2 ]

Taxonomía

En el siglo IV a. C., Boops boops fue documentado por Aristóteles como caja (griego βῶξ ) en su Historia Animalium . [3] A principios del siglo III d. C., Ateneo , en su Deipnosophistae , también llamó al pez caja y sugirió que el nombre provenía del sonido que hace el pez (griego βοή , "rugido"). El nombre boops (griego βόωψ , "ojos de buey") se menciona debido a los grandes ojos del pez. [4] [5] La primera descripción científica proviene de Carl Linnaeus en la décima edición de Systema Naturae como Sparus boops . Más tarde fue reclasificado bajo el género Boops . [6]

Distribución y hábitat

La especie se encuentra en las costas de Europa, África, las Azores y las Islas Canarias, desde Noruega hasta Angola, y en el Mediterráneo y el mar Negro. Evita las aguas salobres como el mar Báltico. Es un pez de alimentación demersal y semipelágica , que generalmente se encuentra a una profundidad de 100 m (330 pies), y con poca frecuencia hasta 350 m (1150 pies). [7]

Varios de los peces en el agua frente a Grecia

Ecología

Consume algas, crustáceos y algo de plancton, en cardúmenes que suben a la superficie durante la noche. Los individuos pueden alcanzar los 36 cm (14 pulgadas), pero el promedio es de 20 cm (7,9 pulgadas).

La determinación del sexo en el boga no está clara. Se lo ha descrito como un organismo intersexual rudimentario , con unos pocos individuos intersexuales, o como un organismo intersexual protógino , con individuos que comienzan su vida como hembras y algunos se convierten en machos más adelante. [7]

Uso humano

Bogue en venta en Turquía
Boops, boops en un balde

La especie se pesca con fines comerciales, con 37.830 toneladas capturadas en 2008. [2] Las normas de la Comisión Europea incluyen tres categorías de tamaño para Boops boops , desde el tamaño 3, que es entre 32 y 70 peces por kilogramo, hasta el tamaño 1, que no es más de 5 peces por kilogramo. [8]

Cuando se limpian y se fríen en sartén, se asan o se hornean frescos, tienen buen sabor, pero cuando se almacenan su flora intestinal pronto esparce sabores desagradables a su pulpa.

Su vida útil es limitada, ya que cuando se almacenan a temperatura de congelación (0 °C) durante una semana, o ligeramente por encima del punto de congelación durante 2 a 4 días, el sabor después de la cocción se vuelve de "calidad inaceptable". [9] Gran parte de la captura se utiliza para harina de pescado o cebo para la pesca del atún. [ cita requerida ] Boops boops se ha utilizado como un indicador de contaminación por microplásticos en el mar Mediterráneo. [10] [11]

Parásitos

La boga es hospedadora de una amplia variedad de parásitos , que van desde metazoos como platelmintos monogeneos (p. ej., Microcotyle isyebi [12] y Cyclocotyla bellones ), gusanos acantocéfalos de cabeza espinosa, nematodos , crustáceos isópodos y copépodos y cnidarios mixozoos hasta el dinoflagelado unicelular Ichthyodinium chabelardi , un parásito letal para los huevos que se desarrollan en los ovarios. Se han reportado al menos 67 especies de parásitos metazoarios de la especie. [13] A raíz del derrame de petróleo del Prestige en 2002 , la comunidad de especies parásitas que habitan en la boga capturada en las costas de España se alteró notablemente. [14]

Referencias

  1. ^ Pollard, D.; Carpenter, KE; Russell, B. (2014). "Boops boops". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2014 : e.T170251A1301787. doi : 10.2305/IUCN.UK.2014-3.RLTS.T170251A1301787.en . Consultado el 11 de noviembre de 2021 .
  2. ^ ab "Boops boops". Sistema mundial de información sobre pesca . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura . Consultado el 16 de enero de 2011 .
  3. ^ Thompson, D'Arcy Wentworth (1910). Una historia de los animales . Clarendon Press.
  4. ^ Dalby, A. (2003). La comida en el mundo antiguo de la A a la Z. Routledge. pág. 61. ISBN 0-415-23259-7.
  5. ^ "LacusCurtius: Ateneo - Deipnosophistae". penelope.uchicago.edu . pag. 289 . Consultado el 5 de diciembre de 2023 .
  6. ^ "CAS - Catálogo de peces de Eschmeyer". researcharchive.calacademy.org . Consultado el 5 de diciembre de 2023 .
  7. ^ de Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). "Bups bups". FishBase . Versión de julio de 2023.
  8. ^ "Denominaciones comerciales: Boops boops". Comisión Europea .
  9. ^ Koutsoumanis, K.; Nychas, GJ (1999). "Cambios químicos y sensoriales asociados con la flora microbiana del Boque mediterráneo (Boops boops) almacenado aeróbicamente a 0, 3, 7 y 10 °C". Microbiología Aplicada y Ambiental . 65 (2). Sociedad Americana de Microbiología: 698–706. Bibcode :1999ApEnM..65..698K. doi :10.1128/AEM.65.2.698-706.1999. PMC 91082 . PMID  9925603. 
  10. ^ Rebuzno, Laura; Digka, Nikoletta; Tsangaris, Catalina; Camedda, Andrea; Gambaiani, Delphine; de Lucía, Giuseppe Andrea; Matiddi, Marco; Miaud, Claude; Palacio, Luca; Pérez-del-Olmo, Ana; Raga, Juan Antonio; Silvestri, Cecilia; Kaberi, Helen (1 de abril de 2019). "Determinación de peces adecuados para controlar las tendencias de ingestión de plástico en el Mar Mediterráneo". Contaminación Ambiental . 247 : 1071-1077. Código Bib : 2019EPoll.247.1071B. doi :10.1016/j.envpol.2019.01.100. ISSN  0269-7491.
  11. ^ Tsangaris, Catalina; Digka, Nikoletta; Valente, Tomasso; Aguilar, Álex; Borrell, Asunción; de Lucía, Giuseppe Andrea; Gambaiani, Delphine; García-Garin, Odei; Kaberi, Helen; Martín, Jessica; Mauriño, Elena; Miaud, Claude; Palacio, Luca; del Olmo, Ana Pérez; Raga, Juan Antonio (01-09-2020). "Uso de Boops boops (osteichthyes) para evaluar la ingestión de microplásticos en el mar Mediterráneo". Boletín de Contaminación Marina . 158 : 111397. Código bibliográfico : 2020MarPB.15811397T. doi :10.1016/j.marpolbul.2020.111397. ISSN  0025-326X. PMID  32753182.
  12. ^ Bouguerche, Chahinez; Gey, Delphine; Justine, Jean-Lou; Tazerouti, Fadila (2019). "Hacia la resolución del complejo de especies Microcotyle erythrini: descripción de Microcotyle isyebi n. sp. (Monogenea, Microcotylidae) de Boops boops (Teleostei, Sparidae) frente a la costa argelina" (PDF) . Parasitology Research . 118 (5): 1417–1428. doi :10.1007/s00436-019-06293-y. ISSN  0932-0113. PMID  30915549. S2CID  85528221.
  13. ^ Olmo, Ana Pérez-del; Fernández, Mercedes; Gibson, David I.; Raga, Juan Antonio; Kostadinova, Aneta (2007). "Descripciones de algunos digéneos inusuales de Boops boops L. (Sparidae) y una lista completa de sus parásitos metazoarios". Parasitología Sistemática . 66 (2). Springer: 137–157. doi :10.1007/s11230-006-9063-5. PMID  17318367. S2CID  25844447.
  14. ^ Pérez-del Olmo, A.; Raga, JA; Kostadinova, A.; Fernández, M. (2007). "Comunidades de parásitos en Boops boops (L.) (Sparidae) después del derrame de petróleo del Prestige: alteraciones detectables". Boletín de Contaminación Marina . 54 (3). Elsevier: 266–276. Código Bib : 2007MarPB..54..266P. doi :10.1016/j.marpolbul.2006.10.003. PMID  17118407.

Enlaces externos

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