Tomate reliquia Black Krim sobre una tabla de cortar de madera.Tomate reliquia Black Krim cortado por la parte superior.
El Black Krim ( Solanum lycopersicum ) [1] (también conocido como Black Crimea y Noire de Crimée ) es un tomate reliquia originario de Crimea . [2] La planta es de polinización abierta , indeterminada , y produce frutos aplanados de 8 onzas con un diámetro de alrededor de 8-12 centímetros. El color único de la baya es de un púrpura rojizo oscuro a negro en condiciones soleadas con hombros verdes/marrones. [3] La planta puede crecer hasta 180 centímetros de altura si está en un invernadero y un poco menos si está al aire libre. [4] El sabor de la baya se describe como "Intenso, con una dulzura que se equilibra con la acidez".
El Black Krim recibe su nombre de la isla de Krim [5]. En 1990 se convirtió en el primer tomate "negro" disponible comercialmente en los Estados Unidos y es popular en la costa oeste por su sabor sabroso pero bien equilibrado. [6]
Referencias
^ "Filogenia | Fuente de las solanáceas". solanaceaesource.myspecies.info . Consultado el 5 de mayo de 2024 .
^ Howard, Doreen (2013). Sabor tradicional: las verduras, frutas y hierbas más sabrosas de ayer para los cocineros de hoy. Minneapolis: Cool Springs Press. pág. 179. ISBN9781591864899.
^ "Black Krim". Estación experimental agrícola de Rutgers, Nueva Jersey . Consultado el 9 de agosto de 2020 .
^ Regina (4 de junio de 2021). "Tomates Black Krim: cultive una variedad de tomates negros". Plantura . Consultado el 5 de mayo de 2024 .
^ "Tomates Black Krim". specialityproduce.com . Consultado el 5 de mayo de 2024 .
^ de Jauregu, Ruth (10 de septiembre de 2019). "Cómo cultivar tomates Black Krim". SFGate .
