Katherine Bitting

UU., donde trabajó con Avril Bitting y adquirió experiencia en conservación de alimentos y temas relacionados además fue autora de casi cincuenta folletos en esa área temática.

Ambos formaron una estrecha sociedad, trabajando en las mismas instituciones y colaborando en varias publicaciones y donaron una importante colección de materiales relacionados con la cocina a la Biblioteca del Congreso The Bitting Collection.

Arvill Bitting publicó sus hallazgos bajo el título Experiments on the Spoilage of Tomato Ketchup en 1909.

[4]​ El curador Leonard N. Beck le dio una evaluación profesional, emparejando su colección con la de la escritora gastronómica Elizabeth Robins Pennell.

[1]​ El título, Two Loaf-Givers, se refiere a la etimología del inglés antiguo de "dama" cuya versión digital está disponible.