Boker's Bitters era una marca de bitters fabricada por la LJ Funke Company de la ciudad de Nueva York . [1] El ingrediente se especifica en casi todos los cócteles que requieren bitters en el libro de Jerry Thomas de 1862, How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion . Entre los ingredientes se encontraban quassia , cardamomo y cáscara de naranja amarga. [ cita requerida ]
La empresa Boker's fue una marca líder de bitters hasta la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906 y finalmente cerró durante la era de la Prohibición en la década de 1920.
Johann Gottlieb Böker creó los bitters en 1828. La empresa Boker's fue una marca líder de bitters hasta la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906 y finalmente cerró durante la era de la Prohibición en la década de 1920. [2]
Hasta 2009, no se conocía la existencia de muestras de bitters y, como la receta nunca se había publicado, recrearla parecía poco probable. Ese año, un hombre se presentó en el London Bar Show con una pequeña muestra restante, que luego se combinó con una investigación exhaustiva (que incluyó entrevistas a los descendientes de John Boker) para recrear un facsímil de los bitters. [3] [4] En consecuencia, como resultado del esfuerzo colaborativo de los aficionados a las bebidas, la probable receta comenzó a circular en línea y varias marcas de bitters modernas y bien establecidas comenzaron a ofrecer sus propias versiones de la receta de Boker, ya sea a perpetuidad o como una única vez. Esas marcas incluyen Philadelphia Distillers, Dr. Adam Elmegirab y The Bitter Truth.