El chile Bhiwapur es una variedad de chile que se cultiva principalmente en el distrito de Nagpur , del estado indio de Maharashtra . [2]
Recibe su nombre de su lugar de origen, la ciudad de Bhiwapur , ubicada en Umred taluka , Nagpur. [3] [4] También se conoce como chile Doda en el idioma local.
Mide 1,5 pulgadas de largo. La cubierta exterior es gruesa, lo que reduce la rotura y extiende la vida útil. El chile Bhiwapur de color rojo, que es más oscuro que otros chiles como los chiles Guntur , se usa en varias recetas, incluidos chutneys , currys y encurtidos . Es un ingrediente principal en ' Varhadi Thecha ', un chutney de chile rojo picante. El chile es conocido por su picor y se usa en la cocina tradicional de Maharashtra . [5]
El 9 de marzo de 2017 se le otorgó la etiqueta de Indicación Geográfica (IG) del Registro de Indicaciones Geográficas del Gobierno de la Unión de la India (válida hasta el 25 de marzo de 2034). [6]
Bhiwapur Mirchi Utpadak Samutha Gat de Bhiwapur propuso el registro de la IG del chile Bhiwapur. Después de presentar la solicitud en marzo de 2014, el Registro de Indicaciones Geográficas de Chennai le otorgó la etiqueta IG al chile en 2017 , lo que hizo que el nombre "chile Bhiwapur" sea exclusivo para los chiles cultivados en la región. De este modo, se convirtió en la primera variedad de chile de Maharashtra y el 25.º tipo de producto de Maharashtra en obtener la etiqueta IG. [7]