La remolacha marina , Beta vulgaris subsp. maritima ((L.) Arcangeli. [1] ), es un miembro de la familia Amaranthaceae originaria de las costas de Europa , el norte de África y el sur de Asia .
La acelga es el ancestro silvestre de vegetales comunes como la remolacha , la remolacha azucarera y la acelga . Sus hojas tienen una textura y un sabor agradables, siendo buenas crudas o cocidas, y por esto también se la conoce como espinaca silvestre . Es una planta perenne grande que crece hasta 60 cm (2 pies), y florece en verano. Sus flores son hermafroditas y polinizadas por el viento. Requiere suelos húmedos y bien drenados, y no tolera la sombra. Sin embargo, es capaz de tolerar niveles relativamente altos de sodio en su entorno. [2]
La especie pertenecía anteriormente a la familia Chenopodiaceae . Carl Linnaeus describió por primera vez Beta vulgaris en 1753; en la segunda edición de Species Plantarum en 1762, dividió la especie en variedades silvestres y cultivadas, dando el nombre de Beta maritima al taxón silvestre. [3]
La acelga es una planta perenne erecta y desgarbada de hasta 60 cm de altura con hojas de color verde oscuro, coriáceas, sin dientes y brillantes. Las hojas inferiores son onduladas y aproximadamente triangulares, mientras que las superiores son estrechas y ovaladas. La inflorescencia se encuentra en un tallo grueso, carnoso y acanalado en una espiga frondosa. Las flores individuales son verdes y diminutas, con sépalos que se engrosan y endurecen alrededor de los frutos. [4]
La acelga marina se encuentra en lugares marítimos de Europa , el norte de África y el sur de Asia . [3] En las Islas Británicas se encuentra alrededor de las costas de Inglaterra, Gales, Irlanda y el sur de Escocia. [5] Crece en la parte superior de las playas de arena y guijarros, en la línea de deriva de las marismas, en los malecones, rocas costeras y acantilados. También se encuentra en terrenos baldíos cerca del mar y, ocasionalmente, en vertederos y bordes de carreteras del interior. [5] En los bancos de guijarros de Chesil Beach en Dorset , domina la línea de deriva junto con las orchas Atriplex spp., y está en equilibrio dinámico con una comunidad dominada por la agave marina arbustiva Suaeda vera . [6]
cultivadas. Esta planta silvestre, que crece principalmente en las orillas del mar Mediterráneo, sigue siendo muy importante como fuente de características útiles para el cultivo de la remolacha.
En la segunda edición de Species Plantarum (1762), la especie se dividió en materiales silvestres y cultivados. El taxón silvestre se denominó
Beta maritima
y el material cultivado quedó dividido en variedades que llevaban nombres en latín.