Beefeater Gin es una marca de ginebra propiedad de Pernod Ricard y embotellada y distribuida en el Reino Unido . Beefeater permaneció bajo el control de su familia fundadora Burrough hasta 1987. La destilería Beefeater es una de las 24 que hay en Londres. [1]
El nombre se refiere al Yeomen of the Guard que es guardaespaldas del monarca británico .
Esta ginebra se elabora a partir de "100% alcohol de grano". El fabricante ha estado en el negocio desde 1863 [2] y actualmente está ubicado en Kennington , Londres .
Según el sitio web de Beefeater, Beefeater Gin contiene nueve botánicos diferentes: enebro , raíz de angélica , semillas de angélica, semillas de cilantro , regaliz , almendras , raíz de lirio , naranjas de Sevilla y piel de limón . [3]
En 2009 se lanzó una versión súper premium de Beefeater. Beefeater 24 con sus ingredientes botánicos adicionales de té verde chino, sencha japonés raro y cáscara de pomelo se embotella al 45% vol.
Comercializan tres ginebras con sabores de naranja sanguina , mora y fresa , todas ellas embotelladas al 37,5% vol.
La historia de Beefeater se remonta a 1862, cuando James Burrough, nacido en 1835, compró la destilería de Chelsea con sede en Cale Street a Rectifier & Compounder, John Taylor, por la suma de £400 y comenzó a producir su propio estilo distintivo de ginebra en 1863. Al principio, la destilería continuó con la producción de licores iniciada por sus anteriores propietarios, consolidando aún más su reputación y ampliando su base de clientes.
Las listas de acciones de la empresa de 1876 mostraban una cartera cada vez mayor de ginebras con marcas como Ye Old Chelsea y James Burrough London Dry, así como estilos Old Tom. Al dedicar tiempo a experimentar, inventar y utilizar nuevos procesos, descubrió que al mezclar una receta particular de ingredientes botánicos se producía una ginebra atrevida y llena de sabor, a la que llamó Beefeater Gin.
Después del éxito casi instantáneo de la ginebra, pronto se convirtió en el producto estrella de James Burrough Company. El libro de recetas original de Beefeater, fechado en 1895, especifica que nueve ingredientes botánicos son esenciales (enebro, raíz de angélica, semillas de angélica, semillas de cilantro, regaliz, almendras, raíz de lirio, naranjas de Sevilla y cáscara de limón) para crear el sabor robusto y con mucho cuerpo tan distintivo. en esta ginebra.
La ginebra fue propiedad de James Burrough Company hasta 1987, cuando bajo la dirección de Norman Burrough, la empresa fue comprada por Whitbread . [4]
Vendido durante mucho tiempo en los EE. UU. al 47% ABV, esto se redujo al 44% a fines de 2020; en 2023, se redujo aún más al 40%, más estándar. [5]
A medida que la James Burrough Company entró en rápida expansión, surgió la necesidad de aumentar la capacidad de destilación y en 1908 se construyó una nueva destilería Beefeater más grande en Lambeth. [6]
La producción de Beefeater se trasladó en 1958 a Kennington , Londres. El fabricante inglés de alambiques John Dore recibió el encargo de crear un nuevo conjunto más grande de alambiques de cobre que imitara los de la antigua destilería de Chelsea.
En febrero de 2013, Pernod Ricard anunció que la empresa comenzaría la construcción de un centro de visitantes en el sitio existente de la destilería Beefeater.
El método de maceración y destilación ideado por James Burrough en la década de 1860 junto con la receta secreta que creó permanece prácticamente sin cambios.
Generalmente considerada una ginebra de gama media, la London Dry Gin básica de Beefeater generalmente ha obtenido buenos resultados en las competiciones internacionales de clasificación de bebidas espirituosas . El London Dry obtuvo una medalla doble de oro, dos de oro, dos de plata y dos de bronce en el San Francisco World Spirits Competition entre 2006 y 2012. [7] Recibió puntuaciones de 93 y 94 del Beverage Testing Institute en 2005, 2008 y 2009. La ginebra "24" de gama alta también obtuvo elogios, incluida una medalla de oro del San Francisco World Spirits Competition en 2010 y medallas de plata en 2011 y 2012. [8]
