Backus y Johnston ( pronunciación en español: [ˈbakus ˈi ˈjonson] , Backus y Johnston ) es la cervecería más grande del Perú , parte de Cervecería Bavaria , [1] que a su vez forma parte del grupo internacional AB InBev . Su principal cervecería está ubicada en el Distrito de Ate de Lima . Backus, como propietario de casi todas las marcas de cerveza disponibles en Perú, disfruta de un monopolio de facto sobre el consumo de cerveza peruana. Además de cerveza, Backus produce refrescos y agua embotellada.
La cervecería Backus and Johnston fue fundada en 1879 por los estadounidenses Jacob Backus y John Howard Johnston en el Distrito del Rímac en Lima . En 1889, los dos fundadores incorporaron "The Backus and Johnston's Brewery Company Ltd" en Londres, y transfirieron todos sus activos relacionados con la cervecería peruana a esta nueva corporación con el fin de obtener capital de inversión en las acciones conjuntas de Londres para continuar con el crecimiento de su negocio. Los fundadores continuaron como directores generales de la empresa hasta 1898 cuando Johnston abandonó el Perú; Backus murió en 1899. La empresa operó como una corporación británica hasta 1954, cuando la dirección de la empresa transfirió los activos y la constitución de la empresa a Perú. En ese momento, The Backus and Johnston's Brewery Company Ltd pasó a llamarse Cervecería Backus & Johnston SA. En 1994, Backus and Johnston adquirió una participación mayoritaria en su rival en el mercado cervecero peruano, la Compañía Nacional de Cerveza SA. formado en 1863; propietario de la marca Pilsen Callao . En 1996, cuatro cervecerías, incluidas Backus y Johnston, se fusionaron en una nueva empresa bajo el nombre de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston ( en español : Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston SAA ).
En el año 2000, la empresa se expandió aún más cuando la Compañía Cervecera del Sur del Perú (Cervesur) se unió al sindicato, convirtiéndose en propietaria de la popular marca Cusqueña . De 2005 a 2016, Backus and Johnston formó parte del grupo de cervecerías SABMiller . La empresa todavía es propietaria de la cervecería muy visible en el distrito del Rímac. [2]
Backus posee cervecerías en varias partes del Perú. Su cervecería principal está ubicada en Lima , mientras que las otras cervecerías todavía están ubicadas en las partes del Perú en las que solían servir antes de la adquisición por parte de Backus y Johnston. [3]
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Backus y Johnston y el Grupo Empresarial Bavaria poseen la mayoría de las marcas de cerveza populares en Perú, entre ellas: San Juan , una cerveza pálida al 5% vol . [4] San Juan se elabora en la cervecería Backus ubicada en Pucallpa . Antes de la adquisición por parte de Backus, San Juan era elaborada por Cervecería San Juan SAA. Esta cervecería fue fundada el 2 de septiembre de 1971 en Pucallpa en la Región Ucayali y lleva el nombre de San Juan Bautista. [5]
Cusqueña es una de las marcas más omnipresentes del Perú. Se ha producido tradicionalmente en estilos " dorada " y " negra ". Este último es típico de una porter más clara, no tan oscura como la mayoría de las stout. En los últimos años, la cusqueña también se ha vendido en variantes de cerveza roja, trigo y quinua .
Arequipeña fue un producto rival de Cusqueña y Cristal hasta la toma de control por parte del Grupo Empresarial Bavaria. [6] Arequipeña se elabora en la cervecería Cervecera del sur del Perú ubicada en Sachaca cerca de Arequipa , Perú . [7] [8] [9] Báreña; [10] Cristal [11] Cusqueña es una cerveza ligera o de malta oscura. [12] [13] Algunos diseños de etiquetas fueron creados por Barry Laughlin. [14]
Backus and Johnston también tiene una licencia para importar Birra Peroni Nastro Azzurro en Perú.
Los refrescos propiedad de Backus incluyen Viva , una bebida similar a Inca Kola y Guaraná , una bebida que contiene fruta guaraná .
El agua embotellada se produce bajo las marcas Cristalina Backus y San Mateo.
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