En Austria, la cerveza se presenta en una amplia variedad de estilos . Hay muchas cervecerías pequeñas en todo el país, aunque unas pocas cervecerías grandes dominan el mercado. La cerveza más común es la Märzen .
En el sur de Estiria , se elaboran cervezas como Gösser , Puntigamer y Murauer . La Hirter se produce en la ciudad de Hirt , en Carintia . En la Baja Austria se elaboran Egger , Zwettler , Schwechater y Wieselburger , y en Viena, Ottakringer .
De las partes más occidentales de Austria provienen Kaiser , Zipfer y Kapsreiter en Alta Austria . Freistadt en Alta Austria también es el hogar de Freistädter Bier, una cervecería propiedad y operada por aquellos que poseen una casa dentro de las murallas de la ciudad. Continuando hacia el oeste, Salzburgo es el hogar de Stiegl , así como Augustiner Bräu y Edelweiss . Weizenbier (cerveza de trigo) es el tipo de cerveza más popular en esta región. Del Tirol y Vorarlberg provienen Falkenstein , Frastanzer , Mohrenbräu , Starkenberger , Zillertaler , Fohrenburger y Der Wilde (cervecería Wildschönau) .
Una de las marcas de cerveza más comunes que se pueden encontrar en Austria es Stiegl (" pequeña escalera " o " pequeño paso "), fundada en 1492. Stiegl elabora tanto una helles (una cerveza rubia ) como una weissbier (Hefeweizen), así como otras cervezas especiales, incluida una Radler de pomelo . Stiegl es la cerveza más popular de Austria que no es propiedad de Brau Union.
La cervecería cuenta con un gran museo de cerveza y de su elaboración en las afueras de Salzburgo, cuya visita finaliza con una visita al pub para tomar una cerveza de cortesía.
La cerveza Ottakringer de Viena se encuentra con más frecuencia en los estados del este. En las últimas décadas, se ha ganado un estatus de culto, lo que llevó a la empresa a bautizar una de sus variantes enlatadas como "16er-Blech" (Ottakring es el distrito 16 de Viena, donde "Blech" es un término coloquial para referirse a una lata). Ottakringer llamó la atención por suministrar latas refrigeradas de la marca "Ottarocker" a los campistas de los festivales de rock de Austria por un precio razonable, eliminando así la necesidad de que los campistas llevaran sus provisiones de cerveza hasta el festival.
En Vorarlberg , la Egger Bier se elabora en una cervecería de Egg , en Bregenzerwald. Esto dio lugar a un litigio con la Egger de Baja Austria antes mencionada , que terminó con un acuerdo entre las dos cervecerías. Así, si compras una Egger en Vorarlberg, recibirás una de Egg, mientras que en el resto de Austria será de Baja Austria.
Fundada en 1834, la cervecería Mohrenbrauerei es la más antigua de Vorarlberg. Al mismo tiempo, es líder del mercado con una cuota de mercado total del 47,2 por ciento en los sectores de la gastronomía y el comercio minorista. [1] Se ha debatido si el nombre y el logotipo (en alemán, Mohr es un término anticuado y peyorativo para referirse a un africano) sugieren o no un estereotipo racial . La empresa insiste en que el nombre y el logotipo hacen referencia al fundador original de la cervecería, Josef Mohr, y que se han utilizado durante casi 200 años. [2]
Desde 1621, en el barrio de Mülln, en Salzburgo, a los pies del monte Mönchsberg, se elabora cerveza. La taberna y cervecería Bräustübl, la más grande de Austria, ofrece una superficie interior de 5.000 m2 y 1.400 plazas más en el jardín de cerveza. La cerveza se sirve en jarras de piedra, o Steins, sacadas directamente de barriles de madera. En la galería de delicatessen "Schmankerlgang" hay puestos de comida donde se pueden comprar platos regionales y tradicionales.
