Arum palaestinum es una especie de planta herbácea perenne con flores de la familia Araceae y del género Arum (también conocida como cala negra , lirio de Salomón , capuchón sacerdotal , noo'ah loof y kardi ) [2] Es originaria del Levante y otras partes de la cuenca mediterránea , y se ha naturalizado en América del Norte, África del Norte, Europa, Asia occidental y Australia [1] [3] [4] La familia Araceae incluye otras plantas conocidas como Anthurium, Caladium y Philodendron .
Arum palaestinum es quizás mejor conocido por su larga historia en el Medio Oriente como alimento y por su uso en la medicina tradicional de ese país.
Crece de 10 a 25 cm (0,33 a 0,82 pies) de alto. Florece en primavera, entre los meses de marzo y abril, momento en el que la planta se reconoce fácilmente por su espádice de color negro violáceo oscuro encerrado por una espata de color marrón rojizo . [5] [6] Es una planta perenne. Las hojas de A. palaestinum son de color verde claro, estrechas y erguidas con un color negro violáceo. La raíz es tuberosa. [7]
Al igual que otros miembros del género Arum , esta planta emite un olor que atrae a las moscas , que distribuyen el polen ; mientras que la mayoría de los otros miembros de la familia huelen a estiércol y carroña, esta planta también puede oler a fruta podrida. [8] [9]
Su nombre en latín deriva de Palestina , y es originaria del Levante y otras partes de la cuenca mediterránea , y se ha naturalizado en América del Norte, el norte de África, Europa, Asia occidental y Australia. [1]
Arum palaestinum es tóxico en dosis bajas, y tradicionalmente se ha considerado que esto se debe a las sales de oxalato , [7] pero esto no es seguro. [10] Las hojas de la planta contienen oxalato de calcio y otras toxinas que se pueden eliminar por lixiviación.
Los síntomas causados por la exposición a la planta cruda incluyen irritación de las mucosas y ardor, y el consumo de dosis mayores causa náuseas, diarrea y calambres. [10] Debido a que la exposición a la piel puede causar irritación, a menudo se manipula con cuidado o con guantes. [11]
En el Templo de Tutmosis III en Karnak (Egipto) se pueden ver dibujos grabados de varias especies de Arum , que representan las plantas cuando fueron traídas de Canaán en el año 1447 a. C. [7] La planta se menciona en la Mishná , donde se describe su cultivo y uso como alimento. [7] [12]
En su Investigación sobre las plantas , Teofrasto describió la necesidad de lavar las raíces y las hojas antes de poder comerlas. [13]
El exegeta misnáico del siglo XI, Nathan ben Abraham, describe el cultivo de la planta en el Levante :
“Si el aro se cubre con tierra en el Séptimo Año ” ( Sheviit 5:2) . Este aro que se cubre con tierra no pertenece a la [prohibición de] los productos del Séptimo Año, sino que es más bien de los productos del año anterior. Su forma es tal que cuando huele el olor de la humedad, brota. Por lo tanto, enterraban grandes cantidades [de esta planta] juntas y las cubrían con tierra seca, y los miembros de la familia trasladaban sus hojas a [un lugar] debajo de un techo, para que no broten en el Séptimo Año. “Cuando el aro haya quedado después del Séptimo Año” ( Sheviit 5:4) . Este arum es del tipo que se llama qalqās ( Taro ), siendo similar a [las hojas de] ar-rakaf ( Ciclamen ), pero este es mejor que él, y sus hojas se comen inmediatamente después de brotar, y crece rápidamente, pero sus raíces que son el fruto principal [de la planta] no terminan [su crecimiento] y es adecuado [para replantar] incluso después de tres años [desde el momento en que se desarraiga y se entierra en tierra seca]. [14]
En la cocina de Oriente Medio, las hojas se cortan y se cocinan bien con limón o acedera . [7] [12] [15] También se utiliza en sopas. [11]
Se consume comúnmente con pan plano o bulgur , y se dice que tiene un sabor similar al de la acelga suiza . [7] [11]
En la medicina tradicional árabe de Palestina, los extractos de Arum palaestinum se han utilizado para el cáncer, los gusanos intestinales, las infecciones en heridas abiertas, las obstrucciones del tracto urinario y los cálculos renales, y se cree que fortalecen los huesos. [7] [16] : 331 Los judíos de Irak lo han utilizado tradicionalmente para los gusanos, las llagas en la piel, la sífilis, el reumatismo, la tuberculosis y la diarrea. [7] También se ha utilizado para la tos y el estreñimiento. [7]
Los datos etnobotánicos han demostrado que A. palaestinum fue reportada como una de las plantas más comúnmente utilizadas en Cisjordania , utilizada por más de la mitad de todos los encuestados. [17]
En una revisión reciente de su libro, Killing Cancer – Not People (Matando al cáncer, no a las personas) , el autor Robert G. Wright analiza el uso de Arum palaestinum en uno de los productos de una empresa de suplementos dietéticos . [18]
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