Arthur Gay Payne

Arthur Gay Payne , que también escribió bajo el seudónimo de Phillis Browne (7 de febrero de 1840, Camberwell - 1 de abril de 1894, Penzance ), fue un editor deportivo y escritor de cocina inglés.

Biografía

Hijo de John Robert Payne, Payne se educó en la University College School y en Peterhouse, Cambridge . ^[1] Allí fue timonel de su barco universitario. Amigo del atleta JG Chambers, asesoró y ayudó al nadador Matthew Webb (editando su Art of Swimming en 1875). De 1871 a 1883 fue editor deportivo del Standard . También editó The Billiard News de 1875 a 1878 y fue editor asistente de Land and Water hasta 1883. Colaboró ​​con Bell's Life in London , Girl's Own y Cassell's Popular Recreation (escribiendo sobre magia y cricket ).

Payne no era vegetariano, pero escribió uno de los primeros libros de cocina vegetariana, Cassell's Vegetarian Cookery, en 1891. ^{[2] [3]}

Obras

• (ed.) El arte de nadar , de Matthew Webb, 1875
• (ed.) Diccionario de cocina de Cassell , 1875-6
• Cocinar con sentido común , 1877
• Platos selectos a bajo precio, 1882
• (ed.) Billar , de W. Cook, 1884
• La cocina de Cassell en chelines , 1888
• Cocina vegetariana de Cassell, 1891
• Cocina para enfermedades comunes, 1905
• Cocina casera práctica, 1906

Referencias

1. "Payne, Arthur Gay (PN861AG)". Base de datos de antiguos alumnos de Cambridge . Universidad de Cambridge.
2. Anónimo. (1910). Libros sobre sustitutos de la carne. Good Housekeeping 50: 262.
3. Driver, Elizabeth. (2008). Lugares de interés culinario: una bibliografía de libros de cocina canadienses, 1825-1949 . University of Toronto Press. pág. 461. ISBN 978-0-8020-4790-8 

• Biografía en inglés moderno de Frederic Boase

Enlaces externos

• Obras de Arthur Gay Payne en el Proyecto Gutenberg
• Obras de Arthur Gay Payne o sobre él en Internet Archive
• Obras de o sobre Phillis Browne en Internet Archive
• Obras de Arthur Gay Payne en LibriVox (audiolibros de dominio público)