Rice-A-Roni es una mezcla de alimentos en caja que consta de arroz , pasta de fideos y condimentos . Para prepararlo, el arroz y la pasta se doran en mantequilla, luego se añaden agua y condimentos y se cuecen a fuego lento hasta que se absorban. Es un producto de Quaker Oats Company , una subsidiaria de PepsiCo .
En 1890, el inmigrante italiano Domenico DeDomenico [1] se mudó a California , donde estableció una tienda de productos frescos. Un exitoso hombre de negocios, se casó con María Ferrigno de Salerno , Italia . En casa, su familia era propietaria de una fábrica de pasta, por lo que en 1912 lo convenció para que estableciera un negocio similar en el Distrito de la Misión de San Francisco . La empresa era " Gragnano Products, Inc." Entregaba pasta a tiendas y restaurantes italianos de la zona.
Los hijos de DeDomenico, Paskey, Vince (1915-2007), Tom y Anthony, trabajaron con él. En 1934, Paskey cambió el nombre a "Golden Grain Macaroni Company". La esposa de Tom, Lois, se inspiró en la receta de pilaf que recibió del inmigrante armenio Pailadzo Captanian , para crear un plato de arroz y macarrones, que sirvió en una cena familiar. En 1958, Vince inventó Rice-A-Roni agregando una mezcla de sopa de pollo seca al arroz y macarrones. Se introdujo en 1958 en el noroeste de Estados Unidos y se extendió a todo el país tres años después. Por sus orígenes, se le llamó "¡El regalo de San Francisco!" [2] Se basa libremente en el plato pilaf levantino rizz bi-sha'riyya . [3] [4]
Después de un viaje a Italia en 1964, Vince regresó con la idea de "Noodle Roni Parmesano", basado en el clásico Noodles Alfredo . A medida que la línea de productos se amplió con otras formas y salsas, pasó a llamarse Noodle Roni a Pasta Roni en 1995. En 1986, Quaker Oats Company compró Golden Grain Company a la familia DeDomenico. [5] En 2001, PepsiCo compró Quaker Oats Company .
American Italian Pasta Company compró la marca Golden Grain en 2003, pero la venta no incluyó Rice-a-Roni, que permaneció en la división Quaker Oats de PepsiCo. [6]
Rice-a-Roni comercializa versiones bajas en sodio de sus productos principales. La empresa ha comercializado una línea de productos con arroz integral.
