Anuga FoodTec (subtítulo oficial: "Feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas") es una feria especializada en la industria de alimentos y bebidas . Abarca aspectos de la producción de alimentos, como la tecnología de procesos , la tecnología de llenado y envasado , los materiales de envasado, los ingredientes , la seguridad alimentaria y la producción de alimentos . Está estructurada en ocho segmentos de productos: procesamiento de alimentos , envasado de alimentos , seguridad y análisis, digitalización, automatización, intralogística, medio ambiente y energía, ciencia y desarrollo pionero.
La feria se celebra cada tres años en Colonia . El evento está organizado por Koelnmesse y cuenta con el patrocinio de la Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft ev ( Sociedad Alemana de Agricultura ).
La Anuga FoodTec, que tiene su origen en las antiguas Anuga-Technica y DLG-FoodTec, ofrece desde 1996 una visión general de las tecnologías de producción de alimentos. Desde 2011, la Koelnmesse mantiene una colaboración estratégica para la Anuga FoodTec con el "Packaging Machinery Manufacturers Institute" ( PMMI ), EE. UU. (organizador de Pack Expo y Expo Pack). En abril de 2016, la Koelnmesse inició una cooperación con Fiere di Parma para organizar conjuntamente en el futuro la feria de tecnología alimentaria Cibus Tec en Parma .
"En 2012, la feria contó con 42.986 visitantes (de 126 países) y 1.289 expositores (de 41 países), y se celebró en una superficie bruta de 127.000 m². En 2012, el número de expositores aumentó más de un 10% y el de visitantes más de un 27%. En 2015, contó con 1.479 expositores (de 49 países), un aumento del 15%, una superficie bruta de 129.700 m² y 45.604 visitantes (de 139 países), un aumento del 6%. Más del 54% de los visitantes procedían del extranjero." [1]
En 2018, acudieron a la feria 1.657 expositores y más de 50.000 visitantes (de 152 países). [2]
En 2021, la feria tuvo que posponerse hasta abril de 2022 debido a la pandemia de COVID-19 . Se llevó a cabo con 1.034 expositores y alrededor de 25.000 visitantes. [3]
En marzo de 2024, 1.307 empresas expusieron y alrededor de 40.000 visitantes profesionales de 133 países acudieron a Colonia. Sandrine Dixson-Declève , copresidenta del Club de Roma, inauguró la Anuga FoodTec con su discurso inaugural, titulado “Oportunidades en el camino hacia la neutralidad climática”. [4] La “responsabilidad” fue el tema principal de la feria. [5] La feria también abordó el tema del procesamiento de proteínas alternativas y los conocimientos técnicos necesarios a lo largo de toda la cadena de procesos. En este curso, Anuga FoodTec y la Asociación Alemana de Fuentes Alternativas de Proteínas (BALPro eV) ampliaron su cooperación en marzo de 20224. [6] Entre los visitantes se encontraban Anheuser-Busch Inbev , Arla Foods , Asahi , Conagra Brands , Danone , DMK Deutsches Milchkontor , Dr. Oetker , FrieslandCampina , General Mills , Kraft Heinz , Lactalis , McCain , Meiji , Mengniu , Mondelez , Müller (empresa) , Nestlé , Nomad , Plukon Food Group , Saputo , Schreiber Foods , Sprehe Group, Unilever y Yili . [7]
La Anuga FoodTec ofrece una visión general de las tecnologías de los procesos de fabricación y envasado en la producción de alimentos y bebidas. Está organizada en segmentos separados como:
