La atemoya , Annona × atemoya o Annona squamosa × Annona cherimola es un híbrido de dos frutas : la anón ( Annona squamosa ) y la chirimoya ( Annona cherimola ), ambas nativas de los trópicos americanos . [1] Esta fruta es popular en Taiwán , donde se la conoce como "anón piña" (鳳梨釋迦), por lo que a veces se cree erróneamente que es un cruce entre la anón y la piña . En Cuba se la conoce como anón y en Venezuela chirimorinon . En Líbano , la fruta se llama achta . En Tanzania se la llama stafeli dogo ("mini guanábana "). En Brasil , la atemoya se hizo popular y en 2011, se cultivaron alrededor de 1.200 hectáreas de atemoya en Brasil. [2] En Taiwán, el área de cultivo de atemoya fue de 2.856,46 hectáreas en 2020, y el condado de Taitung fue el principal lugar de cultivo (2.815,19 hectáreas). [3]
La atemoya normalmente tiene forma de corazón o redonda, con una piel verde pálido, que se magulla fácilmente y llena de bultos. Cerca del tallo, la piel es abultada como en la anona, pero se vuelve más suave como la chirimoya en la parte inferior. La pulpa no está segmentada como la de la anona, y se parece más a la de la chirimoya. Es muy jugosa y suave, con un sabor ligeramente dulce y un poco ácido, que recuerda a una piña colada . El sabor también se asemeja a la vainilla de su progenitora, la anona. [4] En la pulpa de la atemoya se encuentran muchas semillas negras , tóxicas y no comestibles. [5] Cuando está madura, la fruta se puede sacar de la cáscara y comer fría. [4]
La atemoya ( Annona cherimola × squamosa ) se desarrolló cruzando la chirimoya ( A. cherimola ) con la anona ( A. squamosa ). Se han encontrado híbridos naturales en Venezuela y se observaron híbridos casuales en plantaciones adyacentes de anona y chirimoya en Palestina durante los años 1930 y 1940. [6]
El primer cruce fue realizado en 1908 por PJ Wester, un horticultor del Laboratorio Subtropical del USDA en Miami . Los frutos resultantes eran de calidad superior a la anón y recibieron el nombre de "atemoya", una combinación de ate , un antiguo nombre mexicano para la anón, y "moya", de la chirimoya. Posteriormente, en 1917, Edward Simmons en la Estación de Introducción de Plantas de Miami cultivó con éxito híbridos que sobrevivieron a una caída de temperatura a 26,5 °F (−3,1 °C), lo que demuestra la resistencia de la atemoya derivada de uno de sus progenitores, la chirimoya. [ cita requerida ]
La atemoya, al igual que otros árboles de anona , produce flores hermafroditas protóginas y la autopolinización es poco frecuente. Por lo tanto, la polinización artificial manual casi siempre garantiza frutos de calidad superior. Una variedad, 'Geffner', produce buenos frutos sin polinización manual. 'Bradley' también produce cosechas aceptables sin polinización manual, pero la fruta tiene la costumbre de partirse en el árbol. [7] Las atemoyas a veces son deformes, subdesarrolladas en un lado, como resultado de una polinización inadecuada. [ cita requerida ]
Una flor de atemoya, en su etapa femenina, se abre entre las 2:00 y las 4:00 p.m.; entre las 3:00 p.m. y las 5:00 p.m. de la tarde siguiente, la flor se convierte en su etapa masculina. [ cita requerida ]
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