Nekemias grossedentata , [1] conocida como moyeam , [2] es una especie de planta de la familia Vitaceae . Se distribuye principalmente en el centro y sur de China e Indochina . [3] Las hojas y los tallos se utilizan para hacer un té de hierbas llamado "moyeam". El producto ha sido popular en China durante generaciones y ahora se consume en algunos otros países [ ¿cuáles? ] . El nombre en inglés "moyeam" proviene del nombre chino "茅岩莓" (Pinyin:máo yán méi). La mayor parte del moyeam se cultiva en Zhangjiajie , una región montañosa en la provincia de Hunan en el centro de China. [2]
El moyeam germina en primavera y se marchita en otoño . No hay una diferencia significativa entre sus raíces primarias y secundarias . Los tallos y las hojas son glabros y el diámetro del tallo es de aproximadamente 0,2 a 0,4 cm (0,079 a 0,157 pulgadas). La mayor producción anual se produce a principios del verano, seguida del otoño. El crecimiento anual promedio es de 0,7 a 0,8 m (2,3 a 2,6 pies). Las hojas dorsales son grises en primavera. Los folíolos son delgados, parecidos al papel o herbáceos , largos, estrechos, oblongos, ovalados o con forma de aguja. Sus márgenes son dentados gruesos. Los tallos y las hojas jóvenes son de color púrpura rojizo claro.
El método de procesamiento de esta planta fue desarrollado por el grupo minoritario Tujia hace 600 años. Implica arrancar, marchitar, enrollar y fermentar las hojas. Las hojas frescas deben marchitarse en un plazo de cinco horas para evitar la oxidación y la pérdida de nutrientes . El paso de enrollado produce su característico color "escarcha blanca" y realza el sabor. También se produce moyeam "blanco" sin oxidar, pero el proceso de producción más exigente para el moyeam blanco (similar al método por el que se produce el té verde ) lo hace más caro que el moyeam tradicional. Su sabor distintivo es ligeramente amargo con un regusto fuertemente dulce; el sabor ligeramente herbáceo es algo diferente de otros tés comunes en China.
En los asentamientos de Tujia, es común preparar este té de manera similar al té verde y beberlo directamente para obtener un sabor naturalmente dulce. El té de vid (moyeam) exhibe una amplia gama de bioactividades significativas que incluyen actividades antioxidantes, antiinflamatorias y neuroprotectoras. [4] Se ha sugerido que el té de vid y su principal componente bioactivo, la dihidromiricetina, son posibles antioxidantes naturales para extender la vida útil de los alimentos. [5] Esta planta también es rica en flavonoides , [6] que se utilizan en una variedad de aplicaciones nutracéuticas, farmacéuticas y cosméticas. [7]
El moyeam es rico en flavonoides, principalmente dihidromiricetina ; el nivel promedio en esta planta puede alcanzar el 40%. [8] Se está volviendo más popular entre los chinos , particularmente entre los consumidores preocupados por la salud, debido a su alto nivel de flavonoides. No contiene el antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG) que se encuentra en el té verde.
El moyeam crece en las altas montañas de Zhangjiajie, a una altitud de entre 800 y 1500 m. El agua, el aire y el suelo están aislados de la contaminación. El suelo de arenisca roja es rico en nutrientes , lo que favorece la formación de flavonoides , vitaminas y oligoelementos en esta planta.
También se encuentran plantas similares en otras provincias de China, principalmente al sur del río Yangtze . Algunos estudios [ ¿cuáles? ] también han mencionado su crecimiento en países del sudeste asiático .
En 1385, se le dio al rey de la minoría Tujia como un regalo que se decía que curaba enfermedades. En ese momento, se lo llamó "té del cielo". En 1837, durante la dinastía Qing , se le dio al emperador de China como regalo de los Tujia. El emperador descubrió que el té tenía sorprendentes efectos sobre la salud, por lo que ordenó que el té fuera exclusivamente para él. [ cita requerida ]
El moyeam todavía se elabora con el método de hace 600 años de los tujia. Se dice que solo las mujeres aprenden a prepararlo. [ cita requerida ]
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