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Ambrosía (ensalada de frutas)

Vídeo de preparación de ensalada ambrosía

La ambrosía es una variedad estadounidense de ensalada de frutas originaria del sur de los Estados Unidos . [1] La mayoría de las recetas de ambrosía contienen piña enlatada (a menudo endulzada) o fresca, rodajas de mandarina enlatadas o gajos de naranja fresca, malvaviscos en miniatura , [2] y coco . [3] Otros ingredientes pueden incluir varias frutas y nueces: cerezas al marrasquino , plátanos , fresas , [4] uvas peladas o nueces pecanas trituradas . La ambrosía también puede incluir mayonesa o ingredientes lácteos : crema batida (o cobertura batida ), crema agria , queso crema , pudín , yogur o requesón .

La mezcla de ingredientes se refrigera durante algunas horas o durante la noche antes de servir para permitir que los sabores se combinen.

En Nueva Zelanda , el término ambrosía se refiere a un plato similar elaborado con crema batida, yogur, bayas frescas, enlatadas o congeladas, y chispas de chocolate o malvaviscos combinados libremente para formar un pudín.

La primera mención conocida de la ensalada se encuentra en el libro de cocina Dixie Cookery de 1867 de Maria Massey Barringer. [1] [5] El nombre hace referencia a la comida de los dioses griegos . [6]

Véase también

Referencias

  1. ^ ab Barringer, Maria Massey (1867). Cocina Dixie; o, Cómo manejé mi mesa durante doce años. Un libro de cocina práctico para amas de casa sureñas. La Biblioteca del Congreso vía Open Library. Boston, Loring. p. 62.
  2. ^ Teal, Kimberley. "Ensalada de frutas con ambrosía". Allrecipes.com . Consultado el 25 de diciembre de 2013 .
  3. ^ "ambrosía". Dictionary.com . Consultado el 25 de diciembre de 2013 .
  4. ^ Lagasse, Emeril (2000). "Kicked Up Ambrosia Salad Parfaits". Food Network . Archivado desde el original el 26 de diciembre de 2013. Consultado el 25 de diciembre de 2013 .
  5. ^ McNeilly, Claudia (6 de noviembre de 2018). "Por qué la ensalada ambrosía es el plato festivo olvidado que merece nuestra atención". nationalpost.com . Consultado el 12 de enero de 2023 .
  6. ^ Griffiths, Alan H. (1996), "Ambrosía", en Hornblower, Simon; Spawforth, Anthony, Oxford Classical Dictionary (3.ª ed.), Oxford: Oxford University Press , ISBN 0-19-521693-8 

Enlaces externos