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Amaury Guichón

Amaury Guichon (nacido el 15 de marzo de 1991) [2] es un pastelero y chocolatero franco-suizo . Es conocido por sus diseños de repostería y esculturas de chocolate.

Vida temprana y formación

Guichon nació de madre suiza y padre francés y creció en la frontera entre Alta Saboya y Romandía, cerca de Ginebra , Suiza. Tiene un hermano mayor y un hermano menor. [3] En 2005, a la edad de 14 años, comenzó su formación culinaria en la École Hôtelière Savoie Leman en Thonon-les-Bains , Francia, y participó en competiciones locales. Perfeccionó sus habilidades de repostería trabajando en la panadería Wolfisberg en Ginebra. [1] [4]

Realizó un aprendizaje en la Maison Lenôtre de París . En 2010, el consejo de la asociación MOF le concedió el título de Mejor Aprendiz de Francia. [5]

Carrera

Tras finalizar su formación, Guichon fue contratado para dirigir la boutique y escuela Lenôtre en Cannes, en la Riviera Francesa . Más tarde regresó a París para trabajar como chef ejecutivo de repostería en la pastelería y chocolatería Hugo & Victor; alcanzó el nivel de chef ejecutivo a la edad de 21 años . [6]

En 2013, Guichon participó en el reality de cocina de France 2 ¿Quién será el próximo gran pastelero? ( en francés : ¿Quién será el próximo gran pastelero? ). Quedó tercero en la competición. [7]

En 2014, el pastelero francés Jean-Philippe Maury invitó a Guichon a trabajar en la sucursal de Las Vegas de su pastelería, con tiendas en el Aria Resort and Casino y Bellagio . Trabajó como consultor privado y dirigió clases magistrales. En 2019, Guichon cofundó la Academia de Pastelería con el chef belga Michel Ernots en Las Vegas. [8] [4]

En 2016, Guichon comenzó a publicar sus postres y creaciones de chocolate en las redes sociales. Tiene más de 18,7 millones de suscriptores en YouTube , 15,5 millones de seguidores en Instagram y 24 millones de seguidores en TikTok . [9] [10]

El primer libro de cocina de postres de Guichon, El arte del sabor, se publicó el 13 de diciembre de 2018. [11]

Guichon presentó la serie de telerrealidad de ocho episodios de 2021 School of Chocolate en Netflix , una competencia en la que los concursantes construyen esculturas de chocolate. Guichon guía a los concursantes y juzga el resultado final. [12] [13]

En 2022, el video de TikTok de Guichon en el que aparece construyendo una jirafa con chocolate se convirtió en el video de TikTok más visto del mismo año. [14]

Desde 2023, Guichon ha sido juez en el reality australiano Dessert Masters , un spin-off de MasterChef Australia . [15] [16]

En 2024, Rihanna le encargó que creara una escultura de Lego de ASAP Rocky . [17]

Filmografía

Reconocimientos

Bibliografía

Referencias

  1. ^ ab "Amaury Guichon: un pastelero francés en Las Vegas". Les vergers boiron . Consultado el 17 de diciembre de 2021 .[ enlace muerto permanente ]
  2. ^ "Amaury Guichon". reportergourmet.com . Consultado el 26 de marzo de 2024 .
  3. ^ Larivée, Josée (5 de septiembre de 2018). "Amaury Guichon: Rockstar de la Pâtisserie". Ferrer (en francés) . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  4. ^ ab Klarer, Desiree. "Encuentro con Amaury Guichon en Las Vegas". Hotellierie Gastronomie (en francés) . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  5. ^ "Dentro de la verdadera "Escuela del Chocolate" con Amaury Guichon". Matfer Bourgeat Estados Unidos . Noviembre de 2021 . Consultado el 18 de noviembre de 2021 .
  6. ^ "Carpigiani patrocina la Academia de Pastelería de Amaury Guichon". QRS . 29 de noviembre de 2021 . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  7. ^ Gautherin, Delphine (9 de octubre de 2018). "Ce pâtissier tiene más de un millón de seguidores en Instagram". Ella (en francés) . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  8. ^ "Por amor al chocolate: dulces celestiales de Las Vegas, creadores locales inspiradores y más". Las Vegas Weekly . 4 de marzo de 2021 . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  9. ^ Taggart, Emma (7 de julio de 2021). «Un pastelero de renombre mundial crea esculturas de chocolate extraordinarias». My Modern Met . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  10. ^ Jenvrin, Sébastien (3 de agosto de 2020). "Amaury Guichon, chef francés le plus suivi d'Instagram". L'Express (en francés) . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  11. ^ "Amaury Guichon | MGA | Clases magistrales de panadería y pastelería". MGA . Consultado el 16 de diciembre de 2021 .
  12. ^ Cordero, Rosy (4 de agosto de 2021). «Netflix anuncia las series 'Baking Impossible' y 'School of Chocolate', y fija las fechas de estreno de 'Nailed It!' y 'Bake Squad'». Fecha límite . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  13. ^ Maas, Jennifer (23 de noviembre de 2021). "La presentadora de 'School of Chocolate' de Netflix revela lo más difícil de trabajar con chocolate". TheWrap . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .
  14. ^ Clark, Meredith (8 de diciembre de 2022). "Corn Kid, Jiggle Jiggle, About Damn Time: TikTok revela los videos más vistos de 2022". The Independent . Consultado el 15 de noviembre de 2023 .
  15. ^ Harris, Raquel "Rocky" (26 de febrero de 2023). "'MasterChef: Dessert Masters' elige a Amaury Guichon y Melissa Leong como jueces". MSN . TheWrap . Consultado el 4 de junio de 2023 .
  16. ^ Knox, David (27 de febrero de 2023). «10 confirman a los presentadores de MasterChef: Dessert Masters». TV Tonight . Archivado desde el original el 10 de abril de 2023. Consultado el 4 de junio de 2023 .
  17. ^ "Rihanna mandó a hacer una escultura gigante de chocolate de A$AP Rocky para su cumpleaños". ELLE . 7 de octubre de 2024 . Consultado el 8 de octubre de 2024 .
  18. ^ "Amaury Guichon un chef pastelero en or". Sea Luxe (en francés). 20 de diciembre de 2020 . Consultado el 18 de diciembre de 2021 .

Enlaces externos