En enzimología , una alcohol oxidasa ( EC 1.1.3.13) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son el alcohol primario y el O 2 , mientras que sus dos productos son el aldehído y el H 2 O 2 .
Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas , concretamente a las que actúan sobre el grupo CH-OH del donador con oxígeno como aceptor. Emplea un cofactor , el FAD .
El nombre sistemático de esta clase de enzimas es alcohol:oxidorreductasa de oxígeno . Esta enzima también se denomina metanol oxidasa y etanol oxidasa . A veces, esta enzima se denomina alcohol oxidasa de cadena corta (SCAO) para diferenciarla de la alcohol oxidasa de cadena larga (LCAO), la aril alcohol oxidasa (AAO) y la alcohol oxidasa secundaria (SAO). [1]
Las alcohol oxidasas catalizan la oxidación de alcoholes primarios a sus aldehídos correspondientes. A diferencia de las alcohol deshidrogenasas , no pueden catalizar la reacción inversa. Esto también se refleja en su cofactor: a diferencia de las alcohol deshidrogenasas, que utilizan NAD + , las alcohol oxidasas utilizan FAD. [1] La SCAO es capaz de oxidar alcoholes con hasta 8 carbonos , pero sus sustratos primarios son metanol y etanol .
Los inhibidores conocidos de esta enzima incluyen H 2 O 2 , Cu 2+ , fenantrolina , acetamida , cianuro de potasio o ciclopropanona . [1]
La SCAO es una enzima intracelular. [1] Su fuente común son los hongos y las levaduras, pero también se ha demostrado que está presente en los moluscos. [1]
Aparece como una proteína octamérica, a excepción de la SCAO de A. ochraceus , que ha demostrado ser un tetrámero. Cada una de las subunidades tiene 65-80 kDa. Se han encontrado nueve isoformas de SCAO en Ogataea methanolica , que se ha demostrado que son el resultado de diferentes combinaciones de dos subunidades diferentes en los octámeros, cada una codificada por un gen diferente. [1]
A finales de 2007, se han resuelto 9 estructuras para esta clase de enzimas, con códigos de acceso PDB 1AHU, 1AHV, 1AHZ, 1VAO, 1W1J, 1W1K, 1W1L, 1W1M y 2VAO.
Se han sugerido varios usos potenciales para SCAO:
