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Albahaca con canela

Albahaca canela joven a finales de primavera

La albahaca canela es un tipo de albahaca ( Ocimum basilicum ). El término "albahaca canela" puede referirse a varias variedades diferentes de albahaca, incluso como sinónimo de albahaca tailandesa ( O. basilicum var. thyrsiflora ), como un cultivar particular de albahaca tailandesa, [1] y como un cultivar separado por derecho propio (es decir, O. basilicum 'Cinnamon'). [2] [3] [4] Este artículo analiza el último tipo.

Descripción

La albahaca canela, también conocida como albahaca especiada mexicana , [5] tiene un aroma y sabor picantes y fragantes. Contiene cinamato de metilo , lo que le da un sabor que recuerda a la canela . [6] La albahaca canela tiene hojas algo estrechas, ligeramente dentadas, de color verde oscuro y brillantes con venas de color púrpura rojizo, que pueden parecerse a ciertos tipos de menta, y produce pequeñas flores rosadas de julio a septiembre. [5] [7] [4] [8] Sus tallos son de color púrpura oscuro. [9] La albahaca canela crece hasta 18-30 pulgadas de alto. [3]

Cultivo

La albahaca canela es una hierba fácil de cultivar. Requiere de seis a ocho horas de luz solar intensa por día. Aunque a menudo se cultiva como anual , es una planta perenne en las zonas de rusticidad de plantas del USDA 9 a 11. La albahaca canela a veces se planta cerca de tomates y rosas para disuadir plagas como las moscas blancas . [4]

Usos

La albahaca canela se utiliza en tés y productos horneados como galletas y tartas. [4] [2] También se utiliza en pastas, ensaladas, gelatinas y vinagres. [5] [7] Fuera de la cocina, la albahaca canela se utiliza en arreglos secos y como popurrí . [7]

Espacio

La albahaca canela fue llevada al espacio por el transbordador espacial Endeavour durante la misión STS-118 y cultivada en un experimento en órbita terrestre baja en la Estación Espacial Internacional . [10]

Referencias

  1. ^ Porter, Todd; Diane, Cu. "Hierbas del jardín de la victoria". White on Rice Couple . Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2020. Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  2. ^ ab Meyers, Michele (2003). Basil: An Herb Society of America Guide (PDF) (La albahaca: una guía de la Herb Society of America). The Herb Society of America. pág. 32. Archivado desde el original (PDF) el 19 de marzo de 2015. Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  3. ^ de Jordi, Rebecca. "Basil". Extensión del condado de Nassau de la Universidad de Florida . Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  4. ^ abcd Dyer, MH "Planta de albahaca y canela". Guías de inicio de SFGate . Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  5. ^ abc "Albahaca". Sunland Herbs . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2012. Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  6. ^ Gernot Katzer. "Albahaca". Páginas de especias . Consultado el 2 de diciembre de 2012 .
  7. ^ abc MacKenzie, Jill (octubre de 2007). "Cultivo de albahaca". Extensión de la Universidad de Minnesota . Archivado desde el original el 14 de diciembre de 2014. Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  8. ^ McVicar, Jekka (2010). Cultivar hierbas . Londres: DK Publishing. pág. 160. ISBN 9780756664275.
  9. ^ Lehnhardt, Patricia. «10 variedades de albahaca y cómo utilizarlas». Hobby Farms . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 6 de diciembre de 2014 .
  10. ^ Naik, Nitin (30 de enero de 2008). "A Plant Growth Chamber". Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2020. Consultado el 5 de abril de 2014 .