Como agua para chocolate (en español: Como agua para chocolate ) es una película de drama romántico mexicano de 1992 al estilo del realismo mágico basada en la novela debut del mismo nombre publicada en 1989 por la novelista mexicana Laura Esquivel . [2] Obtuvo diez premios Ariel , incluida la Mejor Película , y fue nominada al Globo de Oro a la Mejor Película en Lengua Extranjera . La película se convirtió en la película en lengua extranjera más taquillera jamás estrenada en los Estados Unidos en ese momento. [3] [4] La película fue seleccionada como la entrada mexicana a la Mejor Película en Lengua Extranjera en la 65ª edición de los Premios de la Academia , pero no fue aceptada como nominada. [5] [6]
Una mujer llamada Tita que vive a principios del siglo XX experimenta las luchas del amor, la dinámica familiar y la tradición familiar.
Una joven corta cebollas, expresando las influencias de las emociones y la cocina. Comienza una historia con el nacimiento de una niña llamada Tita. La madre de Tita, Elena, da a luz sobre la mesa de la cocina, asistida por la cocinera Nacha. Poco después el marido de Elena muere de un infarto cuando un desconocido le cuenta con saña que su mujer tuvo una aventura y que la segunda hija no es suya. Durante el funeral Elena le explica a Nacha que ya no puede tener hijos y la tradición familiar dicta que Tita, al ser la hija menor, no puede casarse sino que debe cuidar de su madre hasta su muerte. A las hermanas de Tita, Rosaura y Gertrudis, se les permitirá casarse. Nacha se encarga de enseñarle a Tita cómo cocinar alimentos de manera sabrosa. Tita aprende a infundir sus emociones en la comida.
Años más tarde un joven llamado Pedro Muzquiz le profesa su amor y deseo de casarse con Tita, quien siente lo mismo por Pedro. El día del cumpleaños de Tita, llega Pedro con su padre, Don Pascual Muzquiz, para pedirle la mano. Elena explica por qué a Tita no se le permite casarse y le ofrece a Rosaura en su lugar. Rosaura está encantada, Tita está devastada y Gertrudis y Chencha (una criada) están decepcionadas. Nacha escucha a Pedro decirle a su padre que se casará con Rosaura sólo para estar cerca de Tita. Nacha se lo dice a Tita pero ella está demasiado alterada para creerlo. Mientras hornea el pastel de bodas, Tita llora sobre la masa. Durante la recepción de la boda, Pedro le cuenta a Tita sus verdaderos sentimientos. Sospechando que Tita y Pedro están teniendo una aventura, Elena dice que Tita debe mantenerse alejada de Pedro. Mientras los invitados comen el pastel de bodas, todos se sienten abrumados por una gran tristeza por los amantes perdidos y comienzan a llorar, seguido de vómitos. Abrumada por esta tristeza, Elena corre a su dormitorio y, entre lágrimas, mira la foto de un mulato bien vestido. Se da a entender que los rumores sobre la aventura de Elena son ciertos. Tita encuentra a Nacha muerta en el suelo sosteniendo una foto de su marido.
Tiempo después Rosaura queda embarazada. Un día, Pedro le trae a Tita un ramo de rosas para celebrar que Tita es la jefa de cocina. Elena le ordena a Tita que los tire, pero Tita usa los pétalos para crear una salsa de rosas para un plato de codornices. Mientras comen, todos, excepto Rosaura, se llenan de gratificación sensual. Rosaura, en cambio, está enferma y se levanta de la mesa. Gertrudis se calienta tanto que la ducha se incendia. Ella huye desnuda y se encuentra con el soldado Juan Alejandrez, que lucha en la Revolución Mexicana . Llena de una fuerte atracción por Juan, Gertrudis inmediatamente salta a su caballo y se va con él. Tita ve esto pero le dice a Elena que Gertrudis fue secuestrada y los soldados prendieron fuego a la casa de las duchas. Un sacerdote de la familia le informa a Elena que Gertrudis fue obligada a prostituirse. Tita le envía a escondidas sus cosas a Gertrudis.
Rosaura da a luz a un hijo enfermizo, Roberto. Demasiado enferma para cuidar a Roberto, debe dejar que Tita lo cuide con Pedro monitoreándolo. Aún sospechando que Tita y Pedro están teniendo una aventura, Elena envía a Rosaura, Pedro y Roberto a vivir a Texas. Meses después Chencha les informa a Elena y Tita que Roberto, al no querer comer, ha muerto. Tita se entristece mucho, pero Elena le dice que no muestre emociones y que siga con las tareas de la cocina. Esto hace que Tita tenga un arrebato de ira y Elena la abofetee con una cuchara de madera, lo que le provoca una hemorragia nasal. Tita corre hacia el palomar y Elena amenaza con quitar la escalera.
Para Tita, su rito de separación es la separación física de su persona del dominio opresivo de Elena y su traslado al palomar, donde habita en un estado de nada durante un período de siete días. Después de una semana de estar en el palomar, Tita es rescatada por John Brown, un médico de familia, quien la lleva a su casa en Texas para recibir tratamiento. El rito de transición de Tita ocurre con este rescate por parte del Dr. Brown, donde come la sopa curativa que él le ha preparado y aprende sobre el túnel de luz que luego encuentra al final de la película. Chencha va a visitar a Tita y se sorprende de que se haya recuperado. Tita le dice a Chencha que le diga a Elena que nunca volverá al rancho. El doctor Brown, que se ha enamorado de Tita, le propone matrimonio y Tita acepta.
De regreso al rancho, un grupo de bandidos invade la propiedad, violan a Chencha y matan a Elena empujándola por un acantilado. Tita y el Doctor Brown regresan al rancho para preparar el funeral de Elena. Mientras viste el cuerpo de Elena, Tita descubre el relicario y el joyero que contienen la foto del amante de Elena. El rito de incorporación de Tita ocurre cuando regresa al rancho con su nueva libertad de Elena, donde descubre el relicario que su madre había estado escondiendo, que contenía fotografías de otro hombre. Pedro y Rosaura, ahora nuevamente embarazadas, regresan para el funeral de Elena, y Rosaura rompe fuente. Rosaura tiene un parto difícil pero da a luz a una niña sana llamada Esperanza. Sin embargo, Esperanza se niega a ser alimentada por Rosaura, por lo que Tita asume nuevamente las labores de enfermería. Debido a complicaciones en el parto, Rosaura ya no puede tener hijos . Para consternación de Tita y Pedro, Rosaura impone la tradición familiar a Esperanza. Al enterarse del compromiso de Tita con el Doctor Brown, Pedro se pone celoso y se cuela en la habitación de Tita para tener sexo con ella.
Durante una gran cena social Gertrudis, ahora General militar, regresa al rancho con Juan Alejandrez, ahora su esposo, junto con su escuadrón. Debido a su culpa, Tita comienza a hacerse ilusiones de que Elena la regaña por acostarse con Pedro. Tita sospecha que está embarazada del hijo de Pedro y le cuenta a Gertrudis sus preocupaciones. Gertrudis aconseja a Tita que se lo cuente a Pedro. Gertrudis le recuerda a Tita que el amor que ella y Pedro comparten es verdadero y que los sentimientos de Rosaura son irrelevantes porque sabía que Tita estaba enamorada de Pedro pero se casó con él de todos modos. Tita se enfrenta una vez más a la ilusión de que Elena la reprende. Esta vez Tita se enfrenta a Elena, la confronta por su aventura y luego la destierra. Mientras cantaba junto a Juan junto a la ventana de Tita, Pedro se incendia. Tita trata las heridas de Pedro hasta que aparece el Doctor Brown. Pedro, todavía celoso del compromiso de Tita con el Doctor Brown, quiere que ella lo rompa y amenaza con contarle al Doctor Brown sobre su aventura de una noche y su embarazo. Tita le dice a Pedro que no está embarazada; Eso fue una falsa alarma. Sin embargo, llena de culpa, Tita le cuenta al Doctor Brown su infidelidad y se disculpa por haberlo lastimado. El doctor Brown acepta sus disculpas y afirma que todavía quiere estar con ella, pero aceptará cualquier decisión que ella tome sobre su relación. Rosaura confronta a Tita sobre su relación con Pedro. Rosaura amenaza con echar a Tita del rancho si se acerca a su hija Esperanza, y dicta que Esperanza nunca se casará según la tradición familiar.
Muchos años después, Esperanza se casa con el hijo del Doctor Brown. Se revela a través de chismes que Tita se quedó en el rancho para luchar por el derecho de Esperanza a casarse y Pedro se despertó y encontró a Rosaura muerta por una enfermedad gastrointestinal desconocida, liberando a Esperanza de la tradición familiar.
Pedro le dice a Tita que, con Esperanza casada, pueden reavivar su romance. Después de la boda ambos van a la casa de invitados para hacer el amor. Mientras mantenía relaciones sexuales, Pedro sufre un infarto y muere. Devastada, Tita se suicida tragándose cerillas, provocando que su cuerpo arda espontáneamente y la habitación se incendia, que se extiende por toda la propiedad.
La joven que narra toda la historia revela que es hija de Esperanza. Ella revela que cuando Esperanza regresó a casa de su luna de miel y encontró la propiedad reducida a cenizas, descubrió el libro de cocina de Tita, que guardó y le pasó a su hija.
Los diferentes roles y valores de género son fundamentales para la familia de la Garza. La película complica los papeles que la tradición espera que desempeñen Tita, Getrudis y Rosaura. Tita, una cuidadora materna, rompe la tradición; Gertrudis encarna la dualidad de lo masculino y lo femenino; y Rosaura, defensora del tradicional rol femenino, no lo cumple. Rosaura se esfuerza por ser una matrona tradicional. Se casa con el único amor verdadero de su hermana Tita, Pedro, y adopta el papel de esposa. Sus deberes principales son cocinar, limpiar y cuidar a sus hijos. El problema es que no puede cocinar, no puede limpiar y no puede amamantar a su propio bebé. La siguiente en cambiar su género es Gertrudis, hija de una relación ilícita entre Mamá Elena y su amante. Sabemos desde el principio que Gertrudis no encaja en el molde femenino. Es una marimacho y abiertamente no está de acuerdo con su madre y sus valores tradicionales. Ella anima a Tita a cortejar a Pedro a pesar de que está casado con su hermana. Cuando las emociones de Tita entran en el plato de pétalos de rosa que sirve a la familia para la cena, Gertrudis come y se excita tanto que su cuerpo comienza a humear. Corre hacia la letrina, el calor le prende fuego y regresa a casa a lomos de un caballo montado por un soldado de la Revolución Mexicana. Cuando Gertrudis regresa misteriosamente una noche, nos enteramos de que es una soldado que lucha en la Revolución. Casada con el hombre del caballo, ahora comanda las tropas de su marido. Tita es lo opuesto a sus hermanas. Es cuidadora y cocinera familiar. A todos les encanta su cocina y Tita milagrosamente sirve como niñera del bebé de Rosaura, ya que Rosaura no puede producir leche. (Cuando Pedro y Rosaura se mudan, el bebé muere porque Rosaura no pudo amamantarlo). Los diferentes roles de género le dan a cada personaje profundidad y significado, resaltando los opuestos que actúan en cada hermana. Al hacerlo, la película muestra a mujeres fuertes rompiendo barreras y redefiniendo lo que significa ser mujer. [7]
La tradición es central en esta película. Tita, Gertrudis y la propia Revolución Mexicana luchan contra ello. El principal conflicto de la película es una tradición familiar que prohíbe a la hija menor casarse para poder cuidar de su madre. [8] Este requisito establece una batalla entre Tita y su madre, Mamá Elena. Tita lucha por vivir su propia vida; Mamá Elena lucha por mantener a Tita en casa. El deseo de Mamá Elena de mantener la tradición es tan feroz que ordena a su hija mayor, Rosaura, que se case con Pedro, el único amor verdadero de Tita. Gertrudis, la hija mediana y descendiente de una relación ilícita entre Mamá Elena y su amante, huye de casa y se une al pueblo que lucha para poner fin a la dictadura y la corrupción que afligen a la gente común de México. Cansado de la tradición de que sólo los terratenientes ricos tenían riqueza y poder, el pueblo se rebeló y luchó por los trabajadores de la tierra. [9] La batalla de Gertrudis contra el gobierno es paralela a la batalla entre Tita y Elena. Ambos luchan por el cambio. En la guerra, Gertrudis se convierte en líder de un grupo rebelde exclusivamente masculino. Los hombres la escuchan y la respetan. Gertrudis desafía la tradición y se convierte en una líder exitosa. El desafío de Tita a la tradición también tendrá éxito y presagia un cambio exitoso para México.
Por otro lado, si bien la tradición sirve para ayudar a transmitir las costumbres de una familia o incluso las costumbres culturales, a menudo la tradición puede verse negativamente y desgarrar a las familias y a la sociedad debido a cómo puede maltratar a aquellos en la sociedad que se desvían de la tradición. De hecho, la cultura mexicana ha expresado durante mucho tiempo esta regla del matrimonio forzado en el que las opiniones de las mujeres no se tienen en cuenta y, como resultado, estas tradiciones conducen al maltrato de las mujeres. [10] Este maltrato también ocurre en la familia de la Garza donde la tradición familiar impide que el personaje principal, Tita, se case con Pedro debido a la regla de que la hija menor no debe casarse. Por tanto, romper esta tradición específica es un tema principal de la película. Una forma en que esto se representa en la película es a través del personaje de Mamá Elena como su fuerza opresiva y tiránica para Tita. Su personaje muestra cómo tradiciones corruptas como el matrimonio forzado obstaculizan a otros y separan grupos, como lo hace Mamá Elena con Tita para impedir que se case con Pedro. [4] Sin embargo, con la ayuda de la cocina mágica de Tita que eventualmente libera a la familia de la tradición, Tita y su hermana, Gertrudis, no solo rompen las barreras y los roles de género en su sociedad, sino que también ayudan a establecer una tradición para comenzar a tratar a cada uno. otros por igual.
Como agua para chocolate recibió elogios de la crítica. En el sitio web del agregador de reseñas Rotten Tomatoes , la película tiene un índice de aprobación del 88%, basado en 48 reseñas, y una calificación promedio de 7,6/10. El consenso de los críticos del sitio web dice: " Como agua para chocolate juega con los sentidos con un romance ricamente gratificante que se entrega al realismo mágico con un efecto embriagador". [12]
En Metacritic , tiene una puntuación media ponderada de 86 sobre 100 basada en 18 críticas, lo que indica "aclamación universal". [13]
El estreno americano de esta película es bastante más corto que la versión mexicana original. En el lanzamiento original, ves al personaje principal, Tita, regresar a casa para cuidar de su madre moribunda; en el lanzamiento estadounidense, esta secuencia completa se elimina y, en cambio, Tita solo regresa a casa para el funeral de su madre. [ cita necesaria ]
La película se convirtió en la película en lengua extranjera más taquillera jamás estrenada en los Estados Unidos y Canadá en ese momento, con una recaudación de 21,6 millones de dólares, superando el récord anterior de 20,2 millones de dólares establecido por I Am Curious (Yellow) estrenada en 1969. [3 ] [1]
Los Premios Ariel son otorgados anualmente por la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas en México. Como agua para chocolate recibió diez premios de 14 nominaciones. [15]