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Agricultura sin animales

La agricultura sin animales , también conocida como agricultura vegetal , agricultura basada en plantas , agricultura vegana , agricultura sin ganado , agricultura vegetal o agricultura vegana , consiste en métodos de cultivo que no utilizan animales ni productos animales . [1] [2] [3]

Los productores que no utilizan animales no tienen animales domésticos y no utilizan productos animales como estiércol de animales de granja o partes de animales ( harina de huesos , harina de sangre , harina de pescado ) para fertilizar sus cultivos. [4] Se hace hincapié en el uso de abonos verdes y compost de origen vegetal en su lugar. [5] [6]

Métodos

La agricultura sin animales puede utilizar métodos de cultivo orgánicos o no orgánicos. Sin embargo, la mayoría de los debates detallados sobre la agricultura sin animales se centran actualmente en las variantes orgánicas sin animales . [4] En la Unión Europea, los agricultores tienen un incentivo financiero para utilizar estiércol en lugar de fertilizantes sin animales, ya que el estiércol está subvencionado. Sin embargo, el estiércol orgánico no está subvencionado. [7]

La agricultura industrial con fertilizantes sintéticos no utiliza animales. [4] En Estados Unidos, pocas granjas industriales utilizan estiércol. De todas las tierras de cultivo estadounidenses, solo el 5% se abonó en 2006. [8]

Agricultura ecológica vegana

Los métodos de agricultura orgánica vegana no utilizan productos animales o subproductos, como harina de sangre, productos de pescado, harina de huesos, heces u otra materia de origen animal porque la producción de estos materiales se considera que daña directamente a los animales o está asociada con la explotación y el consiguiente sufrimiento de los animales. [1] [9] [10] Algunos de estos materiales son subproductos de la cría de animales , creados durante el proceso de cultivo de animales para la producción de carne , leche , pieles, pieles , entretenimiento, trabajo o compañía. La venta de dichos subproductos disminuye los gastos y aumenta las ganancias de quienes se dedican a la cría de animales y, por lo tanto, ayuda a apoyar la industria de la cría de animales, un resultado que los veganos consideran inaceptable. [9]

Los agricultores veganos orgánicos mantienen la fertilidad del suelo utilizando abonos verdes , cultivos de cobertura , desechos verdes , materia vegetal compostada y minerales . Algunos jardineros veganos pueden complementar esto con orina humana de veganos (que proporciona nitrógeno ) y " abono humano " de veganos, producido a partir de inodoros de compost . [9]

Los agricultores orgánicos veganos toman medidas como abstenerse de realizar grandes alteraciones en el suelo de la tierra y cultivar una variedad de plantas en el suelo. Esta forma de cultivo "incluye un respeto por los animales, el medio ambiente y la salud humana". [1] Algunas de las técnicas basadas en plantas utilizadas en la agricultura vegana incluyen mantillo , compost , madera cortada en trozos , rotación de cultivos y otras. [9] [11]

Las granjas certificadas como veganas biocíclicas utilizan métodos preventivos para controlar los insectos. Sin embargo, si estos no funcionan, la etiqueta les permite utilizar insecticidas [12] como Bacillus thuringiensis [13] , que mata de hambre a las larvas . [14]

La agricultura orgánica vegana es mucho menos común que la agricultura orgánica. En 2019, había 63 granjas orgánicas veganas autodeclaradas en los Estados Unidos [15] y 16.585 granjas orgánicas certificadas [16] .

Cronología

2006

2016

2017

2018

2019

Ventajas

El ganado de los Estados Unidos produce 230.000 libras de estiércol por segundo, y el nitrógeno de estos desechos se convierte en amoníaco y nitratos que se filtran en las aguas subterráneas y superficiales, contaminando pozos, ríos y arroyos. El compost maduro de origen vegetal, utilizado en la agricultura sin animales, puede reducir la filtración de nitratos, lo que conduce a una mejora de la calidad de las aguas subterráneas y contrarresta la eutrofización de las aguas superficiales. [27]

La agricultura sin animales tiene el potencial de prevenir la propagación de enfermedades como la gripe . Los expertos coinciden en que la mayoría de las cepas del virus de la gripe que infectan a los seres humanos provienen del contacto con otros animales. Los animales de granja de las granjas industriales pueden ser genéticamente similares, lo que los hace más susceptibles a parásitos específicos. La infección entre animales se propaga más fácilmente debido a su proximidad entre sí. [28] La agricultura sin animales no contribuye a la propagación de la gripe a través de los animales.

Uso actual

Vegan France Interpro, en colaboración con la Red Biocyclic Vegan, ha creado un mapa interactivo que enumera todos los proyectos orgánicos veganos de toda Europa. Esta lista incluye principalmente operaciones agrícolas, pero también empresas de comercialización y procesamiento, tiendas en línea, organizaciones en red y organismos de certificación que certifican granjas de acuerdo con el Estándar Biocyclic Vegan. [29]

Hay un mapa similar en América del Norte que aplica el mismo concepto y ubica granjas veganas en toda América del Norte. [30]

El Biocyclic Vegan Standard es un estándar orgánico acreditado por IFOAM para granjas orgánicas veganas. [31] [32] Es otorgado por BNS Biocyclic Network Services Ltd (una empresa chipriota), y ha acreditado 19 granjas en Europa a junio de 2021. [ 33] La Agencia Alemana de Medio Ambiente otorgó a la asociación vegana biocíclica alemana unos 60.000 euros para la promoción del estándar vegano biocíclico de 2021 a 2022. [34]

A partir de junio de 2021 , 18 granjas en el Reino Unido e Irlanda están certificadas como orgánicas veganas por la etiqueta Stockfree Organic . [33] Las granjas que desean obtener la etiqueta están certificadas por la Soil Association , y los requisitos de la etiqueta están determinados por la Vegan Organic Network. [35] [36]

Véase también

Referencias

  1. ^ abc "Introducción a la veganicidad". Red de Agricultura Vegana . 20 de septiembre de 2014. Consultado el 6 de junio de 2020 .
  2. ^ "La agricultura sin ganado da que pensar a los diputados". Vegan Society . Consultado el 23 de julio de 2021 .La ganadería “sin ganado” evita cualquier utilización de animales domésticos, incluidos el estiércol animal y los subproductos del matadero.
  3. ^ Jasiunas, Lukas (14 de noviembre de 2019). "Cultivo vegano: alimentos sin estiércol". Faunalytics . Consultado el 31 de agosto de 2022 .
  4. ^ abc Glenza, Jessica (24 de diciembre de 2019). "¿Son veganas las verduras? El hombre que ataca los productos animales en la agricultura orgánica". The Guardian . ISSN  0261-3077 . Consultado el 6 de junio de 2020 .
  5. ^ "El 'abono verde' mantiene felices a estos agricultores". MSNBC . 2008-06-21 . Consultado el 2020-06-06 .
  6. ^ Barkham, Patrick (12 de enero de 2019). «'Somos humus sapiens': los agricultores que rechazan el estiércol animal». The Guardian . Consultado el 31 de agosto de 2022 .
  7. ^ "Por qué estamos mejor sin el estiércol animal". The Green Vegans . 2018-02-10 . Consultado el 2021-07-23 .
  8. ^ MacDonald, James M.; Ribaudo, Marc; Livingston, Michael; Beckman, Jayson; Huang, Wen-yuan. "Uso de estiércol como fertilizante y para energía: Informe al Congreso". www.ers.usda.gov . p. 7 . Consultado el 6 de enero de 2021 .
  9. ^ abcd "Cultivar sin crueldad: el enfoque orgánico vegano". The Vegan Society. Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2011. Consultado el 20 de noviembre de 2011 .
  10. ^ Schmutz, U.; Foresi, L. (2017). "Horticultura orgánica vegana: estándares, desafíos, socioeconomía e impacto en la seguridad alimentaria mundial". Acta Horticulturae (1164): 475–484. doi :10.17660/ActaHortic.2017.1164.62. ISSN  0567-7572. Archivado desde el original el 26 de julio de 2021. Consultado el 28 de julio de 2021 .
  11. ^ "Composición de astillas de madera". Veganorganic.net. Consultado el 28 de julio de 2021.
  12. ^ "Estándares Biocíclicos-Veganos. Versión 1.02" (PDF) . BNS Biocyclic Network Services Ltd. 9 de octubre de 2017. p. 32. Solo en caso de que las medidas profilácticas y holísticas adoptadas no hayan podido evitar el desarrollo de una situación crítica para el cultivo (enfermedad) y los preparados de producción propia no estén disponibles o no hayan logrado un resultado satisfactorio, se podrá permitir el uso de ciertos productos para el tratamiento de cultivos tal como se mencionan en la Lista Verde.
  13. ^ "El Estándar Biocíclico Vegano. Anexo B. Lista Verde" (PDF) . Estándar Biocíclico Vegano . BNS Biocyclic Network Services Ltd. pp. 1–5 . Consultado el 5 de enero de 2021 .
  14. ^ "Hoja informativa general sobre Bacillus thuringiensis (Bt)". npic.orst.edu . Consultado el 4 de enero de 2021 .
  15. ^ Seymour, Mona (2019). "Mapa de granjas veganas de América del Norte". www.arcgis.com . Consultado el 4 de enero de 2021 .
  16. ^ "Encuesta orgánica de 2019". www.nass.usda.gov . Consultado el 4 de enero de 2021 .
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Lectura adicional