La agricultura orgánica vegana (o vegánica ) es la producción orgánica de alimentos y otros cultivos con un mínimo de insumos animales. [1] [2] [3] La agricultura orgánica vegana es la forma orgánica de agricultura sin animales .
Los métodos de cría sin animales no utilizan productos animales ni subproductos, como harina de sangre , productos de pescado , harina de huesos , heces u otros materiales de origen animal, porque la producción de estos materiales se considera perjudicial para los animales directamente o asociada con la explotación y el consiguiente sufrimiento de los animales. Algunos de estos materiales son subproductos de la cría de animales , creados durante el proceso de cultivo de animales para la producción de carne , leche , pieles, pieles , entretenimiento, trabajo o compañía. La venta de dichos subproductos disminuye los gastos y aumenta las ganancias de quienes se dedican a la cría de animales y, por lo tanto, ayuda a apoyar la industria de la cría de animales, un resultado que la mayoría de los veganos consideran inaceptable. [4]
La agricultura orgánica vegana es mucho menos común que la agricultura orgánica. En 2019, había 63 granjas orgánicas veganas autodeclaradas en los Estados Unidos [5] y 16.585 granjas orgánicas certificadas [6] .
El método de jardinería vegana es un sistema distinto desarrollado por Rosa Dalziel O'Brien, Kenneth Dalziel O'Brien y May E. Bruce, aunque el término fue acuñado originalmente por Geoffrey Rudd como una contracción de vegetable organic (orgánico vegetal) para "denotar una distinción clara entre los sistemas convencionales basados en productos químicos y los orgánicos basados en estiércol animal". [7] El argumento principal del sistema O'Brien es que el estiércol animal es perjudicial para la salud del suelo , en lugar de que su uso implique explotación y crueldad hacia los animales.
El sistema emplea técnicas muy específicas, entre ellas la adición de paja y otros desechos vegetales al suelo para mantener su fertilidad . Los jardineros que siguen el sistema utilizan mantillos que cubren el suelo y emplean técnicas de cultivo superficial que no compactan el suelo utilizando cualquier azada manual de mango corto y hoja ancha . Se arrodillan cuando cultivan la superficie, colocando una tabla debajo de sus rodillas para distribuir la presión y evitar la compactación del suelo. [ cita requerida ] Kenneth Dalziel O'Brien publicó una descripción de su sistema en Veganic Gardening, the Alternative System for Healthier Crops :
El método vegano para limpiar un terreno muy infestado consiste en aprovechar la tendencia de las plantas a mover sus raíces más cerca de la superficie del suelo cuando éste se ve privado de luz. Para hacer uso de este principio, con la ayuda de un proceso de descomposición de las hojas superiores de las malas hierbas, etc., es necesario someter dichas hojas a calor y humedad para acelerar la descomposición, y esto se hace aplicando cal, luego una cubierta espesa de paja y luego el activador de abono a base de hierbas... Se requiere lo siguiente: suficiente paja nueva para cubrir un área a limpiar hasta una profundidad de 3 a 4 pulgadas. [8]
Antes de que se creara el término veganic, el economista y defensor de la vida sencilla Scott Nearing dio un discurso en el Congreso Vegetariano Mundial de 1953 en Sigtuna , Suecia, con el título "Alimentos sin residuos animales". [9]
Los agricultores veganos orgánicos mantienen la fertilidad del suelo utilizando abonos verdes , cultivos de cobertura , desechos verdes , materia vegetal compostada y minerales . Algunos jardineros veganos pueden complementar esto con orina humana de veganos (que proporciona nitrógeno ) y " abono humano " de veganos, producido a partir de inodoros de compost . [4]
Las granjas certificadas como veganas biocíclicas utilizan métodos preventivos para controlar los insectos. Sin embargo, si estos no funcionan, la etiqueta les permite utilizar insecticidas [10] como Bacillus thuringiensis [11] , que mata de hambre a las larvas . [12]
El Biocyclic Vegan Standard es un estándar orgánico acreditado por IFOAM para granjas orgánicas veganas. [13] [14] Es otorgado por BNS Biocyclic Network Services Ltd (una empresa chipriota), y ha acreditado 21 granjas en Europa a febrero de 2022. [actualizar][ 15] La Agencia Alemana de Medio Ambiente otorgó a la asociación vegana biocíclica alemana unos 60.000 euros para la promoción del estándar vegano biocíclico de 2021 a 2022. [16]
A partir de febrero de 2022 [actualizar], 19 granjas en el Reino Unido e Irlanda están certificadas como orgánicas veganas por la etiqueta Stockfree Organic . [15] Las granjas que desean obtener la etiqueta están certificadas por la Soil Association , y los requisitos de la etiqueta están determinados por la Vegan Organic Network. [17] [18]
Solo en caso de que las medidas profilácticas y holísticas adoptadas no hayan podido evitar el desarrollo de una situación crítica para el cultivo (enfermedad) y los preparados de producción propia no estén disponibles o no hayan logrado un resultado satisfactorio, se podrá permitir el uso de ciertos productos para el tratamiento de cultivos tal como se mencionan en la Lista Verde.
