Vinos AOC Irouléguy ( pronunciación francesa: [iʁuleɡi] ;Vasco:Irulegi,pronunciación vasca:[iɾuˈleɡi]) provienen dela Baja Navarraen elPaís Vasco Norte,Franciay generalmente se consideran parte de la región vinícola delsuroeste de Francia(Sud-Ouest). Reciben su nombre del pueblo deIrouléguyy son los únicos vinos conAOCen el País Vasco Norte. A menudo se hace referencia a los vinos de Irouléguy como provenientes del "viñedo más pequeño de Francia, el más grande del País Vasco Norte".
Actualmente se producen anualmente unos 550.000 litros, de los cuales aproximadamente el 70% son vinos tintos, el 20% rosados y el 10% blancos.
La historia de la vinificación en la zona se remonta al menos al siglo III, cuando los romanos ya habían hablado de la vinificación en la zona. Esta actividad fue impulsada por los monjes de la Abadía de Roncesvalles en el siglo XI, que plantaron los primeros viñedos a gran escala para abastecer de vino a los peregrinos que recorrían el Camino de Santiago . [1] Tras el Tratado de los Pirineos de 1659, los monjes tuvieron que abandonar la vinificación y los viñedos, que pasaron a manos de los habitantes del pueblo.
En el siglo XVII, cuando alcanzó su máximo apogeo, el viñedo de Irouléguy abarcaba unas 500 ha de tierras cultivadas. La producción de vino se había visto impulsada considerablemente por el entonces vizconde de Urdos , que animó a los habitantes a cultivar uvas incluso en las empinadas laderas. En el siglo XVIII, gracias al aumento de la actividad minera, la zona registró unos niveles de empleo relativamente altos, lo que impulsó aún más el consumo y, por tanto, la producción de vino local. Pero el período siguiente estuvo marcado por un declive constante y los viñedos se vieron duramente afectados por la Gran Plaga del Vino en Francia en 1912. En la década de 1980, solo unas 70 ha seguían en cultivo. En 1952, se formó una cooperativa bajo la dirección de Alexander Bergouignan para salvar la situación y trabajar por la certificación. Los vinos de Baigorri, Anhauze e Irouléguy obtuvieron la certificación AOVDQS en 1953 y el de Irouléguy obtuvo la denominación de origen controlada (AOC) en octubre de 1970. Hoy en día, unas 210 ha de tierra se cultivan nuevamente en la zona. [2]
Antes de la certificación AOC, se cultivaba un número mucho mayor de variedades, entre ellas Kroxenta , Pikapota , Kamalua , Mantzinga , Bordalesa , Erre Mantxaua y Pino Beltza . [3]
De los 15 municipios vitivinícolas de la región de Irouléguy, solo los nueve siguientes cultivan vides de Irouléguy en un total de 210 ha: Anhaux , Saint-Étienne-de-Baïgorry , Ascarat , Irouléguy , Bidarrai , Ispoure , Jaxu y Saint-Martin-d'Arrossa . [2]
Los demás municipios ( Aincille , Bussunarits-Sarrasquette , Bustince-Iriberry , Lasse , Lecumberry , Ossès , Saint-Jean-le-Vieux ) cultivan otras vides.
Los viñedos suelen estar situados en laderas muy empinadas, con pendientes de hasta 60°. Esto ha llevado a los viticultores vascos a desarrollar técnicas especiales de cultivo y de terrazas para permitir el cultivo de la vid en estas laderas.
Las variedades de uva tintas incluyen Bordelesa Beltza ( Tannat ), Axeria ( Cabernet Franc ) y Axeria Handia ( Cabernet Sauvignon ), mientras que los vinos blancos se elaboran con Xuri Zerratia ( Courbu ), Izkiriota Ttipia ( Petit Manseng ) e Izkiriota ( Gros Manseng ). [4] [2]
Se cultivan en terrazas entre 100 y 400 m sobre el nivel del mar y, aunque los suelos varían, una de las principales características de los suelos de la región es una coloración roja intensa. Este hecho se refleja en el nombre de la ciudad cercana de Baigorri , que es una contracción de bailara gorri "terraza roja". [2]