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8½ Otto y Mezzo Bombana

8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombanaes un restaurante italiano ubicado en Shop 202,Alexandra House,Central,Hong Kong.[1]Es el único restaurante italiano fuera de Italia que ha recibido 3 estrellas de laGuía Michelin, habiendo sido galardonado con 3 estrellas por laGuía Michelin de Hong Kong y MacaoSu chef principal esUmberto Bombana.[2]

Historia

El jefe de cocina Umberto Bombana

Umberto Bombana se formó con Ezio Santin. Trabajó en Toscana en el Ritz-Carlton de Hong Kong desde 1993. Fue uno de los principales impulsores de la introducción de la trufa blanca en la escena gastronómica de Hong Kong y presentó la subasta mundial de trufa blanca de Alba en Hong Kong. En 2006, Bombana fue nombrado embajador internacional de la trufa blanca por la Enoteca Cavour de la región piamontesa. [3]

El hotel Ritz-Carlton fue demolido en 2008 para dar paso al edificio del Banco de Construcción de China . [4] Umberto Bombana abrió entonces 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombana en enero de 2010. El nombre del restaurante es un homenaje a lapelícula autobiográfica de 1963 del director de cine italiano favorito de Bombana , Federico Fellini. 8+1 ⁄ 2 .[5]

El 13 de noviembre de 2011, 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo Bombana acogió a los postores de Hong Kong para la subasta anual mundial de trufa blanca de Alba , conectándose por satélite con el recinto de subastas italiano. [6]

El 9 de enero de 2014, Galaxy Entertainment Group Ltd anunció que el 8+1 ⁄ 2 El restaurante Otto e Mezzo Bombana será un elemento destacado del hotel Ritz-Carlton en construcción del Galaxy Macau , que abrirá sus puertas a mediados de 2015. [7]

Premios

En noviembre de 2010, el restaurante recibió 2 estrellas Michelin en la Guía Michelin 2011 de Hong Kong y Macao. [3]

En noviembre de 2011, fue votado como el 13º mejor restaurante de Asia por la Guía Miele . [8]

En 2012, galardonado con 3 estrellas por la Guía Michelin.

El 29 de abril de 2013, 8+1 ⁄ 2 Otto e Mezzo fue nombrado 39º entre los 100 mejores restaurantes del mundo en The World's Best Restaurants Awards . [9]

En abril de 2017 fue nombrado el cuarto mejor restaurante de Asia en la lista 'Asia's 50 Best Restaurants' de San Pellegrino. [10]

Referencias

  1. ^ "8 1/2 Otto e Mezzo Bombana: comida gourmet preparada con un estilo italiano jovial y sencillo". CNN Travel . 7 de octubre de 2010. Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  2. ^ 港產意式餐廳升呢獲三星級 平價腸粉logging入選米芝蓮 [Restaurante italiano de Hong Kong galardonado con tres estrellas Michelin]. Apple diario (en chino). 2 de diciembre de 2011 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  3. ^ ab 松露王炮製桌上好戲 [Trufa blanca preparada en la mesa]. Diario Oriental (en chino). 16 de abril de 2011 . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  4. ^ Lim, Le-Min (31 de enero de 2008). "El Ritz-Carlton de Hong Kong cierra después de 14 años; ¿alguien quiere una lámpara?". Bloomberg.com .
  5. ^ "8½ Otto e Mezzo Bombana: El Restaurante". Sitio web oficial de Otto e Mezzo . 7 de diciembre de 2011. Archivado desde el original el 14 de abril de 2012. Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  6. ^ Li, Zoe (7 de diciembre de 2011). "Otto e Mezzo: el mejor lugar para comer trufas blancas en Hong Kong". CNN Travel . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  7. ^ "El Galaxy Macau tendrá un Otto e Mezzo Bombana de 8½". Macau Business. 9 de enero de 2014. Archivado desde el original el 10 de enero de 2014.
  8. ^ Bae, Hannah (11 de noviembre de 2011). "Los 20 mejores restaurantes de Asia: La Guía Miele nombra a Iggy's en Singapur como el mejor restaurante de Asia y desplaza a los grandes nombres de la lista anual". CNN Travel . Consultado el 5 de diciembre de 2012 .
  9. ^ "Los mejores restaurantes del mundo 2013: los 100 mejores al completo". Daily Telegraph. 29 de abril de 2013. Consultado el 2 de mayo de 2013 .
  10. ^ "Los mejores restaurantes de Asia 2017".

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