' t Koetshuis era un restaurante ubicado en Rhenen , Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que recibió una o dos estrellas Michelin entre 1957 y 1970.
El restaurante fue fundado en 1945 en el establo del antiguo hotel "Berg en Bos", víctima de la Segunda Guerra Mundial . La familia Frisch, de origen suizo , empezó de nuevo y montó un asador . El restaurante funcionó muy bien hasta que se incendió en 1964. Henri Frisch quiso empezar de nuevo, pero murió un mes después del incendio. Sus hijos continuaron con la reconstrucción y el restaurante volvió a abrir en 1965. [1] [2]
Los propietarios del restaurante eran Henri Frisch (1957-1964) y su hija Marianne Frisch (1964-1970). Marianne Frisch vendió el restaurante en 1988. [3] Henri Frisch también era jefe de cocina . En 1967, J. van Heusden era jefe de cocina. [4]
't Koetshuis fue en 1967 uno de los miembros fundadores de la Alliance Gastronomique Néerlandaise , una asociación de restaurantes de calidad de los Países Bajos y Bélgica . [5]
- 1957–1964: dos estrellas [6]
- 1965–1966: una estrella [7]
- 1967–1970: dos estrellas [7]