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Ácido pinolénico

El ácido pinolénico (que a menudo se escribe incorrectamente como ácido pinoleico ) es un ácido graso que se encuentra en los piñones siberianos , los piñones coreanos y las semillas y el xilema de otras especies de pinos ( Pinus ). El mayor porcentaje de ácido pinolénico se encuentra en los piñones siberianos y en el aceite que se produce a partir de ellos. [ cita requerida ]

Química y bioquímica

El ácido pinolénico se designa formalmente como todo-cis-5,9,12-18:3 . [1] [2] Algunas fuentes también utilizan el término ácido columbínico para esta sustancia. [2] Pero el ácido columbínico a veces designa un isómero EZ ( trans , cis , cis delta -5,9,12/18:3) en la literatura biológica. [3]

El ácido pinolénico es un isómero del ácido gamma-linolénico (GLA). El GLA es un ácido graso esencial (AGE) ω-6, pero el ácido pinolénico no lo es. Sin embargo, al igual que los AGE, forma metabolitos biológicamente activos en presencia de ciclooxigenasa o lipoxigenasa . Estos metabolitos pueden aliviar parcialmente algunos de los síntomas de la deficiencia de AGE. [4]

Fisiología

Investigaciones recientes han demostrado su potencial uso en la pérdida de peso al frenar el apetito. [5] El ácido pinolénico provoca la activación de dos supresores del apetito: la colecistoquinina y el péptido similar al glucagón-1 (GLP-1). El ácido pinolénico puede tener propiedades reductoras de LDL al mejorar la captación hepática de LDL . [6]

Referencias

Los piñones son una fuente rica de ácido pinolénico.
  1. ^ Cyberlipid Center. «ÁCIDOS GRASOS POLIENÓICOS». Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2018. Consultado el 24 de octubre de 2007 .
  2. ^ de PubChem. "PubChem - CID 5312493" . Consultado el 25 de octubre de 2007 .
  3. ^ Tanaka T, Hattori T, Kouchi M, Hirano K, Satouchi K (1998). "El doble enlace interrumpido por metileno en ácidos grasos poliinsaturados es una estructura esencial para el metabolismo mediante el sistema de elongación de la cadena de ácidos grasos del hígado de rata". Biochim. Biophys. Acta . 1393 (2–3): 299–306. doi :10.1016/s0005-2760(98)00084-8. PMID  9748638.
  4. ^ Elliott WJ, Sprecher H, Needleman P (1985). "Efectos fisiológicos del ácido columbínico y sus metabolitos en la piel de ratas". Biochim. Biophys. Acta . 835 (1): 158–60. doi :10.1016/0005-2760(85)90043-8. PMID  3924106.
  5. ^ "El piñón coreano puede ayudar a combatir la obesidad" . Consultado el 8 de septiembre de 2006 . [ enlace muerto ]
  6. ^ Lee JW; Lee KW; Lee SW; Kim IH; Rhee C. (abril de 2004). "Aumento selectivo del ácido pinolénico (todo cis-5,9,12-18:3) en el aceite de piñón coreano por cristalización y su efecto sobre la actividad del receptor de LDL". Lípidos . 39 (4): 383–7. doi :10.1007/s11745-004-1242-2. PMID  15357026. S2CID  4058921.