Kue cucur ( indonesio ) o kuih cucur ( malayo ), conocido en tailandés como khanom fak bua (ขนมฝักบัว , pronunciado [kʰā.nǒm fàk būa̯] ) o khanom chuchun (ขนมจู้จุน oจูจุ่น ), es un bocadillo tradicional de Indonesia y popular en partes del sudeste asiático, incluidos Indonesia , Malasia , el sur de Tailandia y Singapur . En Indonesia, el kue cucur se puede encontrar en los mercados tradicionales del país; sin embargo, la versión popular es la versión Betawi de Yakarta . [1] En Brunei y Malasia , el término cucur se usa generalmente para referirse a cualquier tipo de buñuelos . Un tipo popular de cucur en Brunei y Malasia es el Jemput-jemput (también conocido como Cokodok) y el Pinjaram (también conocido como Kuih cucur gula merah/melaka ). En el sur de Tailandia, suele aparecer en ceremonias de boda y festivales.
El postre, elaborado con harina de arroz frito mezclada con azúcar de palma , es espeso en el medio y fino en los bordes. Los tailandeses creen que es similar al loto que puede crecer en malas condiciones. Por lo tanto, es como el amor de una pareja de recién casados que crecerá sin problemas y tendrá éxito en la vida matrimonial. A los tailandeses les gusta usarlo en una boda o ceremonia propicia, o en cualquier festival. A veces se da como regalo. Normalmente, a los tailandeses les gusta comerlo inmediatamente después de freírlo porque todavía está suave y colorido, y huele bien. Si se deja durante una hora, estará pegajoso, rígido y lleno de aceite.
