El gomme ( pronunciación noruega: [ˈɡʊ̂mːə] ) es un plato tradicional noruego que generalmente se sirve como untable o postre. [1] El gomme tiene una larga tradición en varios lugares del país y se usaba en gran medida como comida de fiesta cuando se servían pasteles, por ejemplo en Navidad.
El gomme es un tipo de queso dulce elaborado con leche hervida durante mucho tiempo y de color amarillo o marrón. Se puede utilizar como queso para untar en rebanadas de pan, lefse o gofres . Existen varias variantes regionales y locales. También existe una variante similar a las gachas hecha con leche hervida con avena en grano o arroz . Se puede servir como postre con vainilla, cardamomo, pasas y canela como ingredientes añadidos en la mayoría de las variantes. La consistencia puede variar de blanda a espesa. [2] [3]