La crema irlandesa ( en irlandés : uachtar na hÉireann, uachtar Éireannach ) [1] es un licor de crema elaborado a base de whisky irlandés , crema y otros aromas. Por lo general, tiene un nivel de alcohol por volumen (ABV) de 15 a 20% y se sirve solo o en bebidas mezcladas, más comúnmente mezclada con café o en chupitos como el B-52 . Sus mercados más importantes son el Reino Unido , Canadá y los Estados Unidos .
No es un producto tradicional irlandés, ya que la primera versión del mismo, Baileys , fue inventada en 1973 por el inglés Tom Jago en Londres, en respuesta a un informe de marketing de Gilbeys of Ireland (una división de International Distillers & Vintners ). [2] Sin embargo, dentro de la Unión Europea, la crema irlandesa es un producto de indicación geográfica protegida que debe producirse en Irlanda . [3]
Las principales marcas de crema irlandesa son Baileys , Kerrygold , Merrys, Carolans y Saint Brendan's . El mayor fabricante es Diageo .
La crema irlandesa se sirve sola, con hielo o en tragos combinados , a menudo colocada en un vaso de chupito con Kahlúa y Grand Marnier para hacer un chupito de B-52 o mezclada con café o chocolate caliente . También es un agregado común a los White Russians . Algunos usan crema irlandesa para dar sabor a postres y otros dulces. [4]
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