Paul Merrett es un chef y personalidad televisiva británica. [1] [1][2] Con sede en Godalming, es conocido por ser un chef invitado frecuente en Saturday Kitchen, chef residente en Sunday Feast y protagonista de The Best junto con Silvana Franco y Ben O'Donoghue. Paul Merrett es propietario y dirige el Victoria Pub and Dining Rooms en Sheen. Ha sido galardonado con una estrella Michelin dos veces y es el autor de Using the Plot: Tales of an Allotment Chef (2008). [2] [3] [4]
Paul Merrett pasó los tres primeros años de su carrera como aprendiz de chef en el Ritz de Piccadilly, Londres. Durante los diez años siguientes, trabajó para muchos chefs de primer nivel, entre ellos Peter Kromberg y Gary Rhodes.
El primer puesto de jefe de cocina de Paul fue en el Terrace Restaurant del Meridian Hotel de Londres. Después se trasladó al restaurante L'interlude de Charlotte Street. Doce meses después de su llegada, el restaurante recibió una estrella Michelin. [ cita requerida ] A pesar de este éxito, los inversores vendieron el restaurante y Paul se trasladó al restaurante The Greenhouse en Mayfair, Londres, donde una vez más su comida ganó una estrella Michelin. [ cita requerida ]
En 2005, Paul participó en la creación y el lanzamiento del pub gastronómico The Farm, en Fulham. Tras tomarse un descanso a principios de 2008 para escribir su primer libro, Paul adquirió, reformó y relanzó The Victoria Public House, Dining Room and Hotel, cerca de Richmond Park, en el oeste de Londres. [5] [6] Forma parte del Jolly Fine Pub Group, junto con The Fox and Grapes, en el cercano Wimbledon Common, del que Paul es el chef y director.
Paul tiene dos hijos: Ellie y Richard.