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Kevin Gillespie (jefe de cocina)

Kevin Gillespie (nacido el 30 de septiembre de 1982) es un chef, autor y ex concursante de Top Chef estadounidense . Es ex copropietario y chef ejecutivo de Woodfire Grill en Atlanta. [1] Abrió Gunshow, un restaurante en Atlanta, en 2013 [2] [3] y Revival, un restaurante en Decatur, Georgia, en 2015. [4] Gillespie también inició Red Beard Restaurants, lo que le permitió expandirse y brindar servicios de consultoría a otras empresas emergentes. [5] Gamechanger de Kevin Gillespie abrió en agosto de 2017 en la zona de anotación occidental del vestíbulo 200 del Mercedes-Benz Stadium . [6] En mayo de 2024, Gillespie abrió Nadair (traducido como "el camino de la naturaleza" en gaélico ) en Atlanta, un restaurante que muestra su herencia escocesa. [7]

El mejor chef

Gillespie fue finalista en la sexta temporada de Top Chef , el programa de competencia de cocina de Bravo [8] [9] y fue votado como el concursante "favorito de los fanáticos" de la temporada. [10] Como premio por ganar uno de los episodios de Top Chef, Gillespie fue invitado a competir en la competencia de cocina Bocuse d'Or USA , por la oportunidad de ser el representante de EE. UU. en el Bocuse d'Or internacional de 2011 , [11] pero luego se retiró debido a no tener suficiente tiempo para prepararse. [12] Gillespie regresó a la televisión para competir en Top Chef Duels de Bravo , avanzando a la final de alto riesgo. [13]

En una entrevista de 2012, el chef Wolfgang Puck afirmó que Gillespie es su alumno favorito de Top Chef. [14]

Gillespie también compitió en la temporada 2020 All Stars LA de Top Chef. Fue eliminado en el episodio de Restaurant Wars. Gillespie fue el capitán del equipo de Restaurant Wars. Cuando su equipo perdió en Restaurant Wars, Gillespie se hizo responsable de la derrota de su equipo y aceptó la eliminación. [15]

Tras su eliminación, Gillespie luchó duro para volver a la competencia a través de Last Chance Kitchen. Gillespie regresó a la competencia Top Chef All Stars LA en el episodio 11 después de haber ganado Last Chance Kitchen.

Premios

El 6 de noviembre de 2014, Gillespie recibió el premio GRACE Innovator Award de la Asociación de Restaurantes de Georgia. [16] Gillespie fue nominado como Mejor Chef Nuevo de la revista Food & Wine [17] y nombrado 30 Under 30 de Forbes . [18] En 2014, Gunshow obtuvo un lugar en la lista de la revista GQ de los "12 restaurantes más destacados" [19], así como en la lista de la revista Esquire de los "Mejores restaurantes nuevos de 2014". [20] Eater incluyó a Gunshow en su lista anual "The National 38" de lugares para comer en Estados Unidos en 2015 y 2016. [21]

Gillespie llegó a la etapa semifinal de los premios James Beard Rising Star Chef of the Year cuatro años consecutivos. [22] En 2013, Gillespie fue nombrado finalista del premio James Beard Foundation en la categoría Cookbook: American Cooking por su libro de cocina debut, Fire in my Belly . [23] Su continuación de 2015, "Pure Pork Awesomeness", estuvo dedicada a la proteína preferida de Gillespie. Gillespie fue nombrado semifinalista del premio James Beard Award Best Chef: Southeast en 2015, [24] finalista en 2016 [25] y semifinalista en 2017. [26]

En 2022, Gillespie fue nombrado finalista del premio James Beard en la categoría de restaurador destacado. [27]

Personal

Kevin Gillespie se casó con Valerie Combs el 4 de septiembre de 2011. [28]

En mayo de 2018, a Gillespie le diagnosticaron una forma rara de cáncer renal . Esto se descubrió después de una cirugía de seguimiento de espalda no relacionada en 2017, momento en el que la resonancia magnética mostró un riñón anormal. El 24 de mayo de 2018, le extirparon uno de los riñones. [28]

En otros medios

Referencias

  1. ^ "Atlanta Business Chronicle - El estatus culinario de Atlanta aumenta". Atlanta.bizjournals.com . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
  2. ^ http://www.ajc.com/news/lifestyles/radical-design-for-top-chefs-restaurant-unlike-any/nWh6f/ [ URL básica ]
  3. ^ "Look Around Gunshow, inauguración hoy". 8 de mayo de 2013.
  4. ^ "Kevin Gillespie's Revival se estrena el 23 de julio en Decatur; se aceptarán reservas pronto". 17 de julio de 2015.
  5. ^ "Kevin Gillespie lanza Red Beard Restaurants". Eater Atlanta . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  6. ^ "En Gamechanger de Kevin Gillespie, puedes conseguir un sándwich de pollo "Cerrado los domingos" con media libra de papas fritas". Atlanta Magazine . 2017-07-19 . Consultado el 2017-11-03 .
  7. ^ "La culminación de la obra de su vida, Kevin Gillespie abre Nadair en Woodland Hills el 22 de mayo". Atlanta Magazine . 2024-04-26 . Consultado el 2024-06-27 .
  8. ^ Jean, Jenna (8 de diciembre de 2009). "Catching Up With Top Chefs Kevin Gillespie". Revista Paste . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
  9. ^ "Los programas de telerrealidad son amigos de los emprendedores". CNN. 2010-03-09 . Consultado el 2012-02-02 .
  10. ^ "Kevin Gillespie gana el concurso Top Chef Las Vegas como favorito de los fans". Reality Blurred. 2009-12-18 . Consultado el 2012-02-02 .
  11. ^ "LA Times - Se anuncian los semifinalistas del Bocuse d'Or". Latimesblogs.latimes.com. 2009-12-10 . Consultado el 2012-02-02 .
  12. ^ Paolo (22 de enero de 2010). "Eater National - Kevin Gillespie de Top Chef fuera del concurso Bocuse d'Or USA". Eater.com . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
  13. ^ "Kevin Gillespie". Sitio oficial de Bravo TV . 25 de junio de 2012. Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  14. ^ El blog de Braiser, Wolfgang Puck: Los chefs jóvenes de hoy no saben cómo cocinar un huevo correctamente 1 de noviembre de 2012. Consultado el 3 de enero de 2013.
  15. ^ "Padma Lakshmi: 'Hemos estado en habitaciones durante gran parte de nuestras vidas donde todos los rostros, excepto el nuestro, son blancos'". www.yahoo.com . Consultado el 22 de mayo de 2021 .
  16. ^ "Se anunciaron los ganadores del 8.º premio anual GRACE". Asociación de Restaurantes de Georgia . Archivado desde el original el 7 de noviembre de 2014. Consultado el 6 de noviembre de 2014 .
  17. ^ "El mejor chef nuevo según la gente: sudeste". Food & Wine . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  18. ^ Le, Vanna. "Kevin Gillespie, chef ejecutivo, Woodfire Grill, 29 - pág. 6". Forbes . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  19. ^ "GQ elogia a Gunshow, The General Muir y King + Duke". bizjournals.com . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  20. ^ "Gunshow aparece en la lista de los 'Mejores restaurantes nuevos' de Esquire". Eater Atlanta . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  21. ^ "Gunshow es uno de los 38 restaurantes imprescindibles de Estados Unidos según Eater". Eater Atlanta . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  22. ^ "James Beard Foundation". Fundación James Beard . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  23. ^ "Kevin Gillespie, Steven Satterfield, Holeman & Finch son finalistas del premio James Beard Foundation". 18 de marzo de 2013.
  24. ^ "Semifinalistas de Atlanta para los premios James Beard 2015". Eater Atlanta . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  25. ^ "Restaurantes y chefs de Atlanta nombrados finalistas del premio James Beard 2016 | Escena de restaurantes de Atlanta" . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  26. ^ "James Beard Awards Atlanta: semifinalistas 2017 | Escena de restaurantes de Atlanta" . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  27. ^ "LOS NOMINADOS A LOS PREMIOS JAMES BEARD PARA RESTAURANTES Y CHEF 2022". Jamesbeard.org .
  28. ^ ab Laura, Rosenfeld (12 de diciembre de 2019). "Kevin Gillespie de Top Chef luchó contra el cáncer antes de regresar para la temporada 17 de All Stars". The Daily Dish . Bravo TV . Consultado el 12 de enero de 2020 .
  29. ^ "Kevin Gillespie de Atlanta aparecerá en Cartoon Network este domingo | Comida y más con John Kessler". Archivado desde el original el 28 de diciembre de 2011. Consultado el 5 de abril de 2013 .
  30. ^ "Kevin Gillespie estuvo en Archer anoche".
  31. ^ "MeatEater incorpora a uno de los mejores chefs de la industria". 2021-06-10 . Consultado el 2022-08-19 .

Enlaces externos