Benjamin O'Donoghue (nacido el 22 de mayo de 1970) es un chef australiano.
O'Donoghue tenía cinco años cuando su familia se mudó de Inglaterra a Port Hedland, Australia Occidental . [1] A la edad de diez años, su familia se mudó a Perth . Al terminar la escuela, O'Donoghue fue empleado en un restaurante en Rottnest Island durante el verano como ayudante de cocina. [2] Como resultado, solicitó y obtuvo un aprendizaje en un restaurante de mariscos en Nedlands llamado Jo Jo's. En su último año de escuela secundaria en La Salle College en Midland fue delegado de los alumnos .
Después de obtener el título de chef, O'Donoghue fue ascendido a segundo chef en el restaurante Jessica's Seafood de Perth. A esto le siguieron otros puestos como jefe de partida en el restaurante Goodfella's de Newtown ( Sídney) y en el restaurante Tribeca de Double Bay , donde posteriormente fue ascendido a segundo chef. En 1993, el restaurante recibió el premio al "Mejor restaurante nuevo" de la guía de buena comida Sydney Morning Herald . [ cita requerida ]
En 1996, O'Donoghue viajó al Reino Unido, donde trabajó en The River Café antes de convertirse en jefe de cocina del Monte's Club en Knightsbridge con Jamie Oliver . [3] Luego trabajó como jefe de cocina en el Atlantic Bar & Grill y también ayudó a Oliver Peyton a ganar el contrato para abrir el National Dining Room en la National Gallery con sus menús creativos y de temporada. O'Donoghue también trabajó con Oliver como asesor de estilismo gastronómico y lo ayudó con varias funciones de catering externo, incluida la cocina para Tony Blair y el primer ministro italiano. [3]
O'Donoghue apareció en dos episodios de The Naked Chef de Jamie Oliver , antes de hacer su primer programa propio en Marruecos , para la televisión estadounidense. [1] A esto le siguió, en abril de 2002, una invitación para copresentar una serie de diez partes en horario estelar de la BBC Two , The Best , con un libro de la BBC del mismo nombre.
Cuando regresó a Australia, se puso a filmar una serie de ocho episodios sobre comida y viajes, Surfing the Menu , para la ABC , junto con Curtis Stone , que se emitió en 2003 e incluyó un libro de la ABC que la acompañaba. El programa duró tres temporadas más.
Desde 2007, O'Donoghue apareció en LifeStyle Food en The Best in Australia con su compañero chef, Darren Simpson, y la cocinera Anna Gare , [4] así como en Drive thru Australia , Tom & Ben's Singapore y Aussie BBQ Hero .
En junio de 2009, O'Donoghue participó en un "Celebrity Chef Challenge" en Masterchef Australia , en el que fue derrotado por el concursante Lucas Parsons , cocinando un lomo de canguro chamuscado con maíz en crema. [5]
O'Donoghue ha publicado cuatro libros de cocina con Hardie Grant Books: Outdoor: Grill Your Way Round the World ; Ben's Barbeque ; At Home With Ben , una instantánea de su estelar carrera como cocinero, y Ben's Barbecue Bible , la culminación de todo lo relacionado con las barbacoas. Su cuarto libro, Ben's Meat Bible, se publicó en 2015. También ha colaborado habitualmente con importantes revistas de alimentación, incluida la de Delicious, donde ha escrito durante 10 años.
O'Donoghue era el propietario de tres restaurantes y locales comerciales en Brisbane : Billykart Kitchen, Billykart West End y Billykart Bar. Vendió Billykart Kitchen en Annerley en julio de 2021. Su empresa detrás de Billykart West End tuvo administradores designados en abril de 2023.
O'Donoghue actualmente vive en Australia con su esposa, Dee, y sus tres hijos, Ruby, Herb y Cash. [6]