La Asociación Nacional de Restaurantes es una asociación empresarial de la industria de restaurantes en los Estados Unidos , que representa a más de 380.000 establecimientos de restaurantes . [4] También opera la Fundación Educativa de la Asociación Nacional de Restaurantes. [4] La asociación fue fundada en 1919 y tiene su sede en Washington, DC [4]
La Asociación Nacional de Restaurantes es una poderosa fuerza de lobby en Washington, DC y en las capitales de los estados, donde se la conoce ampliamente como "la otra NRA" para distinguirse de la Asociación Nacional del Rifle de Estados Unidos , que comparte las siglas . La asociación aboga por la supresión del salario mínimo en Estados Unidos y se opone a las leyes que exigen licencia por enfermedad remunerada . En julio de 2013, se jactó de haber presionado con éxito contra los aumentos del salario mínimo , parcial o totalmente, en 27 de 29 estados y bloqueado la legislación sobre licencias por enfermedad remuneradas en 12 estados. [5] También se atribuye el mérito de detener cualquier aumento en el salario mínimo federal para los empleados que reciben propinas, que se ha mantenido en $2,13 por hora desde 1991. [6] [7] (El "salario mínimo combinado básico en efectivo y propinas" federal es $7.25 por hora). [8]
La NRA apoyó la Ley de Incentivos para la Lucha contra el Hambre de 2014 (HR 4719; 113.º Congreso), un proyecto de ley que enmendaría el Código de Rentas Internas para ampliar y ampliar permanentemente ciertas disposiciones vencidas que proporcionaban una deducción fiscal mejorada para las empresas que donaran su inventario de alimentos. a organizaciones benéficas . [9] La NRA argumentó que "la deducción por donación caritativa de inventario de alimentos es una herramienta fundamental para aliviar el hambre" porque "alienta la donación de alimentos a organizaciones benéficas, al ayudar a compensar los costos asociados con la conservación, el almacenamiento y el transporte de los alimentos adicionales". ". [10]
La NRA se opuso a la norma conjunta para empleadores de la Junta Nacional de Relaciones Laborales , pero no pudo lograr un cambio en la legislación que derogara la norma. [11]
La Asociación Nacional de Restaurantes desarrolla un programa de certificación y capacitación en seguridad alimentaria para empleados de restaurantes. [12] ServSafe , administrado por la Asociación Nacional de Restaurantes y acreditado por ANSI , brinda capacitación sobre enfermedades transmitidas por alimentos y alérgenos alimentarios.
También ofrece becas para estudiantes de gastronomía y administración hotelera y de servicios de alimentos a través de NRAEF. También creó y ejecuta ProStart, un programa nacional de gestión culinaria y de restaurantes para estudiantes de secundaria. [13] La NRA también presenta una serie de premios, incluidos los Faces of Diversity, los American Dream Awards y el Restaurant Neighbor Award. [14]
Dirige una feria comercial anual de la industria hotelera y de restaurantes en los EE. UU., en Chicago , y realiza investigaciones sobre la industria de restaurantes del país. [15] Por ejemplo, afirma que la industria de restaurantes en los EE. UU. en 2021 emplea a 14,5 millones de estadounidenses (frente a 12,5 millones en 2012), con ventas en 2021 de 799 mil millones de dólares (frente a 632 mil millones de dólares en 2012). [dieciséis]
La Asociación Nacional de Restaurantes también ayuda a los propietarios de restaurantes a aumentar sus esfuerzos de sostenibilidad ambiental . [17]
La Asociación Nacional de Restaurantes se asoció con Healthy Dining para lanzar Kids LiveWell, un programa que ayuda a los restaurantes a aumentar las opciones saludables en los menús infantiles y facilita a los padres encontrar esas opciones cuando salen a cenar. [18]
La asociación trabaja en estrecha colaboración con sus socios estatales de restauración y hostelería y proporciona a sus miembros herramientas y soluciones para mejorar sus negocios. [19] También organiza conferencias y eventos de networking para sus miembros. Hay seis categorías de membresía: restaurante, aliados, profesores, estudiantes, organizaciones sin fines de lucro e internacionales. [20]
La asociación ejerce presión sobre la industria de restaurantes y servicios de alimentos y representa a la industria en Capitol Hill . [21] Fue el mayor contribuyente al comité de acción política de alimentos y bebidas tanto del Partido Demócrata como del Republicano de Estados Unidos en el ciclo electoral de 2004. [22]
La asociación se opone activamente a la reducción del límite federal de contenido de alcohol en sangre del 0,08% al 0,05% [23]
En mayo de 2010 se creó la Healthy Weight Commitment Foundation con 16 importantes empresas alimentarias, entre ellas Mars Inc. , Coca-Cola y General Mills , con el objetivo de eliminar 1,5 billones de calorías de los consumidores y de la cadena alimentaria. El objetivo se superó con la eliminación de 6,4 billones de calorías (cuatro veces esa cantidad). [24]
Ha presionado para que se revoque el llamado estándar conjunto de empleadores de la Junta Nacional de Relaciones Laborales, pero el estándar de la administración Obama, que amplió el alcance bajo el cual un franquiciador podría ser considerado responsable por violaciones de las leyes laborales de un franquiciado, sigue vigente. El grupo no ha podido conseguir suficientes votos a favor de un proyecto de ley del Senado que derogaría la norma ni pudo adjuntar la derogación al proyecto de ley general de gastos más reciente.