El queso verde es un queso fresco que no ha sido completamente secado ni envejecido, que es de color blanco y suele tener forma redonda. El Oxford English Dictionary da una referencia del año 1542 de los cuatro tipos de queso . El primer tipo es el queso verde, que no se llama "verde" por su color sino por su novedad o su estado poco maduro, [1] porque el suero aún no está medio exprimido. La frase no se usa comúnmente para describir el color de un queso, aunque hay algunos quesos con un tinte verdoso, generalmente debido al moho o a las hierbas agregadas. Hay otros casos en los que la palabra "verde" se utiliza para significar "nuevo", como en el término " novato ", que se refiere a una persona sin experiencia.
La frase " la Luna está hecha de queso verde " se refiere a la similitud en apariencia de un típico queso verde redondo y la Luna llena. Comúnmente se malinterpreta en el sentido de que la Luna es verde, lo cual no es el caso. (La superficie de la Luna es bastante oscura y podría describirse como del color del asfalto negro viejo y desgastado.) [2]
John Maynard Keynes hizo una referencia comparando un queso verde con la luna en su libro de 1936 La teoría general del empleo, el interés y el dinero . Se debate el significado exacto de la frase, pero la equiparación de la luna con un queso verde es clara: [3]
El desempleo crece, es decir, porque la gente quiere la luna ; — los hombres no pueden ser empleados cuando el objeto del deseo ( es decir , el dinero) es algo que no se puede producir y cuya demanda no se puede ahogar fácilmente. No hay más remedio que persuadir al público de que el queso verde es prácticamente lo mismo y tener una fábrica de queso verde ( es decir, un banco central) bajo control público. [4]
Hay un dicho popular en Escocia: "No puedes ver pasar el queso verde". Esto significa que debes tener lo que otra persona tenga por el simple hecho de tenerlo. Por ejemplo, el amigo de un niño puede comprar una bicicleta y, aunque el niño no sabe andar en bicicleta, molestará a sus padres para que le compren una. [5]
El siguiente shibboleth del idioma frisón occidental hace referencia a él: "Bûter en brea en griene tsiis, hwa't dat net sizze kin is gjin oprjuchte Frys". que significa "Mantequilla, pan y queso verde, quién no puede decir que no es un verdadero frisón". [6]
Las venas de la mayoría de los quesos azules son de hecho de un color verde azulado oscuro. Hay varias variedades de queso que en realidad son de color verde o verde pálido. Las variedades de queso verde incluyen:
Existen otros quesos que son total o parcialmente verdes debido a la adición de hierbas. [ cita necesaria ]