Ver texto Zilchiopsis es un género de crustáceos de agua dulce pertenecientes a la familia Trichodactylidae, que habitan en las charcas y fuentes de los ríos en Centroamérica y Suramérica.
Son consumidas por las poblaciones nativas y proporciona proteínas, y otros nutrientes.
El cangrejo debe estar muy bien cocido para eliminar cualquier posibilidad de contagio con los trematodos Paragonimus, género de parásitos pulmonares.
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