es una canasta para desaguar hecha de bambú usada en la preparación y presentación de comidas japonesas.Puede ser utilizada de manera similar a un colador en la comida occidental.Recientemente, se utilizan versiones de plástico y metal en la cocina, pero raramente para presentación en mesa, donde se utiliza, por motivos estéticos, el de bambú.Un zaru debe secarse después de usar y guardarse en un lugar seco para evitar el crecimiento de hongos y bacterias en el colador.Sin embargo, no deben ser secados por mucho tiempo en el sol porque el zaru se puede dañar al resecarse el bambú.
